Czy warto kupować gotowe mieszanki przypraw korzennych? Nawet jeśli nie mamy zbyt wiele czasu, szybko możemy przygotować taką mieszankę w domu. Te kupowane w sklepach mają najczęściej za dużo składników:-), np. cukier. Po co nam tu cukier???
Można też, by aromat był bardziej intensywny, niektóre z przypraw zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Mam tu na myśli kardamon, goździki, cynamon, ziele angielskie, pieprz, anyż...
Proporcje można zmieniać, w zależności od własnych upodobań i tego co akurat mamy w kuchni:-)
To są proporcje, których ja użyłam :
Jak zrobić domową przyprawę korzenną? Najprościej - można kupić gotowe, zmielone przyprawy i je połączyć, wymieszać, włożyć do słoika i gotowe.
Można też, by aromat był bardziej intensywny, niektóre z przypraw zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Mam tu na myśli kardamon, goździki, cynamon, ziele angielskie, pieprz, anyż...Proporcje można zmieniać, w zależności od własnych upodobań i tego co akurat mamy w kuchni:-)
To są proporcje, których ja użyłam :
- 3 łyżki kardamonu
- 3 łyżki cynamonu
- 1 łyżka imbiru
- 1 łyżka goździków
- 1 łyżeczka gałki muszkatułowej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 gwiazdka anyżu
Zapraszam na filmik:
Super sprawa :) Cukru nalezy zdecydowanie unikac! Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńDzięki:-)
UsuńTak jakbym przeczuwala i kilka dni temu kupilam gwiazdeczki anyzu. Wszystkie inne przyprawy mialam w spizarni. All done. Zrobione. Teraz tylko upiec pyszny piernik wg Twojego przepisu.
OdpowiedzUsuńSuper, bardzo się cieszę:-)
UsuńBardzo ciekawy artykuł, już wiem że moje pierniczki będą modyfikowane na świeta. Już nie długo zacznie się świąteczne wypiekanie.
OdpowiedzUsuńDzięki:-)
Usuńfajny artykuł:p świąteczny klimat już widzę na dobre ;p
OdpowiedzUsuńdziękuję:-)
Usuńzrobilam, teraz, juz, natychmiast bo ciekawsoc nie dalaby mi spac. zmielilam wszystko sama i ... wyszla bardzo pikantna. Taka ma byc?
OdpowiedzUsuńTa przyprawa to kwintesencja i zapach świąt! :)
OdpowiedzUsuńWróciłam do Twojej przyprawy, nawet po świętach. Wczoraj tak siedzimy z mężem i przy kawce doszliśmy do wniosku że piernika dawno u Nas nie było, no to ja na to że po weekendzie może zrobię jak będzie grzeczny. A tak mi się przypomniało że właśnie Ty opublikowałaś jakąś świetną przyprawę do pierniczka, bo już wcześniej przykuła moją uwagę, także już ja zachomikowałam i bedą wielkie testy. Później opowiem o wszystkim, zdam relacje jak mi poszło.
OdpowiedzUsuń