Prosta i pyszna - mój dzisiejszy lunch, którym chciałabym się z Wami podzielić - sałatka z surowym burakiem. Uwielbiam wszystkie składniki, które się w niej znajdują. Obiecuję, że gdy będziecie ją jeść, poczujecie się o niebo zdrowsi:-)))
Składniki:
- surowy burak
- szpinak (można zastąpić jarmużem lub rukolą)
- rzodkiewki
- płatki migdałowe
Sos:
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżi oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki syropu klonowego
- sok z połowy pomarańczy
- sól, zioła do smaku
- kilka łyżek wody
Burak musi być dokładnie umyty i obrany, a następnie pokrojony w cieniutkie paseczki. Ja mam obieraczkę do warzyw (podobną do tej do ziemniaków), która ma takie małe ząbki.
Na liściach szpinaku układamy burak i pokrojone rzodkiewki, posypujemy płatkami migdałowymi i polewamy sosem.
Samo zdrowie - i to naprawdę czuć:-)
