Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

Oczyszczanie

niedziela, 29 grudnia 2013

Przekąski sylwestrowe - karnawałowe

Hej Kochani,  z moich przepisów blogowych zebrałam dla Was kilkanaście propozycji  na sylwestrowe przystawki, pasty do chleba i słodkości. U mnie będą królować kanapeczki z pastami, koreczki warzywne i małe, jednokęsowe przystawki - to jest właśnie menu, które lubię najbardziej ☺

Sylwestrowe przepisy nie muszą być jakoś specjalnie wyszukane i pracochłonne - zawsze staram się przygotowywać jak najwięcej małych, bardzo urozmaiconych kanapeczek i kilka zdrowych, szybkich do zrobienia przystawek - Sylwester to przede wszystkim dobra zabawa, więc nie można się stresować:-)

Życzę Wam udanej sylwestrowej zabawy lub miłego wieczoru w domu przy stole pełnym zdrowych smakołyków:-)

-----------------------------------------------
♥Przystawki♥
-----------------------------------------------









                                           












-----------------------------------------------
♥Pasty do chleba♥
-----------------------------------------------













-----------------------------------------------
♥Desery♥
-----------------------------------------------































sobota, 28 grudnia 2013

Pasta z awokado

Awokado ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych i byłoby wspaniale, gdyby gościło w naszym menu jak najczęściej. Pasta (masło z awokado:-) to dla mnie jeden ze sposobów, by zwiększyć ilość awokado w mojej diecie. To chyba najszybsza i najprostsza pasta do chleba jaką robię. Jest pyszna, zdrowa i błyskawiczna w przygotowaniu - czego chcieć więcej?

---------------------------------------------------------------------------------
Owoce awokado są bardzo zdrowe dla naszego serca, zawierają bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe (20-30%).  Nie bójcie się kalorii, których awokado ma ponad 300, ponieważ są one bardzo wartościowe:-) Ze względu na bogaty skład luteiny i zeaksatyny awokado ma doskonały wpływ na nasz wzrok. Owoce te zawierają również duże ilości potasu (ok. 30% więcej niż w bananach), kwas foliowy, a także witaminy A, C, E, K i witaminy z grupy B. Awokado działa przeciwzapalnie, jest silnym antyoksydantem, działa korzystnie w obniżaniu ciśnienia krwi i złego cholesterolu. 
---------------------------------------------------------------------------------

Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • sok z połowy cytryny
  • sól - ja dodałam szarą, celtycką (dobra też będzie himalajska, ewentualnie morska)
  • opcjonalnie możecie dodać świeże zioła (kolendrę, pietruszkę), papryczkę chili, czosnek, cebulkę
Zachęcam Was bardzo serdecznie do regularnego spożywania owoców avocado w połączeniu z różnymi warzywami. Moje ulubione połączenie to awokado z pomidorami, papryką czerwoną i kiełkami. 






Jeśli macie ochotę zobaczyć filmik z tym przepisem, zapraszam na mój kanał na YT:



piątek, 20 grudnia 2013

Koktajl świąteczny

Słodki i aromatyczny koktajl - bardzo świąteczny. Może podczas przygotowań świątecznych znajdziecie chwilkę na relaks i szklaneczkę koktajlu:-) Jeśli lubicie słodkie koktajle, przyprawy korzenne i pomarańcze - ten koktajl na pewno Wam zasmakuje. Jeśli nie lubicie zbyt słodkich koktajli, pomińcie daktyle:-)

Składniki:
  • 1 duża pomarańcza
  • 3-5 daktyli (ilość zależy od kwaśności pomarańczy:-)
  • łyżka przypraw korzennych
  • łyżka kakao
  • szklanka mleka roślinnego lub wody



czwartek, 19 grudnia 2013

Kandyzowana skórka pomarańczowa - zdrowa, bez białego cukru i w czekoladzie:-)

To najpyszniejsza skórka kandyzowana, jaką jadłam:-) Do tej pory robiłam ją zawsze z białym cukrem, więc w tym roku ciężko mi było z myślą, że nie zrobię jednego z moich ulubionych deserów świątecznych:-) Postanowiłam wypróbować xylitol.... Pomysł okazał się wspaniały ☺. Skórka wyszła pyszna, a w połączeniu z czekoladą smakuje wręcz wyśmienicie, o niebo lepiej niż ta z białym cukrem...
Składniki:
  • 4-5 pomarańczy
  • 2 szklanki xylitolu
  • 11/4 szklanki wody
  • kieliszek alkoholu (najlepiej czysta wódka)
Pomarańcze dokładnie szorujemy, moczymy kilkanaście minut w occie, płuczemy, obieramy i kroimy w cienkie paseczki (5-6mm). Następnie wrzucamy je do garnuszka z wodą, chwilę gotujemy i przecedzamy.
Przygotowujemy syrop z xylitolu, wody i alkoholu - podgrzewamy je na malutkim ogniu, a gdy xylitol się rozpuści dorzucamy skórki pomarańczowe i gotujemy na małym ogniu około 1-1.5 godziny. W międzyczasie mieszamy skórki, żeby były dobrze pokryte syropem. Gdy syropu już prawie nie będzie, przekładamy pomarańcze na blaszkę wyłożoną papierem i zostawiamy, żeby ostygła.
Gotowe skórki możemy pokroić w kosteczkę, włożyć w słoiku do lodówki i używać do deserów i wypieków. Możemy też obtoczyć je w rozpuszczonej, gorzkiej czekoladzie i przegryzać jako zdrowy snack:-) U mnie znikają w oszałamiającym tempie, więc w przyszłym roku zrobię jeszcze więcej:-)))
 
Skórki pokryte czekoladą smakują rewelacyjnie, spróbujcie koniecznie♥
 




niedziela, 15 grudnia 2013

Sałatka z jarmużem, brokułami i sezamem

Jarmuż jest królem zieleniny, a teraz jest właśnie sezon jarmużowy i dobrze jest jeść go jak najwięcej. Dostarczycie sobie w ten sposób całe mnóstwo witamin. W tej sałatce są też brokuły, więc to już bomba witaminowa na talerzu. Takie właśnie uwielbiam:-))) Jeśli nie znajdziecie jarmużu, możecie go zastąpić rukolą.

Składniki:
  • listki młodego jarmużu
  • brokuły
  • ogórek
  • ziarna sezamu
  • oliwa z oliwek 2-3 łyżki
  • olej sezamowy - 1 łyżka
  • tamari (sos sojowy) - 3-4 łyżki
  • ocet ryżowy - 1 łyżka
Listki jarmużu mieszamy z brokułami i ogórkiem, posypujemy hojnie sezamem i doprawiamy do smaku pozostałymi składnikami. Najpierw sałatkę skrapiamy obficie oliwą z oliwek, potem odrobiną oleju sezamowego, tamari i octem ryżowym. Próbujcie i doprawiajcie wszystko do smaku.

piątek, 13 grudnia 2013

Keks razowy - pyszny, zdrowy, wege:-)


Uwielbiam tradycyjne keksy i zawsze z okazji Świąt je piekłam i z wielką radością jadłam. W tym roku upiekłam ciasto razowe z dużą ilością bakalii, żeby przypominało mi choć trochę prawdziwego keksa. Ciasto robiłam na oko☺, wyszło naprawdę smaczne, choć nie jest za bardzo zbite. To też mój wymyślony, eksperymentalny przepis, który wyszedł bardzo fajnie. Przy okazji wegański, bo nie widzę potrzeby dodawania jajek, gdy nie jest to konieczne:-)
 Składniki:
  • 200g orzechów (u mnie mieszanka włoskich i pekan)
  • 200g suszu (u mnie rodzynki, morele, żurawina i śliwki)
  • 1 szkl. mąki pszennej razowej
  • 1 szklanka zmielonych płatków owsianych
  • 1 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 szkl. musu jabłkowego
  • 1/2 szkl. oleju
  • 3/4 szkl. syropu klonowego
  • 2 łyżki siemienia lnianego (zmielonego)
  • 100g czekolady
 
 Orzechy  i owoce suszone siekamy dosyć drobno.  Łączymy mąkę, płatki, sodę i siemię w jednym naczyniu. Miksujemy jabłko na mus, dodajemy olej i  syrop klonowy. Składniki płynne mieszamy z suchymi, dodajemy bakalie i dokładnie mieszamy łyżką. Piekarnik nagrzewamy do 180 - 190st. C (375F), blaszkę natłuszczamy delikatnie olejem i przekładamy ciasto. Pieczemy ok. 50 minut - do tzw. suchego patyczka.
Gdy keks całkiem przestygnie, bierzemy się za przygotowanie polewy czekoladowej. Dobrą, gorzką czekoladę łamiemy lub kroimy na malutkie kawałeczki i rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. Smarujemy nią ciasto, dekorujemy bakaliami lub posypujemy zmielonym ksylitolem (zdrowy puder:-)
Pysznego zajadania:-)

 

środa, 11 grudnia 2013

Barszcz wigilijny - najlepszy:-)

Na naszym stole, w wieczór wigilijny, królują dwie zupy - barszcz czerwony i grzybowa. Barszcz czerwony musi być jednak na prawdziwym, buraczanym zakwasie, który może stać nawet do kilku tygodni w lodówce, więc nie ma problemu, żeby spokojnie i bez stresu przygotować go nieco wcześniej. Przepis na zakwas znajdziecie też na moim blogu - tutaj.
Składniki na 3 litry wody:
  • 5-6 średnich buraków
  • 1 mała cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 garści suszonych grzybów
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 listki laurowe
  •  sól
  • majeranek (opcjonalnie)
  • pół litra zakwasu z buraków (może być też więcej lub mniej, musicie sami ocenić smak)
  • 1 ząbek czosnku (jeśli zakwas buraczany nie jest zbyt czosnkowy)
Grzyby moczymy w ciepłej wodzie 1-2 godziny (ilość wody taka, żeby swobodnie zakryła grzybki). Obieramy buraki i pozostałe warzywa, kroimy je w mniejsze kawałki, zalewamy wodą, wrzucamy ziele angielskie i listki laurowe  i gotujemy na małym ogniu. Grzyby gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły. Po 1-1.5 godziny łączymy wywar buraczany z grzybowym, zupę doprawiamy solą, możemy dorzucić ząbek czosnku. Gdy zupa lekko przestygnie pomału dodajemy zakwas. Po dodaniu zakwasu zupy nie można już gotować. Ilość zakwasu zależy od intensywności jego smaku, musicie próbować i dodać więcej lub mniej, jak Wam bardziej odpowiada:-) Na końcu możecie też dodać majeranek.
Barszcz z buraków dobrze jest ugotować dzień wcześniej, żeby wszystkie smaki się połączyły. Ja przecedzam zupę dopiero przed podaniem, nie po ugotowaniu.

Wystąpił błąd w tym gadżecie.