Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

sobota, 20 lipca 2019

Bulletproof - ☕️ KAWA KULOODPORNA, MATCHA LATTE ☕️ - przepisy ketogeniczne

Kawa kuloodporna (bulletproof coffee) to tradycyjnie kawa składająca się z espresso, z dodatkiem masła i oleju MCT. Jest to najbardziej popularny napój na diecie ketogenicznej. Kawa kuloodporna dostarcza sporo tłuszczu, a także przyspiesza  produkcję ketonów, co pomaga, szczególnie na początku, szybciej osiągnąć stan ketozy. 
Jest to napój, który dodaje energii, dostarcza kalorii, nie chce się po nim jeść przez dłuższy czas. Jest też moim zdaniejm wyjątkowo smaczny. Wiem, że na początku może się to wydawać obrzydliwe - masło w kawie? Trzeba jednak spróbować i dostosować również ilość masła, a także innych ulubionych dodatków do własnego smaku. Moja mama pije teraz ze mną kawę zbożową w wersji bulletproof codziennie i to z wielką przyjemnością, a gdy usłyszała o niej pierwszy raz, reakcja była zupełnie inna:-)))

Posłuchajcie proszę filmiku, gdzie mówię o niej więcej:

Moja KAWA KULOODPORNA:

  • 3/4 kubka gorącej kawy (u mnie zbożowa)
  • 1/4 kubka ciepłego mleka (u mnie kokosowe)
  • łyżka masła lub oleju kokosowego
  • opcjonalnie erytrytol do posłodzenia
  • opcjonalnie łyżka oleju MCT

Kawa kuloodporna będzie smakować inaczej w zależności od dodatków: zamiast masła można dodać olej kokosowy (nie będzie wtedy takiej pianki), inne przykładowe dodatki: cynamon, kardamon, wanilia; 

Kawę kuloodporną przygotowujemy z blenderze i podajemy od razu. 


Matcha - to sproszkowana zielona herbata najwyższej jakości. Ma wielokrotnie więcej antyoksydantów od pozostałych herbat. Dodaje energii, przyspiesza metabolizm, sprzyja utracie wagi i w wersji LATTE jest przepyszna:-) Ważne jest jednak, aby kupić herbatę matcha ceremonialną - jest ona najwyższej jakości, specjalnie przygotowywana dlatego też jej cena jest dość wysoka...



MATCHA LATTE:

  • łyżeczka herbaty matcha
  • pół kubka ciepłego mleka (u mnie kokosowe)
  • pół kubka gorącej wody
  • łyżka masła lub oleju kokosowego
  • opcjonalnie erytrytol do posłodzenia
  • opcjonalnie łyżka oleju MCT


poniedziałek, 15 lipca 2019

3 sałatki ketogeniczne - zdrowe i wysokotłuszczowe!


Kochani, wiele osób ma wątpliwości czy na diecie ketogenicznej można jeść warzywa. Oczywiście, że można, i to wcale nie tak mało:-))) Dziś zapraszam Was na 3 propozycje sałatek, zobaczcie także proporcje makroskładników - nie ma większego problemu, by sałatka była pełnowartościowym, wysokotłuszczowym i kalorycznym posiłkiem, po którym nie tylko nie chce się jeść, ale nie ma się ochoty na słodycze (nie u wszystkich to tak działa 🙉😂🙉, ale u większości). 

Zobaczcie również filmik z przepisem jak szybko i przyjemnie można te sałatki przygotować:-)



Sałatka z awokado i jajkami:

  • pomidor
  • pół awokado
  • 4 jajka na twardo
  • 2 szklanki zielonych liści / sałat
  • szczypiorek
  • 1-2 łyżki musztardy (bez cukru)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • kilka łyżek wody




 72% tłuszczu, 10% węglowodanów, 14% białka, 608 kcal


 Sałatka z oliwkami i orzechami:

  • 2 szklanki jarmużu
  • kawałek zielonego ogórka (ok. połowa ogórka średniej wielkości)
  • 1/4 papryki (kolor dowolny)
  • kilka liści bazylii
  • 3 łyżki pokruszonego koziego sera
  • 15 połówek orzechów włoskich
  • 20 oliwek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek




 82% tłuszczu, 8% węglowodanów, 10% białka, 738 kcal



 Sałatka ze szparagami i sezamem:

  • 10 szparagów
  • 3 pieczarki
  • 3 różyczki brokuła
  • 2 szklanki rukoli
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, suszony czosnek





  83% tłuszczu, 11% węglowodanów, 6% białka, 515 kcal


środa, 13 lutego 2019

Śniadanie surowe, roślinne na diecie KETOGENICZNEJ!

To śniadanie, które dostarczy Ci mnóstwo wartości odżywczych, nasyci na wiele godzin i - jeśli jesteś na diecie ketogenicznej - zapewni Ci sporą ilość tłuszczu w ciągu dnia. To posiłek, który ułatwia życie na roślinnej wersji diety KETO:-), a nie jest to wcale takie proste, trzeba się trochę nagimnastykować, by wszystko sobie zapewnić:-) Kto próbował diety ketogenicznej w wersji roślinnej wie o czym mówię:-)

Śniadanie to jest w wersji surowej i można je z powodzeniem zajadać będąc na diecie w 100% surowej, wegańskiej, a także na każdej innej, w której ważne jest dla nas zdrowie. To bomba wartości odżywczych! :-)  

Składniki:
  • 2 łyżki chia
  • 2 łyżki siemię lniane
  • 2 łyżki nasiona konopi
  • łyżka pestek dyni
  • 8 połówek orzechów włoskich
  • 6 połówek orzechów pekan
  • łyżka śmietanki kokosowej
  • pół szklanki mleka kokosowego
  • 6 malin
  • 6 jeżyn 
Wszystkie składniki poza owocami, śmietanką i mlekiem kokosowym zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy najlepiej na noc. Następnego dnia dolewamy mleczko i śmietankę kokosową (ja je wcześniej dokładnie mieszam lub miksuję) i dodajemy owoce. Można dodać również łyżkę masła orzechowego, dozwolonego słodzika (np. stewi, erytrytolu lub owocu mnicha), a zimą zamiast świeżych owoców zrobić sos z mrożonych malin lub jeżyn.





poniedziałek, 11 lutego 2019

Dieta ketogeniczna - jest zdrowa?, na czym polega?, co jeść w wersji roślinnej?

Kochani, ponieważ od kilku miesięcy interesuję się dietą ketogeniczną w wersji roślinnej, podzieliłam się z Wami moimi przemyśleniami i wiedzą, którą ostatnio zdobywam na ten temat. Coraz bardziej przemawia do mnie dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa, a przez wiele ostatnich lat byłam po zupełnie przeciwnej stronie:-) Moje posiłki składały się w większości z węglowodanów, a tłuszcze były tylko niewielkim dodatkiem. Ja czułam się wspaniale jedząc tak i łącząc taki sposób odżywiania z postami kilkunastogodzinnymi (i dłuższymi dwa razy w roku), ale wielu osobom taka dieta nie służyła, a zobaczyć to mogłam dokładnie we własnym domu:-) i dostając wiele wiadomości od Was. 
Zrozumiałam ostatnio jeszcze głębiej to, co mówię na moim kanale od lat - nie ma jednej diety dla wszystkich! Nie ma i już:-) W mojej rodzinie jest nas czworo i każdy ma inny potrzeby i upodobania, nie można nikogo zmuszać by jadł tak jak my. Trzeba zawsze szukać swojej własnej prawdy:-)

O ile dla mnie dieta 80/10/10 była wygodna, smaczna i wystarczająca, dla mojego męża i jednej z córeczek absolutnie nie. Mój mąż często czuł się głodny, a dostawał naprawdę duże porcje jedzenia - dużo płatków owsianych, dużo kasz, soczewicy itp. W przerwach między posiłkami kawa zbożowa lub surowe kakao z syropem klonowym, czasami kanapki z moim chlebem na zakwasie... I dlaczego miał ciągle ochotę na słodycze? Wydawało się przecież, że je mega zdrowo! 


Gdy zaczęłam więcej czytać o diecie ketogenicznej zrozumiałam, że przez cały dzień jedliśmy cukry! W moim przypadku nie było z tym problemu, bo nigdy nie miałam podwyższonego cukru, insulinooporności, a także bardzo regularnie ćwiczę już od ponad 2 lat. Mój mąż przeciwnie - ciągle ma za mało czasu na ćwiczenia, a z cukrem i nadciśnieniem zawsze był problem.

Dzisiaj jesteśmy już 6 tygodni na diecie ketogenicznej. Moja jest roślinna, mojego męża przeważnie też, choć co  kilka dni dodaje produkty odzwierzęce. Ciśnienie ma super, chodzi najedzony, waga pomału, ale spada (to akurat dobrze) i co najważniejsze - nie ma ochoty na słodycze, nie potrzebuje cukru! 
---------------------------------------------------------------------------------------------

Napisałam, że dla mnie jedzenie węglowodanów nie było problemem, więc dlaczego chcę coś zmieniać? Jednym z powodów jest alergia (mówię o tym więcej w jednym z filmików). Kolejnym jest fakt, że kiedy 10 lat temu zaczynałam się interesować zdrowym odżywianiem, jadłam często według zasad diety ketogenicznej i tak schudłam 30kg. Wtedy dieta ketogeniczna nie była modna, więc ja nie byłam świadoma jakie mechanizmy zachodzą w moim organizmie, stosowałam też przez długi czas IF (też wtedy nie znałam tego terminu). Wszystko to robiłam intuicyjnie i to najlepiej dla mnie działało. Nie jest to więc teraz dla mnie chwilowa moda tylko powrót do początków, które wiem, że działały wspaniale:-) 

---------------------------------------------------------------------------------------------

Więcej o diecie ketogenicznej i jak nam to wychodzi będę mówić w kolejnych filmach. Mam już całą listę pomysłów tylko czasu jak zwykle za mało:-)))

Kochani, nie twierdzę, że dieta ketogeniczna jest dla każdego. Niektórzy nie mogą jej stosować ze względów zdrowotnych. Niewątpliwie dieta ta reguluje cukier i wyrzuty insuliny, które są przyczyną otyłości i ciągłej potrzeby zajadania cukru, wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi i jest jeszcze kilka innych zalet, o których więcej powiem w kolejnych filmikach. 

Nie zamierzam stosować tak restrykcyjnej diety przez długi czas, choć niewątpliwie moje spojrzenie na zdrowe odżywianie bardzo się zmieniło i nie wrócę już do diety wysokowęglowodanowej. Czy będę w ketozie długo to się okaże:-) Już po 3 tygodniach mogłam spokojnie zwiększyć ilość warzyw w diecie, więc nie widzę na razie powodów, by cokolwiek zmieniać. 

Będę się z Wami dzielić moimi doświadczeniami na bieżąco, a na razie zapraszam do obejrzenia ostatnich filmików, które nagrałam na temat KETOZY:-)


Pamiętajcie również, że na Instagramie i na Facebook'u dzielę się prawie codziennie moimi posiłkami - może warto do nas dołączyć?:-)


Dieta ketogeniczna (keto) - na czym polega i czy jest zdrowa?


🥑Dieta ketogeniczna - co jeść w wersji roślinnej?


Dieta ketogeniczna - dlaczego się na nią zdecydowałam?


Wybrane slajdy z filmików o KETO:



środa, 12 grudnia 2018

103 surowe przepisy roślinne - "Zdrowie na całe życie"

Kochani, moja książka w formie eBook'a z surowymi przepisami jest już gotowa. Bardzo się cieszę i jestem ogromnie podekscytowana, że nareszcie mogę się nią z Wami podzielić.

Zamierzałam przygotować 50 surowych przepisów, ale w trakcie pracy liczba ta stopniowo się zwiększała. Codziennie przychodziły mi do głowy nowe pomysły, chciałam się podzielić jeszcze jednym i jeszcze jednym przepisem na dressing, przystawkę lub deser i ostatecznie zakończyłam pracę na 103 przepisach:-)
Chcesz KUPIĆ? Kliknij TUTAJ

Są to przepisy na dania, przystawki i desery surowe. Dlaczego tylko surowe? Niezależnie od tego jak się odżywiasz na co dzień surowe pokarmy powinny stanowić przynajmniej 70% Twojego pożywienia. W ten sposób dostarczysz sobie niezbędne wartości odżywcze i możesz cieszyć się zdrowiem przez całe życie.

Większość moich przepisów możesz dodawać do potraw gotowanych, szczególnie sałatki, surówki i przystawki. W książce znajdziesz też wiele propozycji na dressingi, sosy i dipy, które wspaniale podkreślają smak warzyw.
Są także przepisy na słodkie śniadania lub desery, które możesz zajadać bez wyrzutów, a nawet z korzyścią dla zdrowia i figury.

czwartek, 25 października 2018

🍁Top 3 przepisy z DYNI 🍁

Czy wiecie jak wiele jest gatunków dyni? Ponad 760! Ile z nich próbowaliście? Hm... ja chyba kilka:-) To niesamowite jak dynie różnią się od siebie wyglądem, wielkością, smakiem i teksturą. Możemy z nich przyrządzać tak wiele wspaniałych dań, że nigdy mogą się nie znudzić. Dziś chcę Wam zaproponować moje ulubione 3 przepisy z dyni - z dyni makaronowej, piżmowej i żołędziowej. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście musicie to nadrobić w tym sezonie:-) - polecam serdecznie! 

Dynia reguluje pracę jelit, działa oczyszczająco i moczopędnie, pomaga przy zaparciach, wspomaga procesy odchudzania. Korzystajcie z sezonu na te pyszne owoce!  

Zobacz jak przyrządzić moje 3 ulubione przepisy z dyni:-)



sobota, 6 października 2018

Kolagen na diecie surowej/wegańskiej? Żel z Irish Moss na mocne kości i stawy.

Irish moss - mech irlandzki - to glony, które mają wiele wspaniałych składników dla naszego zdrowia i są często stosowane przez osoby jedzące na surowo. Zawierają między innymi tak cenny jod, brom, wapń, potas, selen, żelazo oraz karagen (substancja galaretowata, która wspaniale działa na nasz żołądek i cały układ trawienny). Irish Moss to źródło wielu antyoksydantów, witamin i minerałów, poprawia wygląd skóry (niektórzy uważają, że naprawdę odmładza:-), jest często stosowany w leczeniu górnych dróg oddechowych (np. kaszlu) i przy zaparciach.


Irish Moss trzeba przede wszystkim dobrze wypłukać, najlepiej 4-5 razy. Jest w nim często piasek i inne zanieczyszczenia. Gdy jest już czysty zalewamy świeżą wodą i zostawiamy na kilka do kilkunastu godzin.  Po tym czasie wodorosty są gotowe do spożycia. Możemy je przechowywać w słoiku w wodzie lub zrobić z nich żel.

piątek, 28 września 2018

Jesienne oczyszczanie 2018!

Kochani, dopiero skończyliśmy oczyszczanie wiosenne, a tu już pora na kolejne, jesienne! Na prośbę niektórych z Was przygotowałam więc nowy projekt wspólnego oczyszczania!

poniedziałek, 24 września 2018

Zielone kokjtale - 5 super zdrowych przepisów!


Picie zielonych koktajli może mieć wiele korzyści zdrowotnych. Można w ten sposób dostarczyć sobie takich ilości warzyw i liści, których nie bylibyśmy w stanie zjeść. Koktajle  - w przeciwieństwie do soków - zawierają błonnik, który sprawia, że jesteśmy najedzeni i syci po wypiciu szklanki koktajlu. Takie rozwiązanie jest super sprawą dla osób, które nie chcą spędzać w kuchni dużo czasu. Zrobienie koktajlu zajmuje 2-3 minuty, dla bardzo powolnych może 5:-))) Zielony koktajl jest wspaniałym posiłkiem samym w sobie - nie dodatkiem:-) Dla osób na surowej diecie jest to najlepsza metoda, by dostarczyć sobie odpowiednią ilość kalorii.

Ponieważ mrożone owoce nie tracą tak wielu wartości, koktajle można pić przez cały rok.



-------------------------------------------------
Koktajl bananowo - selerowy

środa, 18 lipca 2018

Surowe chlebki / placuszki/ tortille - RAW & SIMPLE:-)

Niezależnie od tego czy jesteś na surowej diecie czy nie - ten przepis może Ci się przydać. Surowe placuszki, które dzisiaj zrobimy, mogą zastąpić tradycyjny chleb czy tortille - są przy tym zrobione z warzyw, nasion i orzechów i zachowują wszystkie swoje wartości odżywcze. Przygotowane na surowo, czyli nie podgrzewane do temperatury wyższej niż 41stC (105F) zachowują witaminy, minerały i enzymy - pozbywamy się tylko wody. Nie wspomnę już o tym, że smakują obłędnie... :-)

Proponuję Ci zrobić od razu 3 wersje i wybrać tę, która Ci najbardziej zasmakuje na przyszłość (choć ja lubię mieć  zawsze wszystkie dla urozmaicenia).

piątek, 25 maja 2018

🍴Gulasz warzywny z soczewicą🍴 - CURRY - z brokułami i jarmużem - wegański obiad!

Gulasz warzywny z soczewicą - CURRY - z brokułami i jarmużem - wegański, pyszny, zdrowy, po prostu genialny obiad! Wiem, że piszę podobne rzeczy przy każdym przepisie, ale co ja poradzę, że to jedzenie jest takie dobre :-)))))) Ja je po prostu kocham i dlatego dzielę się nim z Wami ♥♥♥ Do tego przepisu podejdźcie kreatywnie i zmieniajcie warzywa i zieleninę, bazą jest soczewica i przyprawy, z resztą eksperymentujcie. Smacznego ☺

poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Rewelacyjny TORT limonkowy - wegański i zdrowy:-)

To jest tort na wyjątkową okazję♥ - jest nie tylko pyszny, ale również bardzo zdrowy. Nie oznacza to jednak, że możemy się nim zajadać do woli - oj nie:-))) Jest bardzo kaloryczny i zawiera sporo tłuszczu. Oczywiście tego dobrego tłuszczu:-))) Ale nawet tego dobrego nasz organizm nie potrzebuje tak dużo:-) Jak tylko będziecie mieć specjalną okazję - koniecznie wypróbujcie i dajcie mi znać jak Wam smakował!

poniedziałek, 26 marca 2018

Galaretki warzywne - wegetariańskie!

Warzywne galaretki wegetariańskie są wspaniałym urozmaiceniem codziennej diety. Mogą być także pyszną i zdrową przystawką na wielkanocnym stole:-) Przygotowuje się je niesamowicie łatwo i szybko (o ile mamy gotowy wywar warzywny:-) Składnikiem żelującym są w tym przepisie glony agar agar - można je bez problemu kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub internetowych. Galaretki warzywne można przygotować ze wszystkich warzyw, jakie lubimy - mogą być one surowe, gotowane, pieczone, duszone - na jakie macie ochotę. Polecam eksperymentowanie:-)

wtorek, 20 marca 2018

Chrupki chlebek - zdrowe krakersy!

Doskonały zamiennik chleba lub po prostu zdrowe krakersy - najlepsze gdy mamy ochotę coś pochrupać:-) Wspaniale komponują się z pastami do chleba (tu znajdziesz moje przepisy na pasty), doskonale smakują w połączeniu z pastą pieczarkową i z awokado. Gdy dodamy je do takiej pasty i zestawu surówek lub sałatki powstanie pyszny, bardzo wartościowy posiłek. 

poniedziałek, 5 marca 2018

Najlepszy karmel na świecie! ZDROWY:-)


Jeśli chcesz się zdrowo odżywiać i brakuje Ci prawdziwego karmelu, który jest robiony z cukru i jest oczywiście mega niezdrowy - koniecznie wypróbuj ten przepis:-) To karmel, który jest również bardzo kaloryczny, ale przy okazji także odżywczy - nie polecam zajadania całymi miskami, ale jako dodatek do owoców lub innych deserów. Mój karmel smakuje obłędnie, spróbuj:-) Kiedyś nie lubiłam daktylowego karmelu, ponieważ nie miał dodatków, które stosuję teraz - sok z cytryny w połączeniu z daktylami sprawia, że ten karmel smakuje niesamowicie i tak odświeżająco:-)

piątek, 23 lutego 2018

Super jaglanka na zdrowe śniadanie!

Jeśli jesteście ze mną dłużej, doskonale wiecie dlaczego kasza jaglana jest uważana za królową kasz i dlaczego staram się, aby była obecna w mojej kuchni regularnie. Na moim blogu znajdziecie wiele przepisów z  użyciem tej kaszy. Są to przepisy na sałatki, a także na desery (zajrzyj tutaj) i śniadania na słodko. Do takich właśnie należy mój dzisiejszy przepis. Jest to kolejna wersja słodkiego śniadania, którym delektujemy się ostatnio w każdą niedzielę. Myślę, że jest to wspaniałe, zimowe śniadanie dla każdego, a w szczególności dla dzieci. 

środa, 14 lutego 2018

#1 oczyszczający obiad wegetariański - kitchari!

Kitchari to jedna z najbardziej znanych potraw ajurwedyjskich. Ma niezwykłe właściwości oczyszczające i balansujące organizm (wszystkie dosze). Uważa się, że gdy przez rok będziemy jeść tylko kitchari oczyścimy organizm ze wszystkich toksyn i powrócimy do pełnego zdrowia. Znam osobę, która jadła kitchari przez 8 miesięcy (i nie jadła w tym czasie nic innego:-) Nie musimy jednak aż tak radykalnie podchodzić do tematu i możemy zjeść tę potrawę po prostu na obiad:-) Jeśli ktoś ma wielką ochotę się oczyścić i nie chce się głodzić - zaleca się jedzenie kitchari 3 do 5 dni.  Jest to potrawa łatwostrawna i przede wszystkim niesamowicie smaczna. Można ją dowolnie  modyfikować - np. dodawać różne warzywa  i liście (marchew, dynię, jarmuż czy cebulkę z pieczarkami), a zamiast fasoli mung dodać soczewicę.

czwartek, 8 lutego 2018

Wegańska fasolka po bretońsku!

Wegańska fasolka po bretońsku to chyba najłatwiejsze do zrobienia danie wegańskie. Może je zrobić każdy (chyba:-))) Jest nie tylko zdrowe, ale także bardzo pyszne - polecam jeść je z własnym chlebem na zakwasie, wtedy smakuje jeszcze obłędniej :-) Składa się z kilku tylko składników, ale jak się już wielokrotnie przekonałam takie dania smakują najlepiej! Dajcie znać jeśli spróbujecie - mam nadzieję, że będziecie zachwyceni tak jak ja ☼☺☼

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Surówka pełna witamin!

Pełna witamin, pyszna, MEGA zdrowa surówka, którą możemy zajadać na zimno lub na ciepło.  Wspaniała zimą, gdy nie mamy zbyt dużego wyboru świeżych warzyw, doskonale smakuje wtedy podgrzana, ale wiosną chrupana na surowo daje kopa i mnóstwo cudownej energii!!! :-) Doskonale smakuje w towarzystwie kasz, ryżu i roślin strączkowych. U mnie zimą jest przynajmniej dwa razy w tygodniu na stole:-)