Kulki kokosowe - zdrowe pralinki a'la Rafaello

Zdrowe pralinki kokosowe - pyszne, małe kuleczki na jeden kęs. Doskonałe w czekoladzie i bez niej, jako dodatek do świątecznych słodkości, na imprezę ze znajomymi lub szybkie co nie co do kawy z przyjaciółką:-))) Kuleczki są zrobione z wiórków kokosowych - a to dobry, zdrowy dla nas tłuszcz. Tłuszcz kokosowy nie tylko wspomaga utratę wagi, ale ma wiele cennych właściwości dla naszego zdrowia. Trzeba jednak pamiętać, że powinien być spożywany w niewielkich ilościach, więc kulek nie jedzcie sam, podzielcie się z innymi:-)))

Przyprawa korzenna do piernika, pierniczków - na Boże Narodzenie

Święta Bożego Narodzenia to dla mnie również zapachy - piękne aromaty wypływające z kuchni i roznoszące się po całym domu. Jeśli zapachy to oczywiście korzenne, tak charakterystyczne w tym okresie roku. Przyprawa korzenna jest więc podstawową przyprawą, którą powinniśmy mieć w szafce kuchennej, zawsze pod ręką w grudniu. Można ją dodawać do wielu potraw, do deserów, wypieków, koktajli, sosów, lodów, choć najbardziej znana jest jako dodatek do pierników i pierniczków.

Czy warto kupować gotowe mieszanki przypraw korzennych? Nawet jeśli nie mamy zbyt wiele czasu, szybko możemy przygotować taką mieszankę w domu. Te kupowane w sklepach mają najczęściej za dużo składników:-), np. cukier. Po co nam tu cukier???

Przepisy na Boże Narodzenie

Moje ulubione przepisy na Boże Narodzenie i okres przed i poświąteczny:-)

barszcz wigilijny - nie tylko pyszna, ale również bardzo zdrowa zupa - jeśli zrobiona jest nie z proszku, a z warzyw i na prawdziwym zakwasie buraczanym

Fasola biała z kapustą - zdrowy, wegański obiad!

Zapraszam Was dzisiaj na jeden z moich ulubionych, zimowych obiadów. Będzie to biała fasola z kapustą - danie, które znam od dzieciństwa. Moja babcia gotowała je prawie codziennie, z dodatkiem mięsa, do ziemniaków. Moja wersja jest wegańska i zaskakująco podobna do wersji mojej babci. Niepotrzebne są tu naprawdę inne dodatki, danie to smakuje genialnie! Najlepiej następnego dnia, gdy trochę poleży i smaki kapusty i fasoli się "przegryzą":-))) Dodam jeszcze, że moja babcia ma już prawie 90 lat i zastanawiam się często co jest sekretem jej długowieczności. Mam kilka pomysłów, ale jednym z nich jest właśnie to danie, które gościło na co dzień w kuchni mojej babci:-)

Moje kremy już w sprzedaży!

Jeżeli macie ochotę kupić któryś z moich kremów do twarzy i ciała, zapraszam serdecznie!

Naturalne, zrobione z najwyższej jakości składników, bez chemii, wegańskie, bez żadnych niepotrzebnych dodatków - przedstawiam Wam 3 cudowne kremy mojej domowej produkcji - VivoPlanet. Wspaniałe dla naszej skóry, całkowicie bezpieczne, przygotowane z wielką starannością i sercem. Zawierają tyko naturalne oleje i masła, olejki eteryczne najwyższej jakości oraz witaminę E.

Zdrowy lunch do szkoły - 10 propozycji.

Często pytacie mnie o pomysły na drugie śniadanie czy lunch do szkoły. Przygotowałam dla Was dwa filmiki z propozycjami posiłków, które dostają na lunch moje dzieci. W pierwszym znajdziecie propozycje posiłków słodkich, w drugim przykłady wytrawne:-)

5 propozycji na zdrowy lunch do szkoły - na słodko:
https://www.youtube.com/watch?v=XwoKsgGDQEM

Jak zrobić kimchi? Kapusta kiszona po koreańsku:-)

Kimchi to koreańska kapusta kiszona - kapusta pekińska z warzywami i pikantnym sosem paprykowym. Kimchi jest doskonałym dodatkiem do obiadu, surówką, przystawką. Często jest też dodatkiem do zup. Można je zrobić w wersji bardzo pikantnej i takie jest oryginalne, koreańskie kimchi, ale można także zamiast papryki ostrej dodać słodką i będzie łagodne.  Jedząc kimchi regularnie jesienią i zimą dostarczamy sobie wiele cennych witamin i naturalne probiotyki, przez co wzmacniamy też odporność organizmu. Dla mnie jest to, poza naszą tradycyjną kapustą kiszoną (przepis tutaj), ulubiony dodatek do kasz i ryżu.

Zupa z dyni - pyszna, zdrowa, najlepsza:-)

Jesień kojarzy mi się z długimi wieczorami przy świecach i książce, szeleszczącymi pod nogami liśćmi, zupą paprykową i zupą z dyni:-))) Tak, dynie są królowymi o tej porze roku. Dobrze jest wykorzystać ten okres i dostarczyć sobie tych wielu wspaniałych wartości, które oferuje nam dynia. I wspaniała wiadomość dla osób, które chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów - dynia jest niskokaloryczna, wspomaga procesy odchudzania - musimy ją tylko odpowiednio łączyć!

Jeśli obawiacie się, że zupa z dyni to danie mdłe - koniecznie wypróbujcie ten przepis. Zaskoczy Was z pewnością:-)))

Pasta z KURKUMY - naturalne lekarstwo i antybiotyk!

Kurkuma to z pewnością jedna z najzdrowszych przypraw świata. Pojawia się coraz więcej badań naukowych o jej niezwykłych właściwościach, a one przecież znane już były kilka tysięcy lat temu przez lekarzy ajurwedyjskich. Kurkumina, ten najcenniejszy składnik kurkumy, może mieć dla naszego zdrowia ogromne korzyści. Udowodniono, że regularne spożywanie kurkumy (przygotowanej w odpowiedni sposób) ma silne właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe, oczyszczające. Kurkuma pomaga na bezsenność, działa antydepresyjnie, rozgrzewająco, usuwa śluz z organizmu.

Post warzywno-owocowy dr Ewy Dąbrowskiej

Post dr Ewy Dąbrowskiej wspominałam już w kilku moich filmach. Jak wiecie, jestem wielką zwolenniczką oczyszczania organizmu sposobami naturalnymi, które niezwykle skutecznie wspomagają procesy leczenia i samo uzdrawiania. Wielu z Was polecałam książki dr Dąbrowskiej, post warzywno-owocowy i wyjazd do Gołubia, dokąd od lat jeździ mój tata.

W tym roku sama chciałam się przekonać jak wygląda taki pobyt, porozmawiać z ludźmi, którzy tam przyjeżdżają (często od kilkunastu lat) i przede wszystkim poznać osobiście dr Dąbrowską. Chciałam też podzielić się z Wami moimi odczuciami i wrażeniami po tygodniowym pobycie w Gołubiu, w ośrodku Waldtour - Revita.

Jeśli macie ochotę, zapraszam serdecznie do oglądania:

Pasta do chleba z bobu - pysza i zdrowa!

Sezon na bób nie trwa długo. Warto go więc wykorzystać maksymalnie i zajadać bób szczególnie często w tym okresie:-) Najczęściej bób jemy w postaci gotowanej, przyprawiony solą i ziołami, czasami z jakimś tłuszczem (czego akurat nie polecam:-) Warto jednak trochę powymyślać i poeksperymentować, żeby nam się nie znudziło i żeby bób po 2-3 razach nie zniknął z naszego menu na kolejny rok:-) Dziś zachęcam Was do robienia z bobu past - do chleba lub do warzyw, na lekką kolację lub do pracy. Ten przysmak naprawdę nadaje się do wielu szaleństw w kuchni:-)

Najprostszy chleb bezglutenowy!

To chyba najprostszy przepis na chleb bezglutenowy:-) Zobaczcie koniecznie, bo to wspaniała alternatywa do chlebów żytnich na zakwasie. Ten chleb powinien wyjść każdemu, jest naprawdę dziecinnie prosty do przygotowania i wyjątkowo pyszny:-) Zrobienie własnego chleba bezglutenowego jest prostsze niż myślałam i serdecznie Wam polecam wypróbowanie tego przepisu:-) Zajmuje to trochę czasu, ale wkład pracy jest minimalny... Chlebek jest wilgotny w środku i ma niesamowicie chrupiącą skórkę, co możecie usłyszeć pod koniec mojego filmu z przepisem:

Zielony sok - oczyszczający, odchudzający, bomba witamin!

Zielone soki mają bardzo pozytywny wpływ a nasze samopoczucie, zawierają dużo witamin i enzymów - dodają energii, nawadniają organizm. Wspomagają proces odchudzania i oczyszczania organizmu. Zielone soki są moim zdaniem ogromnie ważnym składnikiem zdrowej diety i gorąco Was zachęcam do ich picia.
















W zielonych sokach może znaleźć się praktycznie każde warzywo i liście, ale dobrze jest pamiętać, żeby dodać też cytrynę. Łagodzi ona smak zieleniny i dodaje kwaśny posmak, przez co sok nie jest mdły. Żeby delikatnie osłodzić zielony sok fantastycznie sprawdzają się jabłka. Najlepsze są zawsze twarde, zielone, kwaśne jabłka.

Domowe pasty do zębów - 3 przepisy!

Zrobienie własnej pasty do zębów może się na początku wydawać jakimś szaleństwem i zagrożeniem dla zdrowia.  Po pewnym czasie poszukiwań i wertowania na ten temat uważam jednak, że to tylko mocno zakorzenione przekonania, wieloletnie przyzwyczajenie i niestety marketing... Można zadbać o zęby robiąc pasty domowe, używając zdrowe, nietoksyczne składniki, które nie tylko czyszczą nasze zęby, ale również działają przeciwbakteryjne i pozytywnie wpływają na kondycję naszego uzębienia i zdrowia całego organizmu:-) Nie wspominając już o oszczędnościach dla naszego portfela:-)

Sekretny Tonik ZDROWIA dr Axe - spalanie tłuszczu, oczyszczenie, poprawa trawienia

Chcę się z Wami podzielić niezwykle zdrowym tonikiem, który popijam od jakiegoś czasu regularnie. Przepis na ten tonik znalazłam na stronie amerykańskiego lekarza, doktora Josh Axe, który propaguje zdrowe odżywianie, oczyszczanie organizmu i zdrowy tryb życia. Jeśli macie ochotę, zajrzyjcie na stronę dr Axe: http://draxe.com/ . Tonik składa się z kilku - mega zdrowych:-) -  składników, a jego przygotowanie polega na wymieszaniu ich w szklance wody. Zajmuje to jakieś  kilkanaście sekund, więc nikt nie powinien narzekać, że nie ma czasu:-)

Naturalny odświeżacz do ust poprawiający trawienie - indyjska mieszanka ziaren MUKHWAS.

Mukhwas to indyjska przegryzka, jedzona albo raczej chrupana po posiłku. Ma na celu odświeżenie oddechu i poprawę trawienia. W jej składzie znajdują się ziarna i przyprawy o niezwykłych wartościach odżywczych. Jest to świetny sposób, żeby włączyć je do swojej diety. U mnie stoją na stole, dzięki czemu zawsze są pod ręką i nie zapominam o nich:-) W oryginalnych przepisach podstawą mukhwas są ziarna sezamu, kopru włoskiego i cukier. Ostatni składnik psuje oczywiście całą wartość tej mieszanki, dlatego ja zastępuję cukier ksylitolem, który jest polecany przez wielu dentystów (w przeciwieństwie do cukru:-)))

Placuszki bananowe z surową polewą czekoladową

Co zrobić, gdy mamy za dużo dojrzałych bananów? Szkoda wyrzucić, a nie mamy ochoty na koktajle...  Moje placuszki bananowe powstały właśnie z tego powodu:-) Polane surową czekoladą smakują wyśmienicie!

Wiosenne przystawki - z awokado, ze szpinakiem, z ciecierzycą!



Nareszcie czuję w powietrzu wiosnę. Wy też? :-) Nasz organizm jest tak cudownie stworzony, że dostosowuje się do zmian klimatycznych i w zależności od pory roku domaga się czegoś innego. Gdy jemy zgodnie z intuicją, wiosną będziemy chcieli jeść zupełnie inaczej niż w poprzednich miesiącach. Ja odczuwam to bardzo intensywnie. Jak najwięcej lekkich przekąsek, surowych warzyw, sałatek, zup, mniej ciężkich posiłków, pieczywa - to przy okazji bardzo pomaga w odżywieniu organizmu do zimie i pozbyciu się kilku pozimowych kilogramów:-)))

Nie mogę się już doczekać świeżych ogórków, rzodkiewek i tych wszystkich wspaniałości, które już niedługo zaczną się pojawiać.

Bataty - słodkie ziemniaki - 3 najlepsze przepisy!



Bataty, inaczej słodkie ziemniaki, choć nie są zbyt popularne w polskiej kuchni, mają o wiele więcej wartości odżywczych od ziemniaków białych, i w przeciwieństwie do tych ostatnich, są polecane osobom pragnącym schudnąć. Bataty są bowiem źródłem błonnika, ale także beta - karotenu i wielu innych witamin. Zawierają również luteinę, która ma bardzo korzystny wpływ na nasz wzrok.

W smaku bataty są lekko słodkawe, kojarzą mi się z mieszanką marchewki z białym ziemniakiem. Nigdy nie byłam ich fanką, ale ostatnio zaczęło się to zmieniać. Może dlatego, że znalazłam odpowiednie połączenie smaków:-) Koniecznie wypróbujcie moje propozycje, może też spojrzycie na nie łaskawszym wzrokiem? :-)

Domowa musztarda - 3 wersje zdrowej musztardy:-)

Domowa musztarda to jeden z najprostszych przetworów, który możemy sobie sami przygotować.  Zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. Brzmi nieźle, co? :-) I najważniejsze, że nasza musztarda nie będzie zawierać żadnych substancji toksycznych, konserwantów, białego cukru, najgorszej soli i octu. Tu my rządzimy i decydujemy, co się w niej znajdzie! Musztardę możemy też przygotować w kilku różnych wersjach - jedną słodszą, inną pikantną - i przechowywać przez co najmniej kilka tygodni w lodówce. Niektórzy twierdzą, że nawet kilka miesięcy, ale tego nie sprawdzałam.

Surowe kakao i wegańska bita śmietana!

Nie ma dla mnie nic wspanialszego niż surowe kakao z mlekiem z samego rana. Odkąd przestałam pić nałogowo kawę, szukałam godnego zastępcy, który pozwoli mi o niej zapomnieć tak na dobre:-) Muszę przyznać, że dopiero teraz mi się to udało! Walka z nałogiem kawowym trwała blisko dwa lata. Z cukrem, białą mąką, niezdrowymi tłuszczami poszło mi przecież tak łatwo, z kawą jednak nie mogłam... Zaczynałam ją zastępować kawami zbożowym, potem była yerba mate - i chętnie je piłam, ale po jakimś czasie znów zaczynałam tęsknić za kawą. Do czasu, gdy regularnie zaczęliśmy pić surowe kakao - ciepłe, pachnące, aromatyczne. Teraz, gdy pomyślę o kawie, zaraz nasuwa mi się myśl o kubku ciepłego kakao  i o tym, że smakuje o niebo lepiej. To, co zrobiliśmy, opisane jest w książce The Power of Habit (Charles Duhigg). Bardzo trudno jest zrezygnować z pewnych nawyków, znacznie lepiej jest je zastąpić nowymi. Dokładnie to zrobiliśmy i zadziałało w 100%:-)

Warsztaty zdrowego odżywiania za nami:-)

Warsztaty już za nami. Było cudownie, miło, smacznie, wesoło, wyjątkowo... Jak zwykle się mocno rozgadałam i warsztaty trwały ponad godzinę dłużej. To było jednak do przewidzenia, gdyż dziewczyny, które się zjawiły, bardzo inspirująco i naprawdę fantastycznie na mnie działały. Mam nadzieję, że wszystkie warsztaty, które planuję, będą w takim klimacie.
Dziewczyny zachwalały wszystkie potrawy. Największym zaskoczeniem było chyba kakao z orzechów laskowych i polewa czekoladowa, którą robiłam jakieś 30 sekund:-)

Nie było czasu i nawet nie myślałam o robieniu zdjęć (do nadrobienia kolejnym razem), ale udało nam się na koniec kilka fotek zrobić.
 

3 zdrowe soki - oczyszczający, odmładzający i upiększający!

Jeśli jeszcze nie pijecie soków warzywno - owocowych na co dzień -  czas to nadrobić! Czym szybciej tym lepiej:-) Czasem trzeba zainwestować w dobrą sokowirówkę lub wyciskarkę, ale to wydatek, który się zwróci wielokrotnie. Gwarantuję ☺

Dzięki sokom możemy spożyć o wiele więcej warzyw i zieleniny niż moglibyśmy zjeść. Poza sałatką i warzywami, które powinniśmy dodawać codziennie do posiłków, warto wypić na śniadanie lub kolację szklankę domowego, zdrowego, świeżego soku. Soki najlepiej jest pić na pusty żołądek lub przed posiłkiem, każdy łyk powoli zmieszać ze śliną i pomału połknąć. Dobrze jest też pić soki, szczególnie z cytrusami,

Zdrowy lunch do pracy z komosą ryżową - 3 wersje!

Komosa ryżowa (quinoa) - poza tym, że jest niezwykle wartościowa odżywczo, ma też wyjątkowy, bardzo delikatny, niepowtarzalny smak, który uatrakcyjnia wiele potraw. Te małe, niepozornie wyglądające ziarenka, tworzą kompletne białko (zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne - zawierają lizynę!) i są znakomitym zamiennikiem mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Komosa ryżowa jest źródłem, między innymi: manganu, magnezu, miedzi, fosforu, żelaza, witamin z grupy B, witaminy E oraz kwasów tłuszczowych Omega3.  Zawiera więcej wapnia niż mleko. Jest też bezglutenowa i lekkostrawna.

Warsztaty zdrowego odżywiania!

Kochani, długo się za to zabierałam, obiecywałam... i wreszcie się udało:-)  Mam już datę i plan warsztatów zdrowego odżywiania! Jeśli mieszkasz w Chicago i okolicach, chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowym przygotowaniu posiłków, nauczyć się kilku moich, zdrowych potraw, dobrze zjeść (w miłym, mam nadzieję:-))), towarzystwie), zarezerwuj sobie czas 29 lutego i daj mi znać jak najszybciej. Zgłoszenia przyjmuję na e-mail: sylwia@kierunekzdrowie.com

Zdrowe snaki, przegryzki - co podjadać?

Zapraszam Was serdecznie na najnowszy filmik o zdrowych przegryzkach i  snakach (snackach?:-). Co podjadać gdy jesteśmy poza domem, wychodzimy na koncert czy do kina lub po prostu siedząc w domu mamy ochotę coś pochrupać.
Moje ostatnie propozycje:

Zdrowe słodycze - cukierki w 3 wersjach!

Zapraszam na kolejny prosty, pyszny i ZDROWY przepis. Domowe słodycze to nie tylko radość dla podniebienia (szczególnie dla Łasuchów:-)), ale również okazja na dodanie zdrowych, pełnych wartości i substancji odżywczych, składników. To też możliwość przemycenia dzieciom produktów, za którymi nie przepadają:-) Cukierki daktylowe można przygotować bardzo szybko, nie potrzebujemy też zbyt wielu składników. Dobrze jest mieć w domu daktyle, inne suszone owoce i orzechy, a wtedy możemy wyczarować naprawdę pyszne i super zdrowe słodycze:-)

Syrop daktylowy i herbatki ziołowe

Jeśli nie wiesz czym zdrowo posłodzić herbatę, kawę czy kakao - ten przepis i filmik są dla Ciebie. Nie piłaś / piłeś nigdy syropu daktylowego? -  koniecznie musisz to nadrobić:-) Syrop daktylowy jest słodzikiem, który poza słodkim smakiem dostarczy Ci też wielu wartości odżywczych znajdujących się w daktylach. Więcej na ten temat mówię w filmiku, pokazując dokładnie jak ten proces wygląda. Zachęcam Was również do picia herbat ziołowych. Zapraszam!

 

 

Syrop daktylowy: