Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

niedziela, 29 grudnia 2013

Przekąski sylwestrowe - karnawałowe

Hej Kochani,  z moich przepisów blogowych zebrałam dla Was kilkanaście propozycji  na sylwestrowe przystawki, pasty do chleba i słodkości. U mnie będą królować kanapeczki z pastami, koreczki warzywne i małe, jednokęsowe przystawki - to jest właśnie menu, które lubię najbardziej ☺

Sylwestrowe przepisy nie muszą być jakoś specjalnie wyszukane i pracochłonne - zawsze staram się przygotowywać jak najwięcej małych, bardzo urozmaiconych kanapeczek i kilka zdrowych, szybkich do zrobienia przystawek - Sylwester to przede wszystkim dobra zabawa, więc nie można się stresować:-)

Życzę Wam udanej sylwestrowej zabawy lub miłego wieczoru w domu przy stole pełnym zdrowych smakołyków:-)

-----------------------------------------------
♥Przystawki♥
-----------------------------------------------









                                           












-----------------------------------------------
♥Pasty do chleba♥
-----------------------------------------------













-----------------------------------------------
♥Desery♥
-----------------------------------------------































sobota, 28 grudnia 2013

Pasta z awokado

Awokado ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych i byłoby wspaniale, gdyby gościło w naszym menu jak najczęściej. Pasta (masło z awokado:-) to dla mnie jeden ze sposobów, by zwiększyć ilość awokado w mojej diecie. To chyba najszybsza i najprostsza pasta do chleba jaką robię. Jest pyszna, zdrowa i błyskawiczna w przygotowaniu - czego chcieć więcej?

---------------------------------------------------------------------------------
Owoce awokado są bardzo zdrowe dla naszego serca, zawierają bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe (20-30%).  Nie bójcie się kalorii, których awokado ma ponad 300, ponieważ są one bardzo wartościowe:-) Ze względu na bogaty skład luteiny i zeaksatyny awokado ma doskonały wpływ na nasz wzrok. Owoce te zawierają również duże ilości potasu (ok. 30% więcej niż w bananach), kwas foliowy, a także witaminy A, C, E, K i witaminy z grupy B. Awokado działa przeciwzapalnie, jest silnym antyoksydantem, działa korzystnie w obniżaniu ciśnienia krwi i złego cholesterolu. 
---------------------------------------------------------------------------------

Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • sok z połowy cytryny
  • sól - ja dodałam szarą, celtycką (dobra też będzie himalajska, ewentualnie morska)
  • opcjonalnie możecie dodać świeże zioła (kolendrę, pietruszkę), papryczkę chili, czosnek, cebulkę
Zachęcam Was bardzo serdecznie do regularnego spożywania owoców avocado w połączeniu z różnymi warzywami. Moje ulubione połączenie to awokado z pomidorami, papryką czerwoną i kiełkami. 






Jeśli macie ochotę zobaczyć filmik z tym przepisem, zapraszam na mój kanał na YT:



piątek, 20 grudnia 2013

Koktajl świąteczny

Słodki i aromatyczny koktajl - bardzo świąteczny. Może podczas przygotowań świątecznych znajdziecie chwilkę na relaks i szklaneczkę koktajlu:-) Jeśli lubicie słodkie koktajle, przyprawy korzenne i pomarańcze - ten koktajl na pewno Wam zasmakuje. Jeśli nie lubicie zbyt słodkich koktajli, pomińcie daktyle:-)

czwartek, 19 grudnia 2013

Kandyzowana skórka pomarańczowa - zdrowa, bez białego cukru i w czekoladzie:-)

To najpyszniejsza skórka kandyzowana, jaką jadłam:-) Do tej pory robiłam ją zawsze z białym cukrem, więc w tym roku ciężko mi było z myślą, że nie zrobię jednego z moich ulubionych deserów świątecznych:-) Postanowiłam wypróbować xylitol.... Pomysł okazał się wspaniały ☺. Skórka wyszła pyszna, a w połączeniu z czekoladą smakuje wręcz wyśmienicie, o niebo lepiej niż ta z białym cukrem...

niedziela, 15 grudnia 2013

Sałatka z jarmużem, brokułami i sezamem

Jarmuż jest królem zieleniny, a teraz jest właśnie sezon jarmużowy i dobrze jest jeść go jak najwięcej. Dostarczycie sobie w ten sposób całe mnóstwo witamin. W tej sałatce są też brokuły, więc to już bomba witaminowa na talerzu. Takie właśnie uwielbiam:-))) Jeśli nie znajdziecie jarmużu, możecie go zastąpić rukolą.

Składniki:
  • listki młodego jarmużu
  • brokuły
  • ogórek
  • ziarna sezamu
  • oliwa z oliwek 2-3 łyżki
  • olej sezamowy - 1 łyżka
  • tamari (sos sojowy) - 3-4 łyżki
  • ocet ryżowy - 1 łyżka
Listki jarmużu mieszamy z brokułami i ogórkiem, posypujemy hojnie sezamem i doprawiamy do smaku pozostałymi składnikami. Najpierw sałatkę skrapiamy obficie oliwą z oliwek, potem odrobiną oleju sezamowego, tamari i octem ryżowym. Próbujcie i doprawiajcie wszystko do smaku.

piątek, 13 grudnia 2013

Keks razowy - pyszny, zdrowy, wege:-)


Uwielbiam tradycyjne keksy i zawsze z okazji Świąt je piekłam i z wielką radością jadłam. W tym roku upiekłam ciasto razowe z dużą ilością bakalii, żeby przypominało mi choć trochę prawdziwego keksa. Ciasto robiłam na oko☺, wyszło naprawdę smaczne, choć nie jest za bardzo zbite. To też mój wymyślony, eksperymentalny przepis, który wyszedł bardzo fajnie. Przy okazji wegański, bo nie widzę potrzeby dodawania jajek, gdy nie jest to konieczne:-)

środa, 11 grudnia 2013

Barszcz wigilijny - najlepszy:-)

Na naszym stole, w wieczór wigilijny, królują dwie zupy - barszcz czerwony i grzybowa. Barszcz czerwony musi być jednak na prawdziwym, buraczanym zakwasie, który może stać nawet do kilku tygodni w lodówce, więc nie ma problemu, żeby spokojnie i bez stresu przygotować go nieco wcześniej. Przepis na zakwas znajdziecie też na moim blogu - tutaj.

piątek, 6 grudnia 2013

Kompot z suszu - przepyszny

Kompot z suszu to najpyszniejszy napój świąteczny! Teraz tak uważam, choć jako dziecko go nie znosiłam:-) Nie wyobrażam sobie Wigilii Bożego Narodzenia bez kompotu z suszonych owoców, a Wy? :-) To, co mi kiedyś najbardziej przeszkadzało to zbyt mocny smak śliwek suszonych - tak mi się teraz wydaje:-) Dlatego też w moim kompocie przeważają jabłka, a moje dzieci chętnie piją po szklaneczce przy kolacji wigilijnej:-) 

środa, 4 grudnia 2013

Kapusta z grzybami - wigilijna, postna, zdrowa i pyszna:-)

Kapusta z grzybami to nie tylko pyszna i zdrowa potrawa na Boże Narodzenie, to także wegański bigos i wspaniały, zdrowy obiad. Wigilia jest jednak szczególną okazją do zajadania się takimi specjałami:-) Wegański bigos czy wigilijna kapusta z grzybami - niezależnie od nazwy smakuje wyśmienicie☼

poniedziałek, 2 grudnia 2013

Świąteczny piernik - wegański, razowy i zdrowy:-)

Piernik to jedno z moich ukochanych ciast i nie wiem dlaczego piekę go tylko z okazji Świąt Bożego Narodzenia. Tym razem chciałam, żeby mój piernik był zdrowszy niż dotychczas i postanowiłam poeksperymentować. Gdy piekłam go po raz pierwszy nie wiedziałam, czy będzie jadalny:-)
Chciałam też, żeby piernik był wegański, więc zastąpiłam jajka musem jabłkowym, masło olejem, a miód syropem klonowym. Piernik wyszedł bardzo smaczny i na pewno będzie u nas na świątecznym stole:-)

wtorek, 26 listopada 2013

Jabłka pieczone z sosem żurawinowym i orzechami

Pieczone jabłka to nie tylko wspaniała, zdrowa przekąska, ale również bardzo smaczny, prosty i szybki deser. Jabłka możemy faszerować wszystkim co nam przyjdzie do głowy i zawsze smakują wyśmienicie. Moim nieodłącznym dodatkiem do pieczonych jabłek są orzechy i syrop klonowy lub miód. Tym razem zrobiłam też sos żurawinowo-bananowy i mieliśmy naprawdę pyszny i bardzo zdrowy deser:-)

poniedziałek, 25 listopada 2013

Bataty z serem kozim

Przystawka na Święto Dziękczynienia, ale nie tylko:-), może stanowić dodatek do dania głównego, lub sama stać się daniem głównym:-) Z dużą ilością warzyw i miską sałaty będzie wspaniałym obiadem nie tylko z okazji świąt.
 
Składniki:

  • 2 bataty
  • 130-150g sera koziego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól, oregano, kolendra, zioła włoskie
Bataty dokładnie myjemy, osuszamy, nakłuwamy delikatnie widelcem, zawijamy każdy osobno w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego do 200 st C (400F) piekarnika. Pieczemy ok. 40 minut, aż słodkie ziemniaki zmiękną. Wyjmujemy i czekamy aż przestygną. Możecie ten pierwszy etap zrobić też dzień wcześniej.
Bataty kroimy wzdłuż na połówki i delikatnie wyjmujemy łyżką lub małym nożem środek. Ponieważ skórka jest bardzo cienka, zostawcie kilka milimetrów ziemniaka przy skórce. Miąższ z batatów miksujemy na gładką masę z oliwą, czosnkiem i serem kozim, na końcu doprawiamy przyprawami, dosypujemy szczypiorek i delikatnie mieszamy łyżką. Powstały farsz wkładamy do skórek, posypujemy szczypiorkiem i pieczemy ponownie ok. 20 minut w nagrzanym do 200 st C (400F) piekarniku.
Jedna połówka z powodzeniem wystarcza dla jednej osoby, nie można zjeść większej ilości tej potrawy, bo jest bardzo sycąca. Smacznego:-)
 
 

piątek, 22 listopada 2013

Chlebki bananowo-dyniowe, razowe, wegańskie

Dość specyficzne ciasto - podobne do chleba bananowego (banana bread). Zmodyfikowałam mój przepis na chleb bananowy, żeby wykorzystać dynię, czekającą na swoją kolej w kuchni:-) Ciasto jest bardzo wilgotne, smakuje świetnie z powidłami, najlepiej gdy całkowicie przestygnie.

Składniki:
  • 500g puree z dyni (świeżej)
  • 1 ubity, duży banan
  • 170g mąki pszennej razowej
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 100g zmielonych orzechów (dowolnych)
  • 5 łyżeczek cukru brzozowego (xylitolu) lub innego, zdrowego cukru:-)
  • pół łyżeczki kardamonu
  • pół łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatułowej, soli
Łączymy w jednym naczyniu wszystkie składniki suche, w drugim mokre. Mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy łyżką. Nagrzewamy piekarnik do 190stC (375F) i pieczemy ciasto do "suchego patyczka" - długość pieczenia zależy od wielkości foremki. Ja piekłam w 4 małych foremkach ok. 30 minut.
Podajemy z powidłami lub sosem żurawinowym.

czwartek, 21 listopada 2013

Bataty z ananasem i orzechami - Thanksgiving

Święto Dziękczynienia - Thanksgiving - to jedno z najważniejszych świąt amerykańskich, obchodzone zawsze w ostatni czwartek listopada. Tego dnia na stołach króluje godzinami pieczony indyk, a wśród najważniejszych dodatków do mięsa znajdują się: żurawina i słodkie ziemniaki (bataty). Poniżej przedstawiam Wam jedną z moich ulubionych przystawek na ten właśnie dzień, którą przyrządzam od pierwszego roku mojego pobytu w USA i która wyjątkowo przypadła mi do gustu. Ponieważ danie to jest mocno słodkie, lubią je również moje dzieci:-)
Jedynym elementem niezbędnym, a psujących zdrowotne walory tej potrawy, jest pianka marshmallow, która powinna się pięknie rozpłynąć pod wpływem temperatury. To pewnie za to dzieci kochają to danie:-) Niestety nie należy ona to najzdrowszych produktów, dlatego w tym roku przyrządziłam piankę marsmallow sama, na bazie miodu (przepis tutaj)
 
Składniki:
  • 2 średnie bataty
  • 1/4 świeżego ananasa lub jedna puszka z ananasem
  • 3/4 szklanki orzechów pekan
  • gałka muszkatułowa
  • 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
  • pianka marshmallow
Słodkie ziemniaki gotujemy do miękkości, dodajemy 2 łyżki oliwy (lub masła)  i ubijamy tłuczkiem na puree. Jeśli używamy ananasa z puszki, dodajemy go razem z syropem. Jeśli mamy ananasa świeżego, kroimy go na małe kawałeczki i dusimy kilka minut na małym ogniu, dodając trochę wody i dosładzając do smaku ksylitolem lub syropem klonowym. Gdy ananas zmięknie dodajemy go razem z powstałym sosem do batatów.
Na suchej patelni podprażamy przez kilka minut orzechy (uważajcie, żeby się nie spaliły) i też je dodajemy. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy szczyptą gałki muszkatułowej i syropem klonowym i przekładamy do blaszki. Wierzch posypujemy pianką marshmallow. Podgrzewamy piekarnik do 180 st. C i pieczemy naszą przystawkę około 15-20 minut.
 
Potrawa ta smakuje wyśmienicie nie tylko z indykiem, ale także z sosem żurawinowym (mój przepis tutaj), z pieczonymi warzywami czy wielkim talerzem sałaty. Ważne, by dodatki nie były słodkie tylko lekko kwaśne.
Smacznego☼
 
Wystąpił błąd w tym gadżecie.