Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

środa, 27 września 2017

Wegańska przystawka / przegryzka na każdą porę dnia - zdrowa, szybka, super smaczna!

Ta pyszna i tak szybka do przygotowania przystawka jest skarbnicą wartości odżywczych! To naprawdę niesamowite, że przyrządzając tak proste i błyskawiczne potrawy możemy dostarczyć organizmowi tak wielu cennych składników! Zrobiłam ją na nasze spotkanie latem w Polsce i pytaliście o przepis - więc zgodnie z obietnicą dzielę się nim dzisiaj! Dlaczego warto zrobić tę przystawkę? Każdy z jej składników jest bombą witamin!  Awokado, rukola, czosnek, suszone pomidory - to oczywiste. 

-------------------------------------------------------------
Ale co takiego ma cykoria? :-))) Całe mnóstwo witamin i minerałów - między innymi witaminy z grupy B, witaminę E, K, C, A, a także magnez, potas, fosfor, miedź, żelazo, cynk, selen, mangan czy kwas foliowy. Cykoria wspomaga pracę naszych jelit - jest naturalnym prebiotykiem, ma także właściwości obniżające poziom cukru we krwi, oczyszczające organizm, wspomagające układ trawienny i odpornościowy. Nie bez powodu cykoria była uważana w starożytności za roślinę leczniczą:-)
-------------------------------------------------------------
Pestki z dyni są również niezwykle wartościowe i w tym przepisie doskonale komponują się z pozostałymi składnikami:-)))  Przede wszystkim są jednym z najlepszych źródeł cynku - więc jeśli chcesz mieć zdrowe włosy i paznokcie - powinieneś je zajadać:-) Zawierają również kwasy omega 3, magnez, potas, czy selen, mają włąściwości obniżające poziom cukru we krwi i są jednym z ważniejszych składników diet przeciwpasożytniczych:-) Są również źródłem witamin z grupy B, witaminy E, A, C i D.
-------------------------------------------------------------

Składniki:
  • 1-2 cykorie
  • garść suszonych pomidorów
  • kilka dużych pieczarek
  • 2 awokado
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • kilka liści bazylii
  • średni pomidor
  • listki rukoli
  • pestki z dyni
  • sól, pieprz, papryka
Suszone pomidory moczymy przez kilkanaście minut w ciepłej wodzie, odcedzamy i drobno kroimy. Jeśli są w oleju - dokładnie je z niego opłukujemy.
Pieczarki kroimy w plasterki i dusimy kilka minut na patelni.  Awokado (musi być miękkie i dojrzałe) ugniatamy widelcem i dodajemy sok z cytryny, przyprawy, czosnek oraz pokrojonego drobno pomidora i liście bazylii. Dokładnie mieszamy.
Na liściach cykorii kładziemy łyżkę farszu z awokado, rukolę, plasterki pieczarek, suszone pomidory. Posypujemy pestkami z dyni. Całość zajmuje kilka minut, więc niech nikt nie mówi, że zdrowe odżywianie zajmuje tak dużo czasu:-)))
Przepis ten jest doskonały gdy jesteśmy na diecie przeciw candidzie - wtedy pomijamy tylko pieczarki. 
Smacznego Kochani!