Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

czwartek, 2 kwietnia 2020

BUŁKI bezglutenowe, KETO - w 20 minut na śniadanie 🥯

Świeże pieczywo na diecie ketogenicznej? Jasne:-) Cała praca to 5 minut, potem chwila czekania aż się upieką i w niecałe pół godziny możesz mieć pyszne kanapki na śniadanie. Jeśli nie możesz jeść glutenu lub jesteś na diecie keto, to doskonała opcja na sycący, zdrowy posiłek. Gdy z tych keto bułek zrobisz kanapki, absolutnie nie poczujesz, że to pieczywo inne niż tradycyjne! Dlatego polecam Ci je serdecznie. Mam nadzieję, że Ci zasmakują tak jak mojemu mężowi:-)))

Zobacz krótki filmik jak je wykonać:



Składniki:
  • 1.5 szkl. mąki migdałowej
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 4 łyżki babki płesznik w proszku
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki glucomannanu lub gumy ksantanowej
  • pół łyżeczki soli
  • 3 białka w temp. pokojowej
  • jajko
  • łyżka ghee
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1/4 szkl. wrzącej wody
  • 2 łyżki sezamu

Mąkę i suche składniki przesiej przez sitko. Dodaj składniki mokre, dokładnie wymieszaj i zostaw na kilka minut, żeby ciasto "odpoczęło".  W tym czasie nagrzej piekarnik do 200 st. C (400F). 

Z ciasta uformuj rulon i podziel go na 6 równych części. Jeśli chcesz, aby bułki były większe, podziel ciasto na 4 części. Mokrymi rękoma utwórz bułki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj bułki roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.

Piecz w temp. 200st. C (400F) 15-20 minut. Poczekaj aż bułki przestygną i zabieraj się za robienie kanapek:-) 






poniedziałek, 23 marca 2020

Sernik KETO / przepisy ketogeniczne, niskowęglowodanowe

Kochani, zapraszam dziś na pyszny, ketogeniczny sernik o doskonałych proporcjach makroskładników : 75% tłuszcz, 16% białko, 8% węglowodany. Sernik podzieliłam na 16 porcji, a każda z nich to 158kcal i tylko 3.2g węglowodanów netto. Na taki deser można sobie czasami pozwolić bez żadnych wyrzutów:-) gdy jest się na diecie niskowęglowodanowej.
Ponieważ jest to sernik bezglutenowy, dodałam do niego proszek z korzenia rośliny konjac (glukomannan). Jest to przede wszystkim błonnik i sprawdza się wspaniale w wypiekach bezglutenowych. Można go zastąpić gumą ksantanową. Nie pomijajcie jednak tych składników, warto je mieć w kuchni do wypieków bez glutenu. 



Składniki na spód:
  •  2 szklanki mąki migdałowej
  • 3 łyżki masła (60g)
  • jajko
  • 3 łyżki erytrytolu
  • łyżka kakao
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej

Masa serowa:

  • 1kg twarogu tłustego
  • 5 jajek
  • ok. 8 łyżek erytrytolu
  • wanilia
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej
  • szczypta soli

Polewa czekoladowa:
  • ok. 30g gorzekiej czekolady (najlepiej bez cukru, ja używam tej: https://amzn.to/3blCPtc)
  • 2 łyżki ghee lub oleju kokosowego
Spód pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200st C (400F) 15-17 minut.
Cały sernik pieczemy w 170st C (338F) 50 minut.

Wszystkie składniki powinny być wyjęte godzinkę przed robieniem sernika, aby były w temperaturze pokojowej.

Więcej szczegółów jest w filmiku.

Proporcje makroskładników:

poniedziałek, 16 marca 2020

Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA - moja książka z przepisami

Kochani, oddaję w Wasze ręce moją najnowszą książkę "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA". Jest to eBook nie tylko dla osób jedzących ketogenicznie i niskowęglowodanowo, ale dla każdego, kto lubi jeść zdrowe, pełnowartościowe posiłki.


W mojej książce znajdziecie przepisy na każdy dzień - od jajek czy placuszków na śniadanie, przez czekoladę z gorącym kakao lub kremem z awokado na deser do zupy paprykowej z sałatką lub pieczonego kalafiora z pesto na kolację.

Przepisy te tworzyłam z myślą o osobach, które nie jedzą mięsa, a chciałaby jeść ketogenicznie, a także o tych, którzy mięso jedzą i chcą je ograniczyć lub po prostu urozmaicić swoje posiłki dodatkami wegetariańskimi. W wielu przepisach możecie zastąpić białko i zamiast jajek zjeść kawałek ryby lub krewetki. Wszystko zależy od Waszych indywidualnych upodobań:-) Wszystkie przepisy w eBooku są bezmięsne.

Na początku książki znajdziecie podstawowe informacje o diecie ketogenicznej i ketozie. Dowiecie się jakie są najlepsze warzywa, owoce, tłuszcze i słodziki na diecie ketogenicznej. Jakie produkty warto mieć w kuchni, czym można zastąpić masło lub olej kokosowy... 
W kolejnej części podzielę się moimi ulubionymi przepisami, które tworzą 4 rozdziały:

  • keto śniadania i obiady 
  • keto przystawki i sałatki 
  • keto desery i słodycze 
  • keto napoje i dodatki 


Na końcu przygotowałam dla Was 2 tygodniowe jadłospisy - na 1600kcal i 2000kcal. Są one utworzone z przepisów w książce, aby pokazać Wam jak łatwo możecie sami komponować swoje menu. 

Każdy przepis w książce "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA" zawiera informację o czasie przygotowania i ilości porcji, jaka wyjdzie z podanych składników, ale także wykres kołowy z liczbą kalorii oraz makroskładnikami w gramach i procentach. To powinno Wam ogromnie ułatwić dostosowanie posiłków do własnych upodobań i zapotrzebowania kalorycznego.

Na końcu eBooka, jako dodatek EXTRA, znajdziecie również kilkanaście opisanych zdjęć moich posiłków. Chciałam Was dodatkowo zainspirować i pokazać, że taka dieta jest nie tylko zdrowa i smaczna, ale także niezwykle łatwa do zorganizowania:-)

Oto spis treści książki "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA"









Chcesz KUPIĆ? Kliknij TUTAJ


Każdy przepis zawiera informacje o makroskładnikach :
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Książka jest dostępna w wersji elektronicznej i możesz ją kupić w dwóch formatach:

  •  PDF (do otworzenia na wszystkich komputerach, telefonach i tabletach)
  • ibooks (do otworzenia tylko na produktach Apple - mac, iphone, ipad, potrzebna jest wtedy aplikacja Apple Books)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Płatności możesz dokonać kartą kredytową, debetową lub Paypalem. W lewym dolnym rogu na stronie sklepu zmień walutę na tę, którą płacisz. Wszystkie koszty transakcji ponoszę ja, a cena jest w dolarach tylko dlatego, że mieszkam w USA. Dla Ciebie nie ma to żadnej różnicy.

W razie pytań napisz do mnie.








czwartek, 13 lutego 2020

KETO batony 🍫 Reese’s w 10 min

Pyszne batony w 10 minut dla wyjątkowych łasuchów:-) Kto uwielbia amerykańskie Reese's nie będzie zawiedziony. Te smakują nie tylko bardzo podobnie, ale moim zdaniem o wiele lepiej od oryginalnych. Mam nadzieję, że ten przepis wykorzystacie wiele razy:-) Masło z orzeszków ziemnych można zastąpić innym masłem orzechowym. Smacznego i Happy Valentine's Day ❤️





Składniki na masę czekoladową:
  • 3/4 szklanki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki ghee
Składniki na masę orzechową:
  • szklanka masła orzechowego
  • 2 łyżki ghee
  • erytrytol / stewia do posłodzenia



poniedziałek, 10 lutego 2020

3 KETO 🎉 przepisy na Walentynki❤️ lub imprezę🍾 (bez cukru, bez glutenu, paleo)!


3 szybkie przepisy na imprezę lub Walentynki - bez cukru, bez glutenu, w wersji KETO czyli bez wyrzutów sumienia:-))) Każda propozycja to tylko kilka minut pracy, więc możemy je zrobić w ostatniej chwili, błyskawicznie, z gotowych, kupionych produktów. Proponuję kupić wówczas jak najlepszą, gorzką czekoladę (min. 80% kakao) lub chipsy czekoladowe i mleko / śmietankę kokosową. Jeśli wolisz zrobić własną czekoladę, mój przepis znajdziesz na blogu, na śmietankę i mleko kokosowe również. Polecam też zrobienie własnego Ghee (kliknij po przepis).
Obejrzyj szybki filmik i zobacz jak to łatwo przygotować:



Orzechy w czekoladzie:

* szklanka orzechów pekan
* pół szklanki pokruszonej czekolady
* 2 łyżki ghee (lub oleju kokosowego)





Deser - pianka malinowa:

* pół szklanki malin
* 3/4 szklanki śmietanki / mleka
   kokosowego
* 2 łyżki oleju MCT
* pół szklanki pokruszonej czekolady
* 2 łyżki ghee (lub oleju kokosowego)
* erytrytol lub stewia




Napój walentynkowy:

* pół szklanki mrożonych malin
* erytrytol lub owoc mnicha
* woda gazowana