Bataty, inaczej słodkie ziemniaki, choć nie są zbyt popularne w polskiej kuchni, mają o wiele więcej wartości odżywczych od ziemniaków białych, i w przeciwieństwie do tych ostatnich, są polecane osobom pragnącym schudnąć. Bataty są bowiem źródłem błonnika, ale także beta - karotenu i wielu innych witamin. Zawierają również luteinę, która ma bardzo korzystny wpływ na nasz wzrok.
W smaku bataty są lekko słodkawe, kojarzą mi się z mieszanką marchewki z białym ziemniakiem. Nigdy nie byłam ich fanką, ale ostatnio zaczęło się to zmieniać. Może dlatego, że znalazłam odpowiednie połączenie smaków:-) Koniecznie wypróbujcie moje propozycje, może też spojrzycie na nie łaskawszym wzrokiem? :-)
Zapraszam na filmik:
Zapraszam na filmik:
Bataty z tahini:
pieczone bataty- suszone pomidory
- bazylia
- sos z tahini: 2 łyżki pasty sezamowej tahini, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżki sosu sojowego, szczypta ziół włoskich, suszonego czosnku, czerwonej papryki
Bataty z masłem orzechowym:
- pieczone bataty
- masło orzechowe
- orzeszki pini
- cynamon, czerwone curry lub inne przyprawy
Frytki z batatów:
- bataty obrane i pokrojone w paski
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka czosnku suszonego
- 1 łyżka ziół włoskich
- 1 łyżka suszonej papryki
- pół łyżeczki pieprzu
