Jak zrobić KARMEL / krówki bez cukru?

Nie ma tu wiele do opisywania, ten KARMEL trzeba po prostu zrobić i spróbować. Nie jest oczywiście taki jak ten tradycyjny z cukrem, ale na diecie niskowęglowodanowej, keto i dla osób, które nie chcą jeść cukru, jest wspaniałym rozwiązaniem. Karmel ten przypomina mi w smaku cukierki krówki. Polecam Wam serdecznie do deserów, jako polewę do sernika lub innych wypieków, a nawet jako dodatek do kawy czy kakao. Warto czasem zaszaleć i przygotować sobie takie cudo. Zobaczcie na filmiku jakie to proste.

Składniki:

• szklanka erytrytolu
• pół szklanki wody (lub trochę więcej)
• 1/3 szklanki kremówki
• 3-4 łyżki masła (60-70g)
• szczypta soli
• ekstrakt waniliowy

Rozpuszczamy erytrytol z wodą na małej patelni lub w rondelku i gotujemy przez kilka minut (7-10). Następnie dodajemy szczyptę soli, wanilię, masło, a na końcu śmietankę. Dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 30 minut, mieszając co kilka minut, by karmel się nie przypalił.

Przelewamy nasz karmel do szklanego pojemnika. Gdy przestygnie, stężeje. Możemy go przechowywać w lodówce do tygodnia. Zobaczcie proszę na filmiku jak to wygląda i jak szybko możemy go znowu doprowadzić do konsystencji płynnej.