![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXccl2d1TNt-Uq_r1qwHcCLmZVAWmZFw4x-LjaIMA9_PyYoOv-orfm-6NEaJ29kJCj-SiALQ6pQKrsbOOiPt_d1ZM7S38qov97EvnKm2utPcfEHILgQKyccIf5Potat6AyP7XoaTwkNg/s320/kapusta2.jpg)
Kapusta z grzybami to nie tylko pyszna i zdrowa potrawa na Boże Narodzenie, to także wegański bigos i wspaniały, zdrowy obiad. Wigilia jest jednak szczególną okazją do zajadania się takimi specjałami:-) Wegański bigos czy wigilijna kapusta z grzybami - niezależnie od nazwy smakuje wyśmienicie☼
Składniki:
900g kapusty kiszonej
30g grzybów
250g pieczarek
2 cebule
8 suszonych śliwek
kilka listków laurowych
kilka ziaren jałowca
sól, pieprz
Kapustę kilka razy płuczemy w wodzie, żeby nie była zbyt kwaśna. Grzybki moczymy pół godziny w małej ilości gorącej wody. Cebulę podsmażamy, dodajemy pieczarki, śliwki, kapustę, przyprawy i grzybki razem z wodą. Na malutkim ogniu dusimy wszystko około 1.5 - 2 godziny. Doprawiamy solą i pieprzem na samym końcu.
Kapusta z grzybami lepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu, dlatego warto ją zrobić dzień wcześniej i zostawić na noc, żeby wszystkie smaki się dobrze połączyły.
Smacznego:-)