Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

Oczyszczanie

czwartek, 28 sierpnia 2014

Sałatka z mango i migdałami


Jeśli mnie już trochę znacie, a mam nadzieję, że tak jest:-), wiecie doskonale, że uwielbiam sałatki. Jest tak wiele możliwości przygotowania pysznej, eleganckiej i zdrowej sałatki, że przez cały rok może się dwa razy nie powtórzyć ten sam przepis:-) Mamy do wyboru wiele rodzajów zieleniny, warzywa, owoce i milion sposobów na pyszny i zdrowy dressing, więc nie ma możliwości, aby sałaty mogły nam się znudzić.
Sałata może być dodatkiem do obiadu, może być przystawką przed obiadem lub pyszną, lekką kolacją. Ten przepis proponuję Wam w trzeciej opcji, jako kolację, albo jakieś pół godziny przed obiadem. Ze względu na zawartość owoców, nie polecam jedzenia jej do obiadu:-) 

Składniki:
  • liście młodych sałat
  • mango - dojrzałe, soczyste
  • garść posiekanych migdałów
  • garść posiekanych listków kolendry i mięty
Dressing:
  • połowa mango
  • kilka listków mięty lub kolendry
  • 2-3 łyżki soku z limonki (lub cytryny)
  • 5-6 łyżek wody (lub więcej)
Jedzcie jak najwięcej sałat i zieleniny, w sałatkach, sokach i szejkach, a gwarantuję, że będziecie czuć się wspaniale, lekko i zdrowo. Po jakimś czasie zauważycie też poprawę w wyglądzie paznokci, włosów i cery. Do dzieła Kochani☼

Zapraszam również do obejrzenia filmiku z tym przepisem:
 

 

czwartek, 21 sierpnia 2014

Sos pomidorowy na zimę!

Lubicie zupę pomidorową? To ulubiona zupa wielu dzieci - a na pewno moich i moja, gdy byłam mała:-)))  Zupa pomidorowa najlepiej smakuje mi zimą i wtedy też najczęściej ją przyrządzam. Problem jest tylko jeden. Zimą pomidory nie tylko nie mają zbyt wielu wartości, ale nie smakują też najlepiej, prawda? Zupa z koncentratu czy kupowanych sosów to również nie to samo...
Dlatego od kilku lat, pod koniec lata, kiedy rozkoszujemy się wspaniałym, pełnym słońca i witamin, smakiem dojrzałych pomidorów - zamykam ten smak w słoikach i zatrzymuję na zimę. W grudniu, gdy za oknem szaleje mróz i śnieg, wyjmuję sobie taki słoik i gotuję najpyszniejszą zupę pomidorową, która pachnie i smakuje latem☼ Też tak chcecie? Bierzcie się do roboty i przygotujcie kilka słoików tego cudeńka...
 
Składniki:
  • około 10 pomidorów (1.7 kg u mnie)
  • 2 małe cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 czerwona papryka
  • pęczek natki pietruszki
  • garść listków bazylii
  • sól, zioła, słodka papryka, kolendra + Wasze ulubione przyprawy
Pomidory nacinamy i zalewamy wrzącą wodą. Wszystkie warzywa drobno kroimy i podsmażamy na kilku łyżkach oliwy (poza ziołami). W tym czasie skórka pomidorów zacznie ładnie odchodzić i możemy je obrać i drobno pokroić (usuwając szypułkę). Pomidory dodajemy do warzyw i na małym ogniu, pod przykryciem, dusimy 30-40 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną bazylię i natkę pietruszki, dusimy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia. Blenderem ręcznym lub kielichowym miksujemy sos na gładką masę, a następnie doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami. Sos wlewamy do umytych i osuszonych wcześniej słoików. Ja podgrzewam je również w najniższej temperaturze w piekarniku i nie wekuję ich już później. Możecie oczywiście gotować zamknięte słoiki ok. 15-20 minut w garnku z wodą lub wstawić je do piekarnika i piec przez ok. 30 minut na najniższej temperaturze. U mnie wystarcza, gdy gorący sos wlewam do gorących słoików, zamykają się wtedy bez problemu i są dobre przez całą zimę.
 
 
 Zapraszam również na filmik:
 

 
Przepis na domowy ketchup / keczup znajdziecie tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/2013/09/domowy-zdrowy-keczup-ketchup.html

Zdrowy, wegański bigos!

Gdy byłam w szkole podstawowej uwielbiałam bigos. Babcia często robiła nam ogromne ilości swojej pysznej wersji tej potrawy, którą porcjowaliśmy i mroziliśmy, a po przyjściu ze szkoły odgrzewaliśmy, nie czekając aż rodzice wrócą z pracy. Danie to kojarzy mi się najbardziej z tym właśnie okresem w moim życiu - beztroskim, spokojnym, cudownym... 
Dawno nie jadłam prawdziwego bigosu, choć wielokrotnie miałam na niego ochotę. Wegańska wersja przypomina mi tamten smak i - choć zamiast kiełbachy są suszone śliwki - smakuje niebiańsko:-)

Składniki:
  • 1 duża główka kapusty
  • 2-3 cebule
  • 3 duże pomidory
  • 6-7 śliwek suszonych
  • 7 dużych pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 szklanka posiekanej kapusty kiszonej
  • 2 szklanki sosu pomidorowego lub kilka łyżek koncentratu
  • ocet jabłkowy, ziele angielskie (6-7 ziarenek), liście laurowe (4-5), sól
  • opcjonalnie kilka suszonych grzybków
Na kilku łyżkach oliwy podsmażamy cebulę. Dodajemy do niej pokrojone pieczarki, a następnie paprykę, śliwki i posiekaną kapustę. Jeszcze chwilkę wszystko dusimy, dodajemy kapustę kiszoną, sos pomidorowy, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy nasze danie na malutkim ogniu ok. 1.5 godziny. Po lekkim przestygnięciu potrawę doprawiamy do smaku solą i octem jabłkowym, jeśli lubimy dania pikantne możemy dodać nieco pieprzu cayenne.
Smacznego!


piątek, 15 sierpnia 2014

Zdrowe odżywianie na wakacjach - Floryda 2014

Nie wiem czy Wy macie podobny problem, ale przed wakacjami zawsze się zastanawiam co będziemy jeść:-) Kiedyś pizza i frytki wystarczyły, dziś nie dałabym rady tak się odżywiać przez kilka dni od rana do wieczora. Niestety wielu ludzi nadal tak robi...


 
Na trasie z Chicago na Florydę możemy się zatrzymać na hamburgera lub frytki, a ponieważ 17 godzinna podróż - w naszym przypadku - z dwójką dzieci, jest długa i męcząca, chce się w takiej trasie naprawdę jeść - choćby dla zabicia czasu:-)
Na Florydzie, w Panama City Beach, gdzie spędziliśmy tydzień, nie było niestety lepiej. Fast Food's, gofry, chińskie i japońskie smażalnie  - a gdzieś przecież trzeba jeść:-)
Były też moje urodziny - 37 - jakby ktoś pytał:-) i udaliśmy się tego dnia do jedynej znanej nam z Chicago restauracji - Olive Garden. Przynajmniej tam można zjeść wegetariańsko, choć nie powiem, że całkiem zdrowo:-)



Jeśli chcecie zobaczyć jak sobie radziliśmy, zapraszam na filmik:
https://www.youtube.com/watch?v=yCTIh8AdNJc&list=UUKno3LMkrQLdbXgIU7cKo1A


 

poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Zdrowa kuchnia - sprzęty kuchenne, które polecam:-)



Jest w mojej kuchni kilka sprzętów, które bardzo ułatwiają mi życie. Są też takie, bez których już nie wyobrażam sobie życia:-) Na Waszą prośbę przygotowałam filmik, z którego dowiecie się jakie sprzęty w zdrowej kuchni uważam za niezbędne, a jakie za bardzo przydatne, ale nie konieczne.
 
 

 

środa, 6 sierpnia 2014

Pyszna salsa z mango


Jeśli lubicie salsy, a nie jedliście jeszcze takiej z mango,  musicie wypróbować ten przepis :-) Na imprezę lub po prostu zdrową przekąskę, dla mnie idealna bez dodatków, ale jeśli chcecie coś pochrupać,  chrupki chlebek lub jakieś zdrowe chipsy czy krakersy też będą ok. Jeśli dbacie o łączenie pokarmów powinniście zrezygnować z wszelkich dodatków:-)
 
Podobną salsę można u nas  kupić w sklepach ze zdrową żywnością i jest ona bardzo popularna wśród moich znajomych. Jednak zrobiona w domu jest o wiele smaczniejsza:-)
 
Składniki:
  • 2 dojrzałe mango
  • 1 mała czerwona cebula
  • pół papryczki chili lub innej pikantnej
  • duży pęczek świeżej kolendry
Wszystko drobniutko kroimy, kolendrę siekamy, doprawiamy do smaku ziołami, ale nie jest to konieczne. Salsa jest pyszna bez żadnych dodatków.

 





poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Zielony sok odmładzający:-) z brzoskwiniami

Zielony sok wielu ludziom kojarzy się z obrzydlistwem:-) Sama tak myślałam jeszcze 10 lat temu:-))) Wszystko jest jednak kwestią nastawienia i przyzwyczajenia. Jeśli damy sobie szansę, możemy zmienić nasz smak i delektować się pokarmami, których wcześniej byśmy nie tknęli. Moja 8-letnia córeczka po pierwszym łyku stwierdziła, że sok jest smaczny - i wypiła w kilkanaście sekund całą szklankę. To chyba dowód, że można? :-)

Składniki:

  • główka sałaty, zielone liście, gałązki selera naciowego, natka pietruszki - co mamy i chcemy dodać, byle było zielone i świeże:-)
  • 2 brzoskwinie
  • 1 średni burak
  • 1 jabłko
Jeśli nie macie wyciskarki do soków proponuję zrobić najpierw  sok sokowirówką z zieleniny, buraka i jabłka, a następnie powstały sok blenderem połączyć z brzoskwiniami.

Gdy zaczniecie pić zielone soki regularnie, z pewnością zauważycie wiele zmian w swoim wyglądzie, a także samopoczuciu, czego serdecznie Wam życzę:-) Na zdrowie! ☼


 
Zapraszam również na filmik.
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=wwnMQOp1-Ro

Wystąpił błąd w tym gadżecie.