Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

wtorek, 6 grudnia 2016

Przyprawa korzenna do piernika, pierniczków - na Boże Narodzenie



Święta Bożego Narodzenia to dla mnie również zapachy - piękne aromaty wypływające z kuchni i roznoszące się po całym domu. Jeśli zapachy to oczywiście korzenne, tak charakterystyczne w tym okresie roku. Przyprawa korzenna jest więc podstawową przyprawą, którą powinniśmy mieć w szafce kuchennej, zawsze pod ręką w grudniu. Można ją dodawać do wielu potraw, do deserów, wypieków, koktajli, sosów, lodów, choć najbardziej znana jest jako dodatek do pierników i pierniczków.
Czy warto kupować gotowe mieszanki przypraw korzennych? Nawet jeśli nie mamy zbyt wiele czasu, szybko możemy przygotować taką mieszankę w domu. Te kupowane w sklepach mają najczęściej za dużo składników:-), np. cukier. Po co nam tu cukier???

 Jak zrobić domową przyprawę korzenną? Najprościej - można kupić gotowe, zmielone przyprawy i je połączyć, wymieszać, włożyć do słoika i gotowe.
Można też, by aromat był bardziej intensywny, niektóre z przypraw zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Mam tu na myśli kardamon, goździki, cynamon, ziele angielskie, pieprz, anyż...

Proporcje można zmieniać, w zależności od własnych upodobań i tego co akurat mamy w kuchni:-)

To są proporcje, których ja użyłam :
  • 3 łyżki kardamonu
  • 3 łyżki cynamonu
  • 1 łyżka imbiru
  • 1 łyżka goździków
  • 1 łyżeczka gałki muszkatułowej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 gwiazdka anyżu
Przyprawa korzenna jest najlepsza zrobiona na świeżo. Jeśli chcemy zrobić więcej na zapas (i ja tak zawsze robię) przechowujemy ją w szczelnie zamkniętym słoiczku.
Zapraszam na filmik:


 
Labels:

11 komentarzy:

  1. Kamila9 grudnia 2016 05:55

    Super sprawa :) Cukru nalezy zdecydowanie unikac! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. wiesia kuzlik12 grudnia 2016 17:20

    Tak jakbym przeczuwala i kilka dni temu kupilam gwiazdeczki anyzu. Wszystkie inne przyprawy mialam w spizarni. All done. Zrobione. Teraz tylko upiec pyszny piernik wg Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Stanisława14 grudnia 2016 04:03

    Bardzo ciekawy artykuł, już wiem że moje pierniczki będą modyfikowane na świeta. Już nie długo zacznie się świąteczne wypiekanie.

    OdpowiedzUsuń
  4. rzepakowy15 grudnia 2016 06:52

    fajny artykuł:p świąteczny klimat już widzę na dobre ;p

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak o zyciu w ukryciu20 grudnia 2016 21:01

    zrobilam, teraz, juz, natychmiast bo ciekawsoc nie dalaby mi spac. zmielilam wszystko sama i ... wyszla bardzo pikantna. Taka ma byc?

    OdpowiedzUsuń
  6. Sandra21 grudnia 2016 00:15

    Ta przyprawa to kwintesencja i zapach świąt! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. kawa ziarnista9 stycznia 2017 03:33

    Wróciłam do Twojej przyprawy, nawet po świętach. Wczoraj tak siedzimy z mężem i przy kawce doszliśmy do wniosku że piernika dawno u Nas nie było, no to ja na to że po weekendzie może zrobię jak będzie grzeczny. A tak mi się przypomniało że właśnie Ty opublikowałaś jakąś świetną przyprawę do pierniczka, bo już wcześniej przykuła moją uwagę, także już ja zachomikowałam i bedą wielkie testy. Później opowiem o wszystkim, zdam relacje jak mi poszło.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)