Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Przepisy na Boże Narodzenie

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

wtorek, 15 marca 2016

Domowa musztarda - 3 wersje zdrowej musztardy:-)

Domowa musztarda to jeden z najprostszych przetworów, który możemy sobie sami przygotować.  Zajmuje to nie więcej niż 3 minuty. Brzmi nieźle, co? :-) I najważniejsze, że nasza musztarda nie będzie zawierać żadnych substancji toksycznych, konserwantów, białego cukru, najgorszej soli i octu. Tu my rządzimy i decydujemy, co się w niej znajdzie! Musztardę możemy też przygotować w kilku różnych wersjach - jedną słodszą, inną pikantną - i przechowywać przez co najmniej kilka tygodni w lodówce. Niektórzy twierdzą, że nawet kilka miesięcy, ale tego nie sprawdzałam.

Domowa musztarda nie smakuje oczywiście tak jak te sklepowe - z wiadomych względów:-) Najlepiej zostawić ją po przygotowaniu na 1-2 dni i pozwolić, aby wszystkie smaki się "przegryzły",  wtedy też smakuje dużo lepiej niż od razu po zrobieniu.
Ja po dwóch dniach sprawdzam jej smak i jeszcze ją doprawiam, dodaję też odrobinę wody jeśli jest za gęsta.
Są to przepisy na musztardę surową, nie podgrzewamy jej. Jeśli będziecie chcieli podgrzać (wiele osób tak robi), musztarda będzie łagodniejsza, moje są dość pikantne i gorzkawe:-)
 
Zapraszam na filmik z przepisami:
 
 
W każdym z tych przepisów możemy gorczycę zmiksować lub zostawić całe ziarna - albo zmiksować tylko część ziaren.
 
Domowa musztarda #1
  • 3 łyżki gorczycy żółtej
  • 3 łyżki gorczycy czarnej
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek wody
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka  suszonej papryki
  • 1 łyżeczka ziół włoskich
  • sól
Domowa musztarda #2
  • 6 łyżek żółtej musztardy
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek wody
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki pieprzu
  • sól
Gorczycę możemy zmiażdżyć moździerzem.
 
Domowa musztarda #3
  • 6 łyżek żółtej gorczycy
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 1-2 łyżki syropu klonowego
  • 6 łyżek wody
  • 1 łyżka suszonej papryki
  • pół łyżki kurkumy
  • pół łyżki pieprzu
Gorczycę zmieliłam w młynku do kawy. Można zostawić ją jednak w ziarnach - wypróbujcie jak wolicie.
 

27 komentarzy:

  1. Nie myślałam, że to takie proste :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wypróbuję bo lubię musztardę. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglada zjawiskowo,napewno wyprobuje ,lubie nowe wyzwania ;dziekuje i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam domowe musztardy! A ta wygląd pysznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwuelbiam wszystkie typy musztardy. A te bapewno zrobie....ps.prisze o przepis ba domowy spisob. Barszczu buraczanego nadmienuam ze mieszkam we wloszech i tu nie wiedza co to np. Orkusz i ja sam nie umue im wytlumaczyc. Czy np. Jakiej maki dodawac do wypiekow ciast czy kruchych zdrowych ciasteczek. .orqz prosze o przepis na ocet jablkowy.dziekuje i goraco pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam, w opisie składników 2 wersji musztardy wkradł się drobny lapsus. Proszę to poprawić i mnie wykasować.

    OdpowiedzUsuń
  7. No no, wygląda to bardzo ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciekawa propozycja, dzisiaj pomagałam robić kanapki z musztardą na kolację, widzę, że się kończy, więc następną zamiast kupną, zrobię sama.

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam musztardę! Wypróbuję przepisy w święta :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Tego właśnie szukałem - spróbuję dzisiaj.

    OdpowiedzUsuń
  11. Polecam domowe musztardy. Smaczne i zdrowe:-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pamiętam jeszcze smak musztardy dziadka, którą też sam wyrabiał. Odkąd zmarł nie próbowałam niczego takiego. Twoje przepisy jednak przypomniały mi tamten smak - dziękuję bardzo :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Kiedyś faktycznie tak się to robiło.
    Dziś przyszło trochę zmian i już nie umiemy/nie potrafimy/nie chcemy

    OdpowiedzUsuń
  14. W przepisie numer dwa: 6 łyżek żółtej gorczycy, jak sadzę, nie musztardy:).

    OdpowiedzUsuń
  15. Witaj :-). Gdzie mogę kupić czarną gorczycę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja kupiłam w sklepie ze zdrową żywnościa

      Usuń
  16. Wczoraj wieczorem wymieszałam składniki, super pomysł, tylko ta gorczyca taaka gorzka.. Czy ten smak się jakoś zneutralizuje, czy trzeba coś zrobić, żeby się pozbyć gorzkiego smaku?

    mag

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można podgrzać, wtedy smak się nieco poprawi...

      Usuń
  17. Super, w końcu jakieś konkretne przepisy. Zobaczymy, jak będzie smakowało podczas dzisiejszego grilla :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Odpowiedzi
    1. doczytaj dokładnie:-) najgorsza sól i ocet to nie składniki, których użyłam...

      Usuń
    2. przeciez pisze, ze w dwoch pierwszych przepisach ma byc sol... chyba, ze myslisz, ze jest jakas "zdrowa sol" ???

      Usuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.