To chyba najprostszy przepis na chleb bezglutenowy:-) Zobaczcie koniecznie, bo to wspaniała alternatywa do chlebów żytnich na zakwasie. Ten chleb powinien wyjść każdemu, jest naprawdę dziecinnie prosty do przygotowania i wyjątkowo pyszny:-) Zrobienie własnego chleba bezglutenowego jest prostsze niż myślałam i serdecznie Wam polecam wypróbowanie tego przepisu:-) Zajmuje to trochę czasu, ale wkład pracy jest minimalny... Chlebek jest wilgotny w środku i ma niesamowicie chrupiącą skórkę, co możecie usłyszeć pod koniec mojego filmu z przepisem:
Składniki:
- 350 g kaszy gryczanej
- 150g płatków owsianych
- woda
- sól i inne przyprawy
- opcjonalnie ziarna lub pestki
Kaszę gryczaną i płatki owsiane zalewamy wodą - taką ilością, żeby je zakryć (ale nie więcej). Zostawiamy je na ok. 24 godziny w przykrytej ściereczką misce i - jeśli będzie taka konieczność - dolewamy po trochu wodę (tak, by woda cały czas zakrywała mieszankę).
Następnego dnia przelewamy kaszę do malaksera lub blendera (jeśli jest za dużo wody, odlewamy ją) i miksujemy na gładką papkę. Przekładamy do miski i doprawiamy do smaku solą, przyprawami, ziołami (u mnie łyżka soli himalajskiej i łyżeczka suszonego czosnku). Możemy też dorzucić trochę ziaren lub pestek.
Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (nie trzeba jej natłuszczać) i zostawiamy na kolejne 24 godziny. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do ok. 210 st. C (420F) i pieczemy chleb ok. 50 minut.
Czekamy aż przestygnie i możemy kroić! Chrupiące pyszności:-) Smacznego!
