Do tej pory zupę z czerwonej soczewicy robiłam tylko w wersji pomidorowej. Tym razem postawiłam na zupełnie inny smak i muszę przyznać, że byłam bardzo miło zaskoczona. Zupa smakowała nie tylko mi, więc mogę ją Wam z czystym sumieniem polecić:-)
Składniki:
- 2 szkl. czerwonej soczewicy (ok. 400g)
- 1 czerwona papryka
- 1/2 papryki zielonej
- ok. 10 średnich pieczarek
- kwiatek anyżu, szczypta szafranu, sól i ulubione zioła
Pieczarki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, a następnie chwilę podsmażamy na łyżce oleju. Dodajemy pokrojoną drobno paprykę i wsypujemy soczewicę. Wszystko razem podsmażamy jeszcze minutkę i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu około 20-30 minut. Do gotującej się zupy wrzucamy kwiatek anyżu, a pozostałe przyprawy dodajemy dopiero po zdjęciu zupy z ognia.
Smacznego!
