Domowa, zdrowa i pyszna czekolada, na którą przepis dała mi kilka lat temu znajoma. Wtedy zaczynałam się dopiero zdrowo odżywiać i byłam tym przepisem naprawdę zachwycona:-) Dla tych, którzy lubią olej kokosowy, czekolada domowa w tej wersji będzie idealna. Przechowywać ją trzeba w zamrażarce, bo topi się w wyższych temperaturach (jak to olej kokosowy:-), ale dzięki temu możemy zrobić jej więcej i bezpiecznie dłużej przechowywać.
Przygotowanie tej czekolady zajmuje dosłownie kilka minut i jest niesamowicie proste. Trzeba się tylko zaopatrzyć we wszystkie składniki i mieć w domu blender lub zwykły mikser. Przydadzą się też silikonowe foremki do lodu, ale to też nie jest konieczne, bo możemy użyć zwykłą blaszkę:-)
Taką czekoladę warto czasem zjeść (w ilościach rozsądnych:-) na poprawę humoru lub gdy jesteśmy zmęczeni i senni.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Czekolada jest bardzo zdrowa, ale tylko gorzka i ta bez cukru, mleka w proszku i z zawartością kakao przynajmniej 70%. Warto o tym pamiętać, bo gdy jemy właśnie taką czekoladę, możemy mieć pewność, że pójdzie nam na zdrowie, a nie w biodra:-)
Fenyloalanina zawarta w kakao, podwyższa poziom serotoniny i endorfin w
mózgu, poprawiając przy tym nasze samopoczucie i przeciwdziałając depresji.
Kakao jest źródłem magnezu, żelaza, wapnia i cynku. Jest też silnym przeciwutleniaczem (aż 10% zawartości ziaren to przeciwutleniacze)!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki (ja robię zawsze podwójną porcję) :
- 1 szklanka oleju kokosowego (tłoczonego na zimno)
- 3-4 łyżki syropu klonowego lub agawy
- 3/4 szklanki ciemnego kakao (niesłodzonego)
- 1/4 szklanka masła migdałowego (może być też inne orzechowe)
- posiekane migdały, inne orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, wiórki kokosowe itp.
Miksujemy na wysokich obrotach olej kokosowy i agawę - tylko chwilę, żeby się połączyły. Dodajemy kakao i masło orzechowe i miksujemy jeszcze chwilę na niższych obrotach, do połączenia wszystkich składników.
Do czekoladowej masy dodajemy posiekane orzechy, rodzynki i inne dodatki, na jakie mamy ochotę.
Wylewamy przygotowaną masę na wyłożoną papierem blaszkę lub do foremek i wkładamy do zamrażarki na ok. 20 minut. Łamiemy potem na kawałki, wkładamy do woreczka i przechowujemy w zamrażarce.
Mam nadzieję, że zasmakuje Wam moja domowa czekolada☼ Życzę smacznego i dużo zdrowia:-)
I filmik:-)