Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

środa, 31 marca 2021

Mega pyszna ROLADA bez mąki, glutenu i cukru! przepisy niskowęglowodanowe / ketogeniczne

 Mega pyszna ROLADA bez mąki, glutenu i cukru!  Cudowny, przepyszny deser ketogeniczny na imprezę, na letni weekend, w sumie na każdą okazję :-) Polecam Wam serdecznie. Najlepiej jest ją zrobić dzień wcześniej lub przynajmniej włożyć do lodówki na kilka godzin. Uwaga, bo znika błyskawicznie 🙉 To bardzo lekki, delikatny i wykwintny deser. Zdecydowanie jeden z moich ulubionych na diecie ketogenicznej. 




Składniki: 

  • 5 białek
  • szklanka śmietanki kremówki
  • 1.5 szklanki malin mrożonych (w sezonie świeżych)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • erytrytol (do smaku)
  • szczypta soli

Białka z solą ubij na sztywną pianę.  Pod koniec ubijania dodaj do smaku sproszkowany erytrytol. Możesz też dodać ekstrakt waniliowy lub cytrynowy. 
Przełóż pianę na blaszkę z natłuszczonym papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 165°C (330F) 25-30 minut.
W tym czasie przygotuj sos malinowy. Gotuj maliny przez kilka minut z masłem klarowanym i erytrytolem (do smaku), by wygotować większość wody.
Wyjmij roladę z piekarnika i przełóż ją na papier posypany sproszkowanym erytrytolem. Oderwij delikatnie papier i posyp drugą stronę spodu białkowego (zobacz na filmiku o co chodzi:-) Zwiń roladę razem z papierem w rulon i zostaw do przestygnięcia.
Ubij śmietankę z erytrytolem na sztywno.
Posmaruj spód rolady śmietaną, następnie sosem malinowym i delikatnie zawiń. 
Przełóż roladę od razu na talerz do serwowania i tam udekoruj (np. czekoladą, eryrytolem, śmietaną, orzechami lub owocami.)




niedziela, 28 marca 2021

KETO babka doskonała!

KETO babka doskonała! Dlaczego? Jest bez białej mąki, bez glutenu, bez cukru, a w smaku pyszna, delikatna i wilgotna. I jest też zgodna z zasadami diety ketogenicznej, więc dla mnie bomba !😉🤪🤣 Można ją upiec w foremce na babkę (średnica mojej na dole to 20cm / 8in) i będzie doskonała na Wielkanoc lub w prostokątnej foremce chlebowej i w wersji cytrynowej jak u mnie będzie przypominać ciasto cytrynowe jednej ze znanych, amerykańskich sieciówek kawowych:-))) Polecam serdecznie do wypróbowania. Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej. Można ją upiec jednego dnia, a dopiero kolejnego przygotować lukier lub krem.


Składniki:

  • 2 szklanki mąki migdałowej
  • 1/4 szklanki mąki kokosowej
  • 1/3 szklanki erytrytolu (sproszkowanego)
  • 3 jajka
  • pół kostki masła (110g) (roztapiamy)
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • łyżeczka sody
  • sól (szczypta)
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • łyżka octu
  • opcjonalnie ekstrakt waniliowy lub cytrynowy i skórka cytrynowa

  • Mąki przesiej przez sitko, dodaj pozostałe składniki suche. W blenderze zmiksuj składniki mokre i dodaj je do suchych, dokładnie wymieszaj. Nakładaj do naoliwionej foremki na babkę (lub prostokątnej) i piecz w nagrzanym piekarniku w 190°C (375F) 25-30 minut. (więcej wskazówek w filmiku)

    Babkę wyjmij z foremki dopiero gdy całkiem przestygnie.

    Przygotuj polewę z erytrytolu, kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Ilość składników i ich proporcje zależą od tego czy lubisz polewę gęstą czy raczej rzadszą.



    Proporcje makroskładników bez polewy na jedną porcję (cała babka to 15 porcji):





    piątek, 12 marca 2021

    Przystawka idealna na imprezę i elegancką kolację! Ser kozi - zdrowo, pysznie i KETO 🫒

    Przystawka idealna na imprezę i elegancką kolację! Ser kozi  - zdrowo, pysznie i KETO 🫒 To jedna z moich ulubionych przystawek. Polecam Wam ją serdecznie! Przygotowuje się ją błyskawicznie, smakuje obłędnie i jest wspaniałą przystawką do warzyw czy krakersów. 




    Składniki:

    • 1.5 szklanki pomidorów koktajlowych
    • szklanka oliwek
    • 3-4 ząbki czosnku
    • 3 łyżki oliwy
    • 2-3 łyżki octu balsamicznego
    • 1/4 lampki czerwonego, wytrawnego wina
    • kilka plastrów sera koziego (200g)
    • przyprawy (u mnie: oregano, zioła włoskie, suszona kolendra, suszony czosnek, sól, pieprz) 

    Na oliwie podsmaż pokrojony w paski czosnek. Dodaj pomidory i oliwki. Dopraw przyprawami do smaku. Po 2-3 minutach dodaj ocet i wino, duś jeszcze przez 3-4 minuty na małym ogniu. Przełóż do naczynia do pieczenia (lub tak jak ja zostaw na patelni, którą można piec). Dodaj pokrojony w grube plastry ser kozi i posyp po wierzchu ziołami. Piecz w nagrzanym piekarniku w 200°C (400F) przez 10-12 minut.

    Podawaj na gorąco z warzywami lub krakersami.
    Smacznego!



    Z podanego przepisu wyjdą 4 porcje. Poniżej znajdziesz proporcje makroskładników dla jednej porcji:







    środa, 24 lutego 2021

    🌶 Ostra zupa 🫕 odchudzająca i wzmacniająca odporność! 🌶

     🌶Ostra zupa 🫕odchudzająca i wzmacniająca odporność! 🌶 Prosta, szybka do przygotowania, wspaniale smakująca i pełna wartości dla zdrowia - czego chcieć więcej:-) Zupa jest naprawdę pikantna (mój mąż właśnie taką uwielbia:-), ale jeśli takiej nie lubisz, pomiń ostrą papryczkę i zmniejsz ilość imbiru, będzie idealna:-) 

    Takie szybkie zupy są wspaniałym, bardzo wartościowym odżywczo posiłkiem. Niesamowicie przydatny i w mojej kuchni numer jeden ze wszystkich sprzętów kuchennych jest dobry, mocny blender. Od ponad roku używam blendera Blendtec, o którym przygotowałam kiedyś dla Was filmik (link tutaj). Dla zainteresowanych jest specjalny kod zniżkowy na 100 zł na zakup każdego blendera Blendtec: http://bit.ly/2NWNDau



    Składniki:

    • 2 szklanki wywaru / rosołu
    • papryka
    • 5 ząbków czosnku
    • imbir 
    • ostra papryczka
    • gałązka selera naciowego
    • pół awokado
    • kolendra / natka pietruszki
    • łyżka masła klarowanego
    • przyprawy
    • oliwa
    • opcjonalnie kwaśna śmietana i pestki / orzechy

    Drobno pokrojone (i bez pestek) papryki, czosnek i imbir polewamy oliwą i posypujemy ulubionymi przyprawami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C, 350F) 10-12 minut.
    Do blendera wlewamy wywar, dodajemy upieczone warzywa z sosem z blaszki, pokrojony seler i masło klarowane, blendujemy.
    Awokado można dodać do blendera lub potem pokrojone na talerz. 
    Zupę dekorujemy świeżą kolendrą. Możemy też dodać łyżkę kwaśnej śmietany i prażone pestki / orzechy. 

    Smacznego 🌶🫕  🌶



    Obejrzyj także:

     


    czwartek, 11 lutego 2021

    🍮Tiramissu 🍮 - niebiański deser dla Łasuchów! (bez cukru, keto)

     Deser elegancki i nieziemsko smaczny! Doskonały na zbliżające się Walentynki, ale także na każdą inną okazję lub bez:-) 

    Na diecie ketogenicznej można sobie czasami pozwolić na takie szaleństwo, tym bardziej, że proporcje w tym deserze udało mi się dobrać idealnie:-) 

    Zapraszam na 🍮Tiramissu 🍮 - niebiański deser dla Łasuchów! Oczywiście bez cukru, białej mąki i zbędnych dodatków:-)



    Składniki na ciasto:

    • 3 jajka
    • szklanka mąki migdałowej
    • 1/3 szklanki oleju z awokado
    • 2 łyżki gęstej śmietany
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • łyżka octu jabłkowego
    • szczypta soli
    • kilka łyżek erytrytolu

    Składniki na krem:

    • 220g mascarpone
    • pół szklanki kremówki
    • żółtko
    • kilka łyżek erytrytolu
    • filiżanka espresso


    Wszystkie składniki na ciasto i krem powinny być w temperaturze pokojowej. 
    Miksujemy składniki ciasta, wylewamy na niewielką blaszkę i pieczemy ok. 15 minut w temp. 180°C (350F).

    Gdy ciasto stygnie przygotowujemy krem. Miksujemy mascarpone z żółtkiem i erytrytolem (do smaku). Osobno ubijamy śmietankę z erytrytolem i dodajemy do mascarpone. 

    Krem wstawiamy na 15 minut do lodówki.

    Ciasto kroimy na małe kawałki lub wykrawamy z nich krążki salaterką w której będzie deser. (Zobacz dokładnie na filmiku). 

    W salaterkach układamy po kolei - namoczony w kawie krążek ciasta, kilka łyżek kremu, posypujemy kakao, kolejny krążek ciasta, krem i kakao.

    Deser wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na noc. Krem w tym czasie jeszcze zgęstnieje.

    Smacznego Łasuchy:-)))





    niedziela, 7 lutego 2021

    Najlepsze pączki i oponki na świecie! keto, bez cukru, bez glutenu

    To zdecydowanie najlepsze pączki i oponki ketogeniczne jakie jadłam! Wypieki na mące migdałowej nie należą do moich ulubionych, ale w tym przypadku jest zupełnie inaczej. Te pączki i oponki są pyszne, mięciutkie, a dzięki różnym polewom i posypkom smakują jeszcze bardziej obłędnie! I najważniejsze, że nie są pełne niezdrowych dodatków i możemy je jeść bez wyrzutów sumienia. Jeden pączek bez polewy to tylko 2.2g węglowodanów netto. Super, prawda? :-) 




    Składniki:

    • 2 szklanki mąki migdałowej (ok. 220g)
    • 1/3 szklanki erytrytolu (może być ciut więcej lub mniej, ale te wyszły idealnie)
    • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 jajka
    • pół serka Philadelphia (110g)
    • pół kostki masła (100g)
    • 3 łyżki kwaśnej śmietany
    • łyżka octu jabłkowego
    • szczypta soli
    • opcjonalnie ekstrakt waniliowy
    Mąkę, erytrytol i proszek do pieczenia wymieszaj w misce, by nie było grudek. W drugiej misce zmiksuj pozostałe składniki. Masło rozpuść wcześniej i chwilę przestudź. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

    Połącz składniki suche i mokre, dokładnie wymieszaj.

    Nakładaj do naoliwionych foremek silikonowych i piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 190°C (375F) przez 25-30 minut (do tzw. suchego patyczka). 

    Wyjmij oponki / pączki z piekarnika i zostaw je do całkowitego ostygnięcia.

    Przygotuj w tym czasie polewy:

    Polewa czekoladowa:
    • pokruszona gorzka czekolada (najlepiej bez cukru)
    • łyżka masła klarowanego
    Rozpuść składniki w kąpieli wodnej, dokładnie wymieszaj i maczaj w polewie pączki.

    Polewa śmietanowa:
    • kwaśna śmietana
    • sproszkowany erytrytol
    Zmieszaj składniki i maczaj pączki w polewie.

    Posypka cynamonowa:
    • cynamon cejloński
    • sproszkowany erytrytol
    • masło klarowane
    Posmaruj pączka masłem i posyp "cukrem" cynamonowym.


    Pączki / oponki ketogeniczne smakują wyśmienicie przez 3 dni na pewno, dłużej u nas nie wytrzymały:-)))

    piątek, 8 stycznia 2021

    31 ŚNIADAŃ ketogenicznych

    W mojej najnowszej książce znajdziesz 31 pysznych przepisów na śniadania ketogeniczne. Są to zdrowe przepisy na cały miesiąc z wyliczonymi proporcjami makro i kaloryką. Nie musisz się już zastanawiać co zrobić jutro na śniadanie :-)

    Wszystkie przepisy są na śniadania wysokotłuszczowe, łatwe i szybkie do przygotowania. Większość z nich to potrawy wegetariańskie. 

    Książka jest w formie eBooka w formacie PDF  i możesz ją kupić w moim sklepie VivoPlanet


    Jeśli chcesz się zorientować jakie przepisy znajdziesz w książce "31 ŚNIADAŃ ketogenicznych" zapraszam do przejrzenia listy:



    Każdy przepis ma podany orientacyjny czas przygotowania i ilość porcji, jaką otrzymasz z podanych składników. 
    Do każdej porcji znajdziesz także wyliczone w tabelce proporcje makroskładników - w gramach i procentowo. 

    Książka jest tylko w wersji elektronicznej, a formy płatności to Paypal, karta kredytowa lub debetowa. W prawym, górnym rogu w moim sklepie możesz wybrać walutę, w której chcesz zapłacić (ja ponoszę koszty ewentualnego przewalutowania i innych opłat, Ty płacisz tylko tyle ile masz podane w koszyku. 



    Z moją książką "31 ŚNIADAŃ ketogenicznych" przygotowywanie śniadań przez cały miesiąc będzie bajecznie łatwe:-)

    Książkę możesz kupić TUTAJ

    czwartek, 17 grudnia 2020

    Keto 🎄PIERNIK🎄 błyskawiczny!

    Keto 🎄PIERNIK🎄 błyskawiczny! Dla tych, którzy chcą upiec szybki piernik bez cukru, bez glutenu, ketogeniczny piernik na Święta - proszę bardzo:-) Całość - robienie i pieczenie to ok. 40 minut, więc można go przygotować nawet w ostatniej chwili. Ja polecam jednak upieczenie piernika dzień wcześniej, żeby czekolada porządnie przestygła, a powidła (lub jeśli wolicie sos żurawinowy) pięknie podkreśliły korzenny smak ciasta.



    Składniki:
    • 200g mąki migdałowej
    • 60g mąki kokosowej
    • 1/3 szklanki erytrytolu
    • 2 łyżki kakao
    • 2 łyżki przyprawy korzennej
    • łyżeczka proszku do pieczenia
    • 4 jajka
    • pół szklanki roztopionego masła
    • dodatkowo: powidła i roztopiona czekolada








    wtorek, 15 grudnia 2020

    Zakwas z buraków - szybki i sprawdzony przez lata przepis!

    Zakwas z buraków - szybki i sprawdzony przez lata przepis! Najwspanialszy napój jesienny i zimowy, pełen witamin i minerałów, dobrych bakterii i antyoksydantów. Ogromna dawka witaminy C! Zakwas z buraków podobno oczyszcza krem, pomaga schudnąć, odmładza i dodaje energii!

    Ja i moja rodzina pijemy zakwas z buraków od lat. Mam nadzieję, że Ty też do nas dołączysz:-)))





    Składniki (na 5l garnek kamionkowy):

    • 5-6 ekologicznych buraków
    • cebula
    • 1-2 główki czosnku
    • pół jabłka
    • kilka liści laurowych
    • kilka / kilkanaście ziaren pieprzu
    • kilka ziaren ziela angielskiego
    • osolona woda
    • opcjonalnie kromka chleba na zakwasie (domowego) lub pół szklanki zakwasu z buraków

    Co zrobić z burakami po zakwasie?



    TO zmieni Twoje życie na zawsze! 🌱 Wdzięczność!

     TO zmieni Twoje życie na zawsze! 🌱

    Praktyka wdzięczności może zadziałać w Twoim życiu jak magia, gorąco zachęcam Cię do jej stosowania codziennie.



    piątek, 11 grudnia 2020

    Pij JE codziennie i przestań chorować! 3 przepisy na wzmocnienie odporności organizmu!

     Pij JE codziennie i przestań chorować! 3 przepisy na wzmocnienie odporności organizmu! Jeśli sami nie zadbamy o swoje zdrowie, nikt inny tego za nas nie zrobi. Polecam Wam dzisiaj 3 kolejne przepisy, błyskawiczne do zrobienia jeśli mamy wyciskarkę, pełne witamin i innych wartości odżywczych, doskonałe w okresie zachorowań i infekcji, wzmacniające organizm i poprawiające urodę:-) To jak, kto robi ze mną? :-))) Mam nadzieję, że każdy, kto tutaj zajrzy... 



    Sok z kiszonych buraków:

    •  w wyciskarce wyciśnij sok po ukiszeniu buraków na zakwas, dodaj również ukiszony czosnek i cebulę.

    Zielony sok zimowy:

    • kawałek kapusty białej lub czerwonej
    • 2-3 liście jarmużu
    • jabłko
    • cytryna
    • 3-4 cm korzenia imbiru
    • opcjonalnie pomarańcza
    • opcjonalnie czerwona papryka


    Koktajl pełen zdrowych tłuszczów (niezbędnych do przyswajania wielu witamin):

    • pół awokado
    • szklanka mleka roślinnego
    • pół szklanki owoców leśnych
    • 2-3 łyżki soku z cytryny
    • 2 łyżki kakao
    • łyżka tahini (pasta z sezamu)
    • erytrytol lub miów do smaku



    Zapraszam także na sok długowieczności w wyciskarce Kuvings Evo820, na której zakup możesz otrzymać specjalną zniżką. Warto przemyśleć taki zakup przed świętami i może poprosić Mikołaja... :-)



    Zobacz również 3 MIKSTURY na przeziębienie, syropy lecznicze na wzmocnienie odporności!



    A także syrop przeciw infekcjom, na wzmocnienie organizmu i podniesienie odporności!



    czwartek, 3 grudnia 2020

    Sałatka jarzynowa na diecie ketogenicznej (keto, low carb) 🥚

     

    Sałatka jarzynowa na diecie ketogenicznej (keto, low carb) 🥚 Sałatka jarzynowa jest chyba najczęściej spotykaną sałatką na polskich imprezach - świętach, weselach, imieninach. Składniki tej tradycyjnej wersji nie są dozwolone na diecie ketogenicznej, dlatego proponuję Wam dziś wersję bez ziemniaków i marchewki. W mojej wersji sałatka jest przepyszna i nie ma wielkiej różnicy w smaku w porównaniu z tą tradycyjną. I jeszcze jedno - robi się ją o wiele szybciej!




    Składniki:

    • 3 jajka na twardo
    • 4 małe ogórki kiszone
    • pół papryki żółtej lub pomarańczowej
    • pół kwaśnego jabłka
    • 2 łyżki oliwy tłoczonej na zimno
    • 3 łyżki majonezu (najlepiej domowego)



    Genialne gadżety kuchenne:




    Gaszone wino św. Hildegardy z Bingen - rozgrzewający napój zimowy! 🍷

    🍷 Gaszone wino św. Hildegardy z Bingen - rozgrzewający napój zimowy! Tak naprawdę jest to napój polecany na łagodzenie złości. Gdy czujemy się podenerwowani i wiemy, że możemy w każdej chwili eksplodować :-))) - to jest napój, który nas zrelaksuje i uspokoi. W winie nie ma już alkoholu, lub są śladowe ilości, więc spokojnie możemy je popijać w ciągu dnia. Można takie wino przelać do termosu i gdy jest zimno, będzie nas wspaniale rozgrzewać i rozluźniać. Ja uwielbiać pić je zimą z przyprawami korzennymi, które sama przygotowuję. Polecam Wam serdecznie, wypróbujcie:-) 🍷







    Domowa przyprawa korzenna:




    piątek, 2 października 2020

    Jesienne napoje rozgrzewające! 🍂🦔🍂

     Jesienne napoje rozgrzewające! 🍂🦔🍂 To jest to, czego teraz potrzebujesz :-) Przepisy keto, nie tylko dla osób na diecie ketogenicznej

    Zapraszam do wypróbowania tych trzech, pysznych, jesiennych napojów. Są sycące, rozgrzewające i z pewnością poprawią Ci humor w jesienne i zimowe, deszczowe dni.





    Obejrzyj filmik z przepisami:



    Kawa z koglem moglem:

    * szklanka kawy
    * żółtko

    * erytrytol

    * cynamon lub kardamon
     (opcjonalnie)


    Złote mleko:

    * 2 łyżki pasty z kurkumy
    * szklanka mleka
    * erytrytol
    * przyprawa korzenna


    Gorąca czekolada:

    * szklanka mleka

    * łyżka masła klarowanego

    * erytrytol

    * 2 łyżki surowego kakao

    * duża kostka czekolady 

       (min. 85%)

    * bita śmietana i wanilia

       (opcjonalnie)



    🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔

    Chcesz wzmocnić organizm? Koniecznie obejrzyj też te filmiki:

    3 MIKSTURY na przeziębienie, syropy lecznicze na wzmocnienie odporności!: https://www.youtube.com/watch?v=NHwAAOF8zZ8&t=57s Syrop przeciw infekcjom, na wzmocnienie organizmu i podniesienie odporności! https://www.youtube.com/watch?v=BIdg3N-uRgs Top 5 - jak wzmocnić odporność organizmu jesienią i zimą? https://www.youtube.com/watch?v=POF8rGHJvcY&t=403s Lecznicza pasta przeciw infekcjom - wzmacnia odporność organizmu! https://www.youtube.com/watch?v=6Er2OrBuHXc Herbata jesienna na wzmocnienie organizmu, przeciw infekcjom i robakom:-) https://www.youtube.com/watch?v=2hlPwGvyQgg&t=88s
    🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔