Jeszcze kilka lat temu nie wiedziałam, że istnieje:-) Pierwszy raz o czosnku niedźwiedzim dowiedziałam się z blogów kulinarnych i bardzo chciałam to zdrowe zielsko kiedyś spróbować. Nie liczyłam nawet na to, że w Stanach mogę je dostać. W zeszłym roku, gdy robiłam zakupy, od razu poznałam te piękne, podłużne liście i rzuciłam się na nie jak na największy skarb:-) Panie kasjerki nie wiedziały nawet co to jest...
Najważniejsze, że udało mi się kupić w Stanach czosnek niedźwiedzi:-) Wymyśliłam sobie taką właśnie sałatkę z papryką i z jeszcze jednym super zdrowym zielskiem czyli mniszkiem lekarskim. Bardzo smakowała mnie i mojemu mężowi - ciekawe czy ktoś z Was się odważy:-)))
---------------------------------------------------------------------------------------------
Kilka słów o wartościach i leczniczych właściwościach tych zielonych, podłużnych, pięknych listeczków:-)
Czosnek niedźwiedzi uważany jest przez niektórych za cud natury - warto wiedzieć co to jest i korzystać z jego dobrodziejstw w tym krótkim czasie, kiedy jest dostępny (marzec-maj). Roślina ta ma niesamowite właściwości oczyszczające i odtruwające - pomaga w wydalaniu z organizmu metali ciężkich, chemikaliów, pestycydów i wielu innych substancji toksycznych. Wspomaga również niszczenie pasożytów z organizmie. Czosnek niedźwiedzi zawiera witaminę C, A, E, a także selen i żelazo. W Polsce wystarczy się wybrać do lasu i poszukać:-), w Stanach można kupić w sklepie - nie zapominajcie w tym okresie roku skorzystać z właściwości tej cudownej rośliny o bardzo ciekawym smaku (dla mnie to połączenie czosnku ze szczypiorkiem).
---------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki:
- porwane liście czosnku niedźwiedziego
- porwane liście mniszka lekarskiego
- pół papryki czerwonej
- pół papryki pomarańczowej
- pół papryki żółtej
- pół cebuli czerwonej
- 6średnich ogórków kiszonych
- 2 łyżki posiekanego koperku
Sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek (z pierwszego tłoczenia)
- 4 łyżki soku z limonki (można zastąpić cytryną)
- sól, pieprz
Papryki kroimy w kosteczkę, cebulę w piórka, ogórki dowolnie:-) Dodajemy koperek i wszystko zalewamy gotowym sosem, dokładnie mieszając.
Porwane listki zieleniny układamy na talerzu, a na listki nakładamy sałatkę paprykową.
