Tak, naleśniki można zrobić bez mąki! Wtedy są całkiem niezłym, zdrowym śniadaniem lub pysznym popołudniowym deserem. Polecam serdecznie! Można zrobić więcej i przechowywać przez kilka dni w lodówce. Z jednego jajka wyjdzie jeden większy lub dwa małe naleśniki.
Więcej szczegółów znajdziesz w filmiku z przepisem:
Składniki na 6 małych lub 3 duże naleśniki:
* 3 jajka
* 3 łyżki śmietanki tłustej
* szczypta soli
Ważna jest świeżość i jakość śmietanki, którą użyjesz. Wystarczy miksować ją na najwyższych obrotach mikserem do momentu, aż tłuszcz, czyli nasze masło, rozdzieli się z maślanką. Zobacz w krótkim filmiku jak to wygląda:
Maślankę odlej i wykorzystaj do innych przepisów. Masło włóż do zimnej wody, opłukaj z resztek maślanki i uformuj kształt masełka.
Jeśli chcesz zrobić masło ziołowe lub czosnkowe, dodaj do podstawowej wersji masła ulubione dodatki. Przykłady znajdziesz poniżej.
* śmietanka kremówka (min. 30%)
* koperek
* oregano
* tymianek
* bazylia
* kolendra
* natka pietruszki
* szczypiorek
* czosnek
* sól, pieprz
Składniki:
* jajko
* szklanka oleju (z awokado lub oliwek)
* łyżka musztardy
* 3 łyżki soku z cytryny (lub 2 łyżki octu)
* sól, pieprz
Składniki na omlet:
* 3 jajka
* łyżka kwaśnej śmietany
* łyżka parmezanu
* sól, pieprz
Dodatki:
* awokado
* pomidor
* papryka
* kapusta
* mozzarella
* inne: pieczarki, ser kozi, feta, oliwki, doszone brokuły, kurczak z rożna, boczek
Składniki na dwie duże porcje:
* mała papryka czerwona
* mała papryka zielona
* 1/4 cebuli
* 2 ząbki czosnku
* 200g pomidorów lub passaty pomidorowej
* 2 łyżki masła klarowanego
* 2 łyżki oliwy
* 5 jajek
* kolendra
* przyprawy
* śmietana, awokado,
pestki, inne dodatki
Przyprawy:
* kumin
* kolendra
* czosnek
* pieprz czarny
* cayenne
* papryka
* sól
Zachęcam do wypróbowania i eksperymentowania z różnymi dodatkami. To będzie pyszne, odżywcze śniadanie lub wspaniały, zdrowy deser!
Składniki:
Od kilku tygodni ten deser z awokado i lody truskawkowe to numer 1 w moim menu:-) Dzięki nim przejdą Ci zachcianki na słodycze i zaspokoisz swoją chęć na lody - szczególnie w gorące, letnie dni. Polecam Ci serdecznie, bo ten deser jest nie tylko MEGA pyszny, ale także zdrowy i pełen tłuszczów, które nas odmładzają i upiększają. Dwa podobne desery znajdziesz również w moim eBook'u z przepisami ketogenicznymi - jeden w wersji z sosem jeżynowym, drugi cytrynowy z kakao - oba niesamowicie pyszne!
Zdrowe posiłki na cały tydzień do pracy - to wydaje się wielkim wyzwaniem, zwłaszcza w wersji ketogenicznej:-) Gdy nie wiemy jeszcze intuicyjnie jak komponować keto posiłki, by miały odpowiednie proporcje makroskładników - szczególnie wystarczającą ilość tłuszczu. 
To śniadanie, które dostarczy Ci mnóstwo wartości odżywczych, nasyci na wiele godzin i - jeśli jesteś na diecie ketogenicznej - zapewni Ci sporą ilość tłuszczu w ciągu dnia. To posiłek, który ułatwia życie na roślinnej wersji diety KETO:-), a nie jest to wcale takie proste, trzeba się trochę nagimnastykować, by wszystko sobie zapewnić:-) Kto próbował diety ketogenicznej w wersji roślinnej wie o czym mówię:-)
Jeśli jesteście ze mną dłużej, doskonale wiecie dlaczego kasza jaglana jest uważana za królową kasz i dlaczego staram się, aby była obecna w mojej kuchni regularnie. Na moim blogu znajdziecie wiele przepisów z użyciem tej kaszy. Są to przepisy na sałatki, a także na desery (zajrzyj tutaj) i śniadania na słodko. Do takich właśnie należy mój dzisiejszy przepis. Jest to kolejna wersja słodkiego śniadania, którym delektujemy się ostatnio w każdą niedzielę. Myślę, że jest to wspaniałe, zimowe śniadanie dla każdego, a w szczególności dla dzieci. 
Wegańska pasta z fermentowanych orzechów lub pestek jest nie tylko pyszna i w smaku przypomina tradycyjny twaróg, ale jest przede wszystkim bombą ZDROWIA:-) Moczone orzechy lub pestki są o wiele łatwiej przyswajalne i lepiej trawione przez organizm, a w procesie fermentacji dostajemy również niezwykłe bakterie, które dbają o zdrowie naszych jelit! Czy nie warto taką pastę na stałe wprowadzić do jadłospisu? :-))) Obiecuję, że smakuje obłędnie!
Pudding z chia to doskonały, super zdrowy deser. Latem jest to dla mnie lekkie, pyszne śniadanie, zimą bardziej deser lub kolacja. Chia, nasiona szałwii hiszpańskiej, są silnym antyoksydantem, zawierają tak bardzo nam potrzebne kwasy omega 3, a także magnez, kwas foliowy, witaminy z grupy B, sporo błonnika i wiele innych. Nasiona chia mają również właściwości wspomagające procesy oczyszczania organizmu. Warto wprowadzić je na stałe do menu, a w takim puddingu naprawdę nie jest to trudne:-) Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania moich 3 ulubionych wersji. 
Śniadanie jest bardzo ważnym posiłkiem - niektórzy uważają nawet, że najważniejszym. Moim zdaniem śniadanie powinno być sycące, dodawać nam energii na przynajmniej 3-4 godziny i dostarczać jak najwięcej wartości odżywczych. Ja, gdy zjem takie śniadanie, czuję się o wiele lepiej w ciągu dnia i później jem też mniej. Wieczorem nie odczuwam głodu i nie potrzebuję kolacji. Myślę, że zawdzięczam takie samopoczucie zdrowym, pełnowartościowym śniadaniom, które zimą są cięższe i zawierają więcej tłuszczu niż te, które jadam latem:-) Zapraszam Was dzisiaj na takie śniadanie. 
Mój poprzedni wpis z propozycjami śniadań w słoikach cieszył się dużym zainteresowaniem (tutaj) i zgodnie z obietnicą przygotowałam dla Was wersję śniadań deserowych, które z pewnością chętniej zjedzą dzieci. Śniadania takie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać do kilku dni w lodówce. Można je również zabrać ze sobą do pracy lub szkoły na lunch. U mnie przez całe lato takie śniadania świetnie się sprawdzały, czasem nawet zabieraliśmy je ze sobą do parku i zajadaliśmy na trawie:-) Ja przygotowuję je w słoikach, bo tak najlepiej przechowywać jedzenie, ale jeśli jeździcie autobusami lub dużo chodzicie, z pewnością praktyczniejsze będzie przygotowanie takich deserów/śniadań w innych pojemnikach. W przepisach tych nie podaję ilości, bo wszystko zależy od tego ile słoików przygotujecie i jaki smak będzie u Was dominował - jeśli uwielbiacie banany, dodajcie ich więcej niż inne składniki, jeśli nie lubicie rodzynek, nie dodawajcie ich...
Amerykanie uwielbiają ułatwiać sobie życie. Czasem może być to trochę drażniące, ale na pewno nie w tym przypadku:-) Śniadania w słoikach pokochałam w jednej sekundzie i od razu wiedziałam, że zadomowią się u nas na dłużej:-) Genialny, praktyczny sposób na zdrowe, pyszne śniadanie, które możemy zabrać ze sobą wszędzie - do pracy, do szkoły, na piknik. Możemy też przygotować je wcześniej, na kilka dni, i w razie potrzeby wyjmować po słoiczku z lodówki:-) Ogromne ułatwienie w kuchni, prawda? :-)))
Młody kokos, o zaletach którego pisałam w poprzednim poście, jest owocem, z którego możemy wyczarować wiele wspaniałych potraw. Jedną z nich jest naturalny, wegański jogurt. Oczywiście nie smakuje on jak większość jogurtów, które możecie kupić w sklepach. Nie ma w nim tony cukrów, sztucznych barwników czy konserwantów. Są za to żywe bakterie, tak wspaniałe i potrzebne do prawidłowej pracy naszych jelit. Fermentowane produkty domowej roboty są najlepszym źródłem żywych bakterii i naturalnym, zdrowym probiotykiem.