Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

czwartek, 30 grudnia 2021

Keto brownie - sernik. Mega prosty i pyszny!

Keto brownie - sernik.  Mega prosty i pyszny! Jeśli lubisz serniki i brownie, a przy tym nie chcesz jeść cukru i mąki - to jest przepis idealny dla Ciebie! 


Składniki na brownie:

  • szklanka mąki migdałowej
  • 3 jajka
  • 1/3 szkl. kakao
  • 1/3 szkl. erytrytolu
  • 1/3 szkl. czekolady
  • 100g masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki wanilii

Składniki na masę sernikową:

  • 450g serka lub twarogu
  • 2 jajka
  • 1/4 szkl. erytrytolu
  • opcjonalnie wanilia
Pieczemy w nagrzanym do 180°C (350F) piekarniku 45 minut.

Rozmiar mojej blaszki to 23x23cm / 9x9in.

Jeśli wolisz wersję brownie bez mąki, skorzystaj z przepisu na keto piernik. Zamiast przyprawy korzennej dodaj tylko więcej kakao i rozpuszczoną czekoladę. 

Filmik z wykonaniem ciasta:



piątek, 17 grudnia 2021

Sałatka ŚLEDZIOWA - świąteczne przepisy KETO 🎄

 Sałatka ŚLEDZIOWA - świąteczne przepisy KETO 🎄 Dla miłośników sałatek warzywnych i majonezowych. Można ją zrobić również w wersji wegetariańskiej. W filmiku podaję Wam kilka opcji zamienników niektórych składników i mówię, z czego nie polecam rezygnować.




Składniki:

  • 4 filety śledziowe
  • 4 jajka na twardo
  • zielona papryka
  • kilka garści kapusty (u mnie pekińska i czerwona)
  • pół szklanki pistacji
Sos:
  • 5-6 łyżek majonezu
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
  • 2 łyżki musztardy
  • 4-5 łyżek oliwy extra virgin
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/3 szkl. kremówki
  • zioła (natka pietruszki, kolendra, szczypiorek, koperek)

poniedziałek, 13 grudnia 2021

Świąteczny piernik bez mąki! 🎄KETO

 Świąteczny piernik bez mąki! 🎄KETO Zapraszam do wypróbowania i obejrzenie krótkiego filmiku z intrukcjami:




Składniki:
  • 5 jajek
  • 80g masła
  • 110g serka Philadelphia
  • 3 łyżki kakao
  • 1/3 szkl. erytrytolu
  • 2-3 łyżki przyprawy 
  •  korzennej

Dodatkowo:
  • powidła bez cukru lub sos żurawinowy bez cukru (ewentualnie z odrobiną erytrytolu, gdyby był za kwaśny
  • kilka łyżek bitej śmietany
  • czekolada gorzka bez cukru
  • posiekane orzechy

poniedziałek, 6 grudnia 2021

Po COVID-19 i innych wirusach - co brać przed / w trakcie i po!

 


Podsumowanie wszystkich polecanych w filmiku produktów ➡️ 6:05 Moje wspomagacze:-)

Witamina D3 + K2 (mk7) https://amzn.to/3oioHKv Cynk i inne na wzmocnienie odporności: https://amzn.to/3rwm5KS Witaminy, cynk i inne w jednym - to cały czas bierzemy: https://amzn.to/3oq9g2T Cordyceps: w proszku: https://amzn.to/31kyIye w kapsułkach: https://amzn.to/3G6vaOw Astragalus w proszku: https://amzn.to/3EpiVMF Ashwagandha w proszku: https://amzn.to/3Dfsqg8 Inne grzyby, które zażywam: Lions mane / soplówka jeżowata w proszku: https://amzn.to/3dkbzyd w tabletkach: https://amzn.to/3DfvuJ6 Mieszanka różnych grzybów w jednym: https://amzn.to/3DjAXP5

wtorek, 30 listopada 2021

Jesienna herbata korzenna z żurawiną - na odporność i wzmocnienie!

Jesienna herbata korzenna z żurawiną - na odporność i wzmocnienie! Herbatka, która rozgrzewa, wzmacnia i oczyszcza. Zawiera ogromną ilość antyoksydantów, witamin i minerałów. W konsystencji bardziej przypomina kompot. Możną ją pić na ciepło lub zimno. Warto zrobić większą ilość, zawekować i cieszyć się jej smakiem przez cały sezon jesienno-zimowy. Doskonale sprawdzi się także na świątecznym stole. Można nią zastąpić kompot z suszu.



Składniki:

  • 300g żurawiny
  • 2.5l wody
  • 2-3 laski cynamonu cejlońskiego
  • anyż (gwiazda)
  • goździki (3-5 sztuk)
  • cytryna
  • pomarańcza
  • jabłko
  • erytrytol

środa, 24 listopada 2021

Pij te 3 SOKI i przestań chorować! Jesienne soki na wzmocnienie organizmu.

Pij te 3 SOKI i przestań chorować! Zapraszam Was dzisiaj na jesienne soki na wzmocnienie organizmu. To 3 wspaniałe soki, które są przygotowane ze składników sezonowych. Wzmacniają odporność, są pyszne, a jesienią i zimą dostarczą nam ogromnej ilości witamin i minerałów. Soki na odporność przygotowałam w mojej ulubionej wyciskarce Kuvings EVO 820, na którą mam dla Was specjalny kod zniżkowy. 10% zniżki na zakup wyciskarki Kuvings i w dniach 22-29.11. dodatkowo waga inteligentna Yunmai pro gratis: https://bit.ly/3CFe9c9




Sok żurawinowy:

  • 1-1.5 szklanki żurawiny
  • jabłko
  • pomarańcza
  • opcjonalnie zielone liście
Sok gruszkowy:
  • 2 gruszki
  • cytryna
  • 2-3 liście jarmużu
  • 2-3 cm imbiru
Sok zielony:
  • 3-4 gałązki selera naciowego
  • papryka
  • natka pietruszki
  • 2 małe jabłka

niedziela, 21 listopada 2021

Przepis na BRUKSELKĘ doskonałą!

Przepis na BRUKSELKĘ doskonałą! Mam nadzieję, że dzięki temu przepisowi pokochasz brukselkę i wprowadzisz ją do codziennej diety, szczególnie w okresie jesienno - zimowym.  Brukselka jest źródłem wielu witamin i minerałów, ale jest także przysmakiem dla naszych dobrych bakterii. Ponieważ jest jednym z najcenniejszych prebiotyków, warto znaleźć przepis, który nam zasmakuje tak, że będziemy chcieli z niego często korzystać. Dla mnie taki właśnie jest ten przepis. 



Składniki:

  • brukselka
  • czosnek
  • oliwa
  • masło klarowane
  • parmezan
  • sól, pieprz
  • suszony czosnek

wtorek, 16 listopada 2021

Sałatka DŁUGOWIECZNOŚCI na wzmocnienie organizmu jesienią i zimą!

Wspaniała, pyszna, odżywcza sałatka na jesień i zimę, która wzmocni organizm, doda energii i poprawi humor.  Jej składniki to w większości produkty spożywane regularnie przez ludzi długowiecznych z różnych stron świata. Dlatego nazywam ją właśnie sałatką długowieczności. Jeśli macie ochotę obejrzeć filmik na temat tej diety, znajdziecie go poniżej tego przepisu. Zachęcam Was serdecznie do zrobienia takiej sałatki i wprowadzenia jej do swojego jadłospisu szczególnie w tym okresie roku. 



Składniki:

  • bataty
  • jarmuż
  • orzechy, pestki
  • suszona żurawina
  • ser kozi
  • pomarańcza
  • cytryna
  • oliwa
  • musztarda
  • przyprawy (sól, pieprz, suszony czosnek, suszona cebula, kolendra, tymianek)

Dressing:
  • 2 łyżki oliwy 
  • łyżka musztardy
  • starta skórka z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 2 łyżki wody
  • sól, pieprz

Dieta długowieczności! Co jedli ludzie żyjący ponad 100 lat?


3 TOP składniki diety długowieczności! 🫒🍠🥥 Co jedli ludzie żyjący ponad 100 lat w wybranych strefach niebieskich?


czwartek, 21 października 2021

Jak zrobić KARMEL / krówki bez cukru?

Nie ma tu wiele do opisywania, ten KARMEL trzeba po prostu zrobić i spróbować. Nie jest oczywiście taki jak ten tradycyjny z cukrem, ale na diecie niskowęglowodanowej, keto i dla osób, które nie chcą jeść cukru, jest wspaniałym rozwiązaniem. Karmel ten przypomina mi w smaku cukierki krówki. Polecam Wam serdecznie do deserów, jako polewę do sernika lub innych wypieków, a nawet jako dodatek do kawy czy kakao. Warto czasem zaszaleć i przygotować sobie takie cudo. Zobaczcie na filmiku jakie to proste.



Składniki:
  • szklanka erytrytolu
  • pół szklanki wody (lub trochę więcej)
  • 1/3 szklanki kremówki
  • 3-4 łyżki masła (60-70g)
  • szczypta soli
  • ekstrakt waniliowy
Rozpuszczamy erytrytol z wodą na małej patelni lub w rondelku i gotujemy przez kilka minut (7-10). Następnie dodajemy szczyptę soli, wanilię, masło, a na końcu śmietankę. Dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 30 minut, mieszając co kilka minut, by karmel się nie przypalił.

Przelewamy nasz karmel do szklanego pojemnika. Gdy przestygnie, stężeje. Możemy go przechowywać w lodówce do tygodnia. Zobaczcie proszę na filmiku jak to wygląda i jak szybko możemy go znowu doprowadzić do konsystencji płynnej.


środa, 13 października 2021

Aksamitny KETO pudding z 2 składników!

 

Aksamitny KETO pudding z 2 składników! To chyba najprostszy, najzdrowszy i najpyszniejszy pudding jaki jadłam. Polecam Wam obejrzenie filmiku jak go przygotować, a poniżej wymienię tylko składniki.

Zachęcam do wypróbowania i eksperymentowania z różnymi dodatkami. To będzie pyszne, odżywcze śniadanie lub wspaniały, zdrowy deser!





Składniki:
  • jajka
  • płyn (woda, wywar, rosół, śmietana, jogurt, kawa)
  • opcjonalne dodatki: owoce, orzechy, masło, bita śmietana, kakao, tahini, cynamon, przyprawy korzenne, wanilia, stewia, szczypiorek, bazylia, kwaśna śmietana, sos sojowy tamari lub coconut aminos, przyprawy)


Linki do produktów, które mogą się Wam przydać. Z niektórych z nich korzystam na co dzień:

Mój garnek ciśnieniowy:
https://amzn.to/3BRW0IR Inny, popularny garnek ciśnieniowy:
https://amzn.to/3lBmmZA Trzepaczka, którą ubijam jajka i śmietankę:
https://amzn.to/3DBnsuD Surowe kakao, moje dwa ulubione produkty:
https://amzn.to/3DDdTvq Coconut Aminos:

czwartek, 30 września 2021

Pij ten koktajl codziennie i zobaczysz co się stanie!

Pij ten koktajl codziennie i zobaczysz co się stanie! Ten przepyszny keto koktajl zawiera w sobie same cudowności - zdrowe tłuszcze, antyoksydanty, przyjazne dla naszych jelit bakterie, witaminy i minerały. Działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, wspomaga spalanie tłuszczu i utratę wagi. Przy okazji jest też niezwykle smaczny i warto zastąpić nim posiłek.

Składniki:

  • 2 łyżki kakao
  • łyżka siemienia lnianego (świeżo zmielonego)
  • 1/4 awokado
  • 1/3 szkl jagód
  • 5 łyżek śmietany kremówki
  • 3 łyżki tłustego jogurtu
  • pół łyżeczki przyprawy korzennej
  • erytrytol
  • opcjonalnie proteiny / kolagen
  • lód / woda
Koniecznie użyj domowej przyprawy korzennej: 

http://www.kierunekzdrowie.com/2016/12/przyprawa-korzenna-do-piernika.html






poniedziałek, 13 września 2021

KETO chleb białkowy 🍞 - bez węgli, bez tłuszczu

 Nie lubisz, nie możesz, nie chcesz jeść pieczywa? Może jednak tęsknisz czasem za kromką chleba z ulubionymi dodatkami? KETO chleb białkowy 🍞 - bez węgli i bez tłuszczu jest wspaniałą alternatywą dla pieczywa. Choć jego głównym składnikiem są białka, chlebek nie smakuje w ogóle jajecznie:-). Z dodatkiem masła i erytrytolem przypomina w smaku chałkę. Jest wyjątkowy i serdecznie polecam Wam jego wyprobowanie.

W filmiku dowiecie się jak dokładnie go zrobić i jak wykorzystuję potem żółtka, które zostaną.



Składniki:

  • 12 białek
  • pół łyżeczki winianu potasu (cream of tartar)
  • niecała szklanka białek w proszku (230ml)
  • 8-10 łyżek erytrytolu / alulozy
  • szczypta soli






Schłodzone białka dokładnie oddziel od żółtek. Dodaj do nich  szczyptę soli, winian potasu i erytrytol. Ubijaj przez 7-8 minut na najwyższych obrotach.
Na końcu delikatnie dodaj białka w proszku i ubijaj na niewielkich obrotach, żeby połączyły się z białkami. 
Przełóż do wyłożonej papierem i natłuszczonej blaszki. Rozmiar mojej to: 23.4x13.3cm
9.25x5.25in.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 160°C, 30min (325F). Nie otwieraj piekarnika i zostaw chleb po wyłączeniu na kolejne 30 minut. 
Dopiero potem wyjmij, poczekaj aż całkiem przestygnie i pokrój. 
Przechowuj w lodówce do 5 dni.



Produkty, których używam:

białka w proszku: https://amzn.to/393CGvf


Polecane przepisy:

środa, 21 lipca 2021

🍧3 keto desery! 🍧Jogurty do pracy, na piknik, na śniadanie.

 🍧3 keto desery! 🍧Jogurty do pracy, na piknik, na śniadanie.

W sklepowych jogurtach najgorsze są dodatki. Dlatego warto zadbać o nie samemu, a ze sklepu kupić tylko niesłodzony, organiczny, tłusty jogurt. Zapraszam dziś na moje 3 ulubione wersje zdrowych jogurtów bez cukru i chemii. Mam nadzieję, że Wam zasmakują i będziecie dalej eksperymentować.

Filmik z wykonaniem:



Jogurt orzechowo-czekoladowy:
  • kubek jogurtu
  • łyżka masła orzechowego
  • łyżka kakao
  • stevia / erytrytol
  • prażone orzechy
Jogurt owocowy:

  • kubek jogurtu
  • pół kubka owoców
  • łyżeczka ghee
  • stevia / erytrytol
Jogurt kokosowo-limonkowy:

  • kubek jogurtu
  • łyżka wiórków kokosowych
  • łyżka soku z limonki
  • starta skórka limonki
  • stevia / erytrytol


poniedziałek, 5 lipca 2021

KETO lody - najlepsze domowe lody - kremowe, zdrowe i bez wyrzutów!

 Tak, to LODY, które można jeść bez wyrzutów, choć oczywiście są kaloryczne. Nie ma w nich jednak żadnej chemii, tak szkodliwego dla nas cukru i mamy pełną kontrolę nad tym, co znajduje się w ich składzie! Przedstawiam Wam dziś 5 wersji domowych lodów, które możemy modyfikować zgodnie z upodobaniami, na milion sposobów! Zobaczcie koniecznie filmik i bierzcie się za przygotowanie! 

Moje lody są bez cukry, doskonałe dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Keto lody w upalne dni dodają energii i są po prostu dla nas zdrowe! 

Żeby lody nie były zbyt krystaliczne, a bardziej kremowe, do każdego przepisu dodaję łyżeczkę alkoholu (wódki lub rumu).  To taki magiczny składnik, który naprawdę ma wpływ na konsystencję tych lodów, warto wypróbować:-)


Warto mieć w domu dobry blender, który przyda się ogromnie do robienia domowych lodów, ale także wielu innych deserów i potraw. Ja używam Blendtec, który serdecznie polecam i na który znajdziecie specjalną zniżkę 100zł, kielich Twister gratis i darmową wysyłkę na terenie Polski i Europy.

https://www.zdroweimarkowe.pl/Promocja-Blendtec-Kierunek-Zdrowie-clinks-pol-123.html?discount_code=kierunek-zdrowie-bt

Mój filmik " Czy Blendtec to najlepszy blender w zdrowej kuchni? (test) https://www.youtube.com/watch?v=7NojhUwNE1c

Filmik:



LODY KOKOSOWE:

  • szklanka mleka kokosowego
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych
  • ekstrakt waniliowy
  • stewia / erytrytol
  • opcjonalnie łyżeczka wódki





LODY ORZECHOWE:

  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1/3 szklanki chipsów czekoladowych
  • szklanka mleka roślinnego
  • łyżka kakao
  • stewia / erytrytol
  • szczypta kardamonu / cynamonu cejlońskiego
  • opcjonalnie łyżeczka wódki





LODY LEMONIADOWE:
  • szklanka wody
  • sok z 1-2 cytryn
  • stewia / erytrytol
  • opcjonalnie łyżeczka wódki

LODY CHAŁWOWE:
  • szklanka mleka kokosowego lub śmietanki
  • 2 łyżki tahini
  • ekstrakt waniliowy
  • stewia / erytrytol
  • opcjonalnie łyżeczka wódki

LODY KAWOWE:
  • 1-1.5 szklanki mleka kokosowego lub śmietanki
  • 1-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • stewia / erytrytol
  • opcjonalnie łyżeczka wódki