Piernik to jedno z moich ukochanych ciast i nie wiem dlaczego piekę go tylko z okazji Świąt Bożego Narodzenia. Tym razem chciałam, żeby mój piernik był zdrowszy niż dotychczas i postanowiłam poeksperymentować. Gdy piekłam go po raz pierwszy nie wiedziałam, czy będzie jadalny:-)
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej razowej
- 3/4 szklanki syropu klonowego (lub miodu)
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka musu jabłkowego
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka sody
- przyprawa do piernika (2-3 duże łyżki)
- 1/2 łyżeczki kardamonu
W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche, w drugiej mokre. Mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy łyżką. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 - 190 st.C (375F) i naoliwiamy foremkę do pieczenia. Dobrze wymieszane ciasto przekładamy do blaszki i pieczemy ok. 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy piernik jest całkiem suchy, jeśli nie, zostawiamy go jeszcze kilka minut w piekarniku.
Gdy piernik stygnie, przygotowujemy polewę.
Polewa:
- 100g czekolady - w małych kawałeczkach
- 2-3 łyżki powideł śliwkowych
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy po 1 łyżce powideł i dokładnie mieszamy. Gotową masę nakładamy na piernik, smarujemy wierzch i boki. Teraz tylko czekamy aż trochę przestygnie i możemy jeść:-)
Życzę Wam smacznego piernika - tym bardziej, że jest to piernik bardzo zdrowy, wegański i można się nim zajadać bez większych wyrzutów sumienia♥
Zapraszam też na filmik:
pysznie wygląda:)
OdpowiedzUsuńpięknie wygląda! jestem pewna ze smakuje równie dobrze:)
OdpowiedzUsuńCudnie wygląda, chętnie zrobię choć chyba z jajkami, rozumiem że wtedy należy pominąć mus jabłkowy? a ile należy dać jajek?
OdpowiedzUsuńTak Małgosiu, mus zastępuje jajka, dodałabym 2 jajka zamiast musu jabłkowego - ale nie wiem jak wtedy wyjdzie, daj znać jeśli wypróbujesz:-)
UsuńRobilam dzisiaj, dalam 3 jajka i wyszedl przepyszny! :)
UsuńPysznie wygląda, az się śmieje twój piernik :-) i już świętami zapachniało :-)
OdpowiedzUsuńCoś czuję, że i na moim stole go nie zabraknie;)
OdpowiedzUsuńMuszę wypróbować bo ma fajny skład ;]
OdpowiedzUsuńNa pewno zrobię ale dodam syrop z daktyli i nie dodam oleju, zobaczymy co wyjdzie:)
OdpowiedzUsuńo rany! o mamusiu! jak to cudnie wygląda!
OdpowiedzUsuńMyślisz, że mus jabłkowy mogę czymś zastąpić? Nie jem owoców.
OdpowiedzUsuńpuree z dyni? jesli jesz jajka to sprobuj z jajkami - dalabym 2, ale nie wiem jak to wyjdzie, napisz jak zrobisz:-)
UsuńLubię smaczne i zdrowe ciasta! Chętnie wypróbuję Twój przepis:)
OdpowiedzUsuńczy to taki piernik, który mogę zrobić teraz by poczekał do świąt?
OdpowiedzUsuńnie wiem:-) to był eksperyment, wymyśliłam go niedawno i jeszcze nie leżał dłużej niż 2-3 dni. Na pewno kilka dni przed świętami można go upiec, ale teraz to może trochę za wcześnie:-)
Usuńw zeszłym roku robiłam pierwszy raz piernik wegański na wigilię pracową. wyglądał obłędnie, ale smakował ... w ogóle nie smakował - czułam się jakbym jadła bezsmakową, mączną masę poprzetykaną bakaliami. Stwierdziłam że ciasta bez jajka, mleka, masła to nie ciasta :)
OdpowiedzUsuńale Twoje ciacho ma intrygujący skład, więc mooooże się znowu skuszę i zrobię, bo bardzo lubię piernik :)
Piernik jest naprawde dobry, sprobuj koniecznie:-) Dodaj porzadne 3 lyzki przypraw, bedzie smakowal wysmienicie. U mnie wszyscy z zadowoleniem wcinali:-)
UsuńZ pewnością w najbliższym czasie wypróbuję ten przepis, a przy okazji może zamieściła by pani przepis na powidła, o których tu pani wspomina. Byłabym bardzo wdzięczna. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńMoże pod koniec lata jak będą śliwki:-) Pozdrawiam
UsuńJutro piekę sobie na Wielkanoc ;)
OdpowiedzUsuńJest tak dobry, że sama zjadłam już połowę ;)
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę:-)
UsuńDzień dobry,
OdpowiedzUsuńWita Kasia. Zafascynowana czytam wiele przepisów, już 6 przepisów sobie wydrukowałam do Ciebie :) Fantastyczne rzeczy, zobaczymy jak mi wyjdą czekoladki, to przez nie trafiłam na ten arcy ciekawy blog!
Też b. dużo rzeczy robię sama, właśnie zmierzam do wyrobów cukierniczych, mam problem z zamianą syropu klonowego / z agawy / miodu na Xylitol, bo ten ostatni jest suchy i sypki :-)
I nie spożywamy już w ogóle mąki pszennej bo to jest jednak niezdrowa bardzo rzecz, używam oczywiście jeszcze orkiszowej. Zaskoczyło mnie to że tutaj przy takiej gigantycznej ilości witamin mąka pszenna jest obecna..?
Serdecznie pozdrawiam!
Dziękuję Kasiu:-) To jest mąką pszenna razowa, białej nie używam już od dawna. Tak szczerze mówiąc to teraz nie używam już żadnej mąki - tylko kasze, płatki i ryż - z nich piekę. Pozdrawiam!
UsuńCiasto wygląda apetycznie, tylko jak zrobić mus jabłkowy?
OdpowiedzUsuńzmiksować jabłka blenderem na sos:-)
UsuńDołączam się do pytania o mus jabłkowy :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Irina
odpowiedziałam powyżej - zmiksować jabłka blenderem na sos:-) Pozdrawiam serdecznie Irina!
UsuńDziękuję!! :) już upiekłam, wyszedł pyyyyszny! Zamiast mąki pszennej dałam mieszankę bezglutenową - a i tak był bardzo smaczny. Dziękuję za taki prosty, smaczny i zdrowy przepis!
UsuńIrina
Myśli Pani, że mogę upiec piernik już dziś? Będzie dobry do świąt? :)
OdpowiedzUsuńRok temu zakochałam się w tym przepisie i nie wyobrażam sobie bez niego tegorocznego świętowania. :)
Cieszę się bardzo:-) Ten piernik nigdy u mnie długo nie leżał, ale myślę, że 3 dni to powinien wytrzymać:-)
Usuńz ilu jabłek zrobic mus?
OdpowiedzUsuńto zależy od wielkości jabłek:-)
UsuńWitam :) Czy wyjdzie z mąki bezgl, ? jakiej najlepiej użyć?
OdpowiedzUsuńA jaki olej?
OdpowiedzUsuńja dodaję kokosowy
UsuńAle z zapachem czy rafinowany?
UsuńAle z zapachem czy rafinowany?
UsuńA jaki olej?
OdpowiedzUsuńZrobiłam :) wyszedł pyszny :) tak prosto się go robi, że jeszcze nie raz zagości na moim stole :)
OdpowiedzUsuńJestem załamana, wyszedł mi zakalec!! Od miesiacy szukam ciast bez cukru I prawie nic mi nie wychodzi :( ciekawe co moglam zrobic nie tak (patyczek byl suchy pod Koniec pieczenia
OdpowiedzUsuńMam taki genialny przepis na chlebek bananowy, który pieke często i właśnie raz mi wychodził świetnie a raz zakalec /który też się cieszył powodzeniem/. Niedawno kupiłam ceramiczną foremkę do pieczenia i już dwa razy piernik i dwa razy bananowiec był pieczony w niej nie było zakalca. Przedtem piekłam w aluminowych jednorazówkach. Polecam ceramiczne, nie wiem czemu, ale lepiej wychodzi w nich...
UsuńWitam! Wlasnie pieke go kolejny raz.Ja dodatkowo przekladam go zblendowanymi suszonymi sliwkami z odrobina wody.Jest pyszny.Ostatnio goscie sie zachwycali.Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńOlga
super, bardzo się cieszę:-)
UsuńO matko, ten piernik jest po prostu pyszny. Właśnie piekłam go dtugi raz, dodawszy tym razem rodzynki, włoskie orzechy i skórkę pomarańczową a także łyżeczkę melasy. Rewelacja, bardzo dziękuję za przepis!
OdpowiedzUsuńWitam! Czy ten pierniczek wyjdzie z maki bezglutenowej? np. mix maki gryczanej i ryzowej? Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńNie dam glowy, ale mysle, ze tak.
Usuń... z ta Twoja zacheta do zajadania sie tym piernikiem bez wyrzutow sumienia,no nie wiem... ochote na te pysznosci mam wielka i pewnie w najblizszy weekend bede piec ( przyprawe do piernika juz wymieszalam)...i nie moge obiecac,ze sama wiekszosci nie spalaszuje ... a potem znow trzeba bedzie sie odchudzac ...😉
OdpowiedzUsuńWitam,ja upieklam przedwczoraj piernik z maki orkiszowej pelnoziarnistej,no coz juz go nie ma."niebo w gebie".Jest przepyszny.Pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńupiekłam go na święta i wspominam go do dziś. :) PRZEPYSZNY! naprawdę wyjątkowy. niedługo zrobię ponownie.
OdpowiedzUsuńpozdrawiam i dziękuję :)
Zrobilam ten piernik juz kilkanascie razy i zawsze wychodzi bardzo dobry. Przewaznie robie go jednak z powidlem sliwkowym zamiast musu jablkowego. Mysle, ze jest lepszy z powidlem. Prosze sprobowac.
OdpowiedzUsuńCzy mus z jabłek ma jakieś szczególne właściwości wiazace? Czy mogłabym go zastąpić musem z dyni lub brzoskwiń (mam w rodzinie alergika na jabłka więc muszę zmodyfikować trochę przepis a bardzo mnie kusi ten piernik aby zawitał u nas na święta)?
OdpowiedzUsuń