Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

czwartek, 2 kwietnia 2020

BUŁKI bezglutenowe, KETO - w 20 minut na śniadanie 🥯

Świeże pieczywo na diecie ketogenicznej? Jasne:-) Cała praca to 5 minut, potem chwila czekania aż się upieką i w niecałe pół godziny możesz mieć pyszne kanapki na śniadanie. Jeśli nie możesz jeść glutenu lub jesteś na diecie keto, to doskonała opcja na sycący, zdrowy posiłek. Gdy z tych keto bułek zrobisz kanapki, absolutnie nie poczujesz, że to pieczywo inne niż tradycyjne! Dlatego polecam Ci je serdecznie. Mam nadzieję, że Ci zasmakują tak jak mojemu mężowi:-)))

Zobacz krótki filmik jak je wykonać:



Składniki:
  • 1.5 szkl. mąki migdałowej
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 4 łyżki babki płesznik w proszku
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki glucomannanu lub gumy ksantanowej
  • pół łyżeczki soli
  • 3 białka w temp. pokojowej
  • jajko
  • łyżka ghee
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1/4 szkl. wrzącej wody
  • 2 łyżki sezamu

Mąkę i suche składniki przesiej przez sitko. Dodaj składniki mokre, dokładnie wymieszaj i zostaw na kilka minut, żeby ciasto "odpoczęło".  W tym czasie nagrzej piekarnik do 200 st. C (400F). 

Z ciasta uformuj rulon i podziel go na 6 równych części. Jeśli chcesz, aby bułki były większe, podziel ciasto na 4 części. Mokrymi rękoma utwórz bułki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj bułki roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.

Piecz w temp. 200st. C (400F) 15-20 minut. Poczekaj aż bułki przestygną i zabieraj się za robienie kanapek:-) 






poniedziałek, 23 marca 2020

Sernik KETO / przepisy ketogeniczne, niskowęglowodanowe

Kochani, zapraszam dziś na pyszny, ketogeniczny sernik o doskonałych proporcjach makroskładników : 75% tłuszcz, 16% białko, 8% węglowodany. Sernik podzieliłam na 16 porcji, a każda z nich to 158kcal i tylko 3.2g węglowodanów netto. Na taki deser można sobie czasami pozwolić bez żadnych wyrzutów:-) gdy jest się na diecie niskowęglowodanowej.
Ponieważ jest to sernik bezglutenowy, dodałam do niego proszek z korzenia rośliny konjac (glukomannan). Jest to przede wszystkim błonnik i sprawdza się wspaniale w wypiekach bezglutenowych. Można go zastąpić gumą ksantanową. Nie pomijajcie jednak tych składników, warto je mieć w kuchni do wypieków bez glutenu. 



Składniki na spód:
  •  2 szklanki mąki migdałowej
  • 3 łyżki masła (60g)
  • jajko
  • 3 łyżki erytrytolu
  • łyżka kakao
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej

Masa serowa:

  • 1kg twarogu tłustego
  • 5 jajek
  • ok. 8 łyżek erytrytolu
  • wanilia
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej
  • szczypta soli

Polewa czekoladowa:
  • ok. 30g gorzekiej czekolady (najlepiej bez cukru, ja używam tej: https://amzn.to/3blCPtc)
  • 2 łyżki ghee lub oleju kokosowego
Spód pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200st C (400F) 15-17 minut.
Cały sernik pieczemy w 170st C (338F) 50 minut.

Wszystkie składniki powinny być wyjęte godzinkę przed robieniem sernika, aby były w temperaturze pokojowej.

Więcej szczegółów jest w filmiku.

Proporcje makroskładników:

poniedziałek, 16 marca 2020

Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA - moja książka z przepisami

Kochani, oddaję w Wasze ręce moją najnowszą książkę "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA". Jest to eBook nie tylko dla osób jedzących ketogenicznie i niskowęglowodanowo, ale dla każdego, kto lubi jeść zdrowe, pełnowartościowe posiłki.


W mojej książce znajdziecie przepisy na każdy dzień - od jajek czy placuszków na śniadanie, przez czekoladę z gorącym kakao lub kremem z awokado na deser do zupy paprykowej z sałatką lub pieczonego kalafiora z pesto na kolację.

Przepisy te tworzyłam z myślą o osobach, które nie jedzą mięsa, a chciałaby jeść ketogenicznie, a także o tych, którzy mięso jedzą i chcą je ograniczyć lub po prostu urozmaicić swoje posiłki dodatkami wegetariańskimi. W wielu przepisach możecie zastąpić białko i zamiast jajek zjeść kawałek ryby lub krewetki. Wszystko zależy od Waszych indywidualnych upodobań:-) Wszystkie przepisy w eBooku są bezmięsne.

Na początku książki znajdziecie podstawowe informacje o diecie ketogenicznej i ketozie. Dowiecie się jakie są najlepsze warzywa, owoce, tłuszcze i słodziki na diecie ketogenicznej. Jakie produkty warto mieć w kuchni, czym można zastąpić masło lub olej kokosowy... 
W kolejnej części podzielę się moimi ulubionymi przepisami, które tworzą 4 rozdziały:

  • keto śniadania i obiady 
  • keto przystawki i sałatki 
  • keto desery i słodycze 
  • keto napoje i dodatki 


Na końcu przygotowałam dla Was 2 tygodniowe jadłospisy - na 1600kcal i 2000kcal. Są one utworzone z przepisów w książce, aby pokazać Wam jak łatwo możecie sami komponować swoje menu. 

Każdy przepis w książce "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA" zawiera informację o czasie przygotowania i ilości porcji, jaka wyjdzie z podanych składników, ale także wykres kołowy z liczbą kalorii oraz makroskładnikami w gramach i procentach. To powinno Wam ogromnie ułatwić dostosowanie posiłków do własnych upodobań i zapotrzebowania kalorycznego.

Na końcu eBooka, jako dodatek EXTRA, znajdziecie również kilkanaście opisanych zdjęć moich posiłków. Chciałam Was dodatkowo zainspirować i pokazać, że taka dieta jest nie tylko zdrowa i smaczna, ale także niezwykle łatwa do zorganizowania:-)

Oto spis treści książki "Dieta ketogeniczna dla ZDROWIA"









Chcesz KUPIĆ? Kliknij TUTAJ


Każdy przepis zawiera informacje o makroskładnikach :
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Książka jest dostępna w wersji elektronicznej i możesz ją kupić w dwóch formatach:

  •  PDF (do otworzenia na wszystkich komputerach, telefonach i tabletach)
  • ibooks (do otworzenia tylko na produktach Apple - mac, iphone, ipad, potrzebna jest wtedy aplikacja Apple Books)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Płatności możesz dokonać kartą kredytową, debetową lub Paypalem. W lewym dolnym rogu na stronie sklepu zmień walutę na tę, którą płacisz. Wszystkie koszty transakcji ponoszę ja, a cena jest w dolarach tylko dlatego, że mieszkam w USA. Dla Ciebie nie ma to żadnej różnicy.

W razie pytań napisz do mnie.








czwartek, 13 lutego 2020

KETO batony 🍫 Reese’s w 10 min

Pyszne batony w 10 minut dla wyjątkowych łasuchów:-) Kto uwielbia amerykańskie Reese's nie będzie zawiedziony. Te smakują nie tylko bardzo podobnie, ale moim zdaniem o wiele lepiej od oryginalnych. Mam nadzieję, że ten przepis wykorzystacie wiele razy:-) Masło z orzeszków ziemnych można zastąpić innym masłem orzechowym. Smacznego i Happy Valentine's Day ❤️





Składniki na masę czekoladową:
  • 3/4 szklanki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki ghee
Składniki na masę orzechową:
  • szklanka masła orzechowego
  • 2 łyżki ghee
  • erytrytol / stewia do posłodzenia



poniedziałek, 10 lutego 2020

3 KETO 🎉 przepisy na Walentynki❤️ lub imprezę🍾 (bez cukru, bez glutenu, paleo)!


3 szybkie przepisy na imprezę lub Walentynki - bez cukru, bez glutenu, w wersji KETO czyli bez wyrzutów sumienia:-))) Każda propozycja to tylko kilka minut pracy, więc możemy je zrobić w ostatniej chwili, błyskawicznie, z gotowych, kupionych produktów. Proponuję kupić wówczas jak najlepszą, gorzką czekoladę (min. 80% kakao) lub chipsy czekoladowe i mleko / śmietankę kokosową. Jeśli wolisz zrobić własną czekoladę, mój przepis znajdziesz na blogu, na śmietankę i mleko kokosowe również. Polecam też zrobienie własnego Ghee (kliknij po przepis).
Obejrzyj szybki filmik i zobacz jak to łatwo przygotować:



Orzechy w czekoladzie:

* szklanka orzechów pekan
* pół szklanki pokruszonej czekolady
* 2 łyżki ghee (lub oleju kokosowego)





Deser - pianka malinowa:

* pół szklanki malin
* 3/4 szklanki śmietanki / mleka
   kokosowego
* 2 łyżki oleju MCT
* pół szklanki pokruszonej czekolady
* 2 łyżki ghee (lub oleju kokosowego)
* erytrytol lub stewia




Napój walentynkowy:

* pół szklanki mrożonych malin
* erytrytol lub owoc mnicha
* woda gazowana


środa, 13 listopada 2019

Ciepły posiłek (2) w 20 min. na 🍲 OBIAD lub kolację, DO PRACY 🍲 - niskowęglowodanowy, KETO

Zapraszam Kochani na kolejny szybki obiad w wersji niskowęglowodanowej. Mam nadzieję, że ten również przypadnie Wam do gustu. Tym razem posiłek składa się z dwóch dań, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż 25 minut. Taki lunch zabrać do pracy to sama przyjemność:-)








Na krótkim filmiku zobaczcie jak przygotować ten szybki i zdrowy obiadek:



Składniki:

Pieczone warzywa:


  • 8 zielonych szparagów
  • garść fasolki szparagowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1.5 łyżki oleju
  • przyprawy (sól, pieprz, papryka, suszony czosnek i cebula)

Zupa:

  • 4 pieczarki
  • ćwiartka kalafiora
  • pół szklanki śmietanki
  • 2-3 szklanki wywaru
  • 1.5 łyżki oleju lub ghee

  • przyprawy

Muffiny warzywne:
  • 4 jajka
  • 20 małych pomidorków
  • 8 pieczarek
  • 4 łyżki parmezanu
  • 1 łyżka ghee
  • przyprawy

Surówka:


  • szklanka kapusty kiszonej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki szczypiorku


Miłego dnia i smacznego!


sobota, 2 listopada 2019

Ciepły posiłek na 🍲 OBIAD lub kolację, DO PRACY 🍲 - niskowęglowodanowy, KETO

Dziś zapraszam Was na szybki posiłek, na ciepło, który możecie przygotować w 20 minut. Jest to propozycja dla osób, które preferują dietę niskowęglowodanową, keto, lub po prostu mają ochotę na pyszny, pełnowartościowy i szybki obiadek:-)







Na filmiku zajęło to tylko 3 minuty:-)))



Składniki na 2 porcje:


- pół kalafiora
- 4 jajka
- koperek
- masło (2 łyżki)
- sól
- suszony czosnek
- suszona cebula


- 2 szkl. rukoli
- pół papryki
- pomidor
- 12 oliwek
- 2 łyżki sera koziego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki ghee
- przyprawy


Tak wygląda rozkład makroskładników jednej porcji:








poniedziałek, 28 października 2019

🍂3 przepisy na szybkie ZUPY jesienne w BLENDERZE!🍂

Uwielbiam zupy jesienią. Cudownie rozgrzewają, pięknie wyglądają i wspomagają nasze zdrowie i samopoczucie w tym wyjątkowym okresie roku... Jesień to czas, w którym powinniśmy szczególnie zadbać o odpowiednie jedzenie, które nas będzie rozgrzewać, wzmacniać odporność i przygotowywać do zimy. Zupy, szczególnie gotowane wiele godzin wywary, mają właściwości lecznicze. Przepis na taki wywar znajdziecie także na moim blogu (to lecznicza zupa tybetańska). Dziś chciałabym Was zachęcić do robienia zup na co dzień, do picia ich w kubku np. na kolację, szczególnie w jesienne wieczory.... Można je zrobić w kilkanaście minut  - zmiksować w blenderze i codziennie cieszyć się inną zupą. Wystarczy TYLKO :-) mieć dobry, mocny blender i przygotowany wcześniej wywar warzywny lub rosół. 

Ja najczęściej w niedzielę gotuję wielki garnek wywaru, który przez następnych kilka dni służy mi jako baza do innych zup (ale lubię też popijać sam wywar z rozgrzewającymi przyprawami, jak imbir czy kurkuma). Potem już tylko piekę lub duszę przez kilka minut warzywa sezonowe, dolewam wywar i dzięki blenderowi po 3 minutach mam aromatyczną, gorącą zupę! 

Dzisiejszy filmik powstał przy współpracy z polskim przedstawicielem marki Blendtec, jednego z czołowych blenderów na rynku amerykańskim. To jest zdecydowanie blender, przy którym robienie zup to pestka:-) i czysta przyjemność:-)))
Przy zakupie blendera jest dla Was specjalna oferta, kielich Twister gratis i darmowa wysyłka na terenie Europy. Wystarczy podać KOD: KierunekZdrowie
Link do sklepu: https://zdroweimarkowe.pl/content/39-promocja-kierunek-zdrowie







Zobaczcie jak szybko i przyjemnie robi się zupy w blenderze:




Zupa / krem z pieczonych warzyw czerwona:



Składniki:
- 2 papryki (najlepiej w dwóch kolorach)
- 2 pomidory
- cebula (średnia)
- główka czosnku
- śmietanka
- przyprawy
































Zupa / krem z pieczarek:

Składniki:
- 12-15 pieczarek
- gałązka selera 
  naciowego
- marchew
- kawałek cebuli
- 2 ząbki czosnku 
- masło
- śmietanka
- przyprawy





Zupa / krem z pieczonych warzyw biała:

Składniki:
- pół średniego kalafiora
- 2 pory (białe części)
- główka czosnku
- pół szklanki orzechów
  lub śmietanki
- 2 łyżki musztardy
- przyprawy