
Zobaczcie jak szybko i naprawdę prosto można przygotować kimchi:
- 2 duże główki kapusty pekińskiej
- 3 marchewki
- duży kawałek białej rzodkwi
- 5-6 cebulek dymek ze szczypiorem
- pół czerwonej papryki
- 3-4 ząbki czosnku3-4 cm korzenia imbiru
Sos:
- 1 małe jabłko
- 2 łyżki papryki chili
- 2 łyżki ostrej papryki
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 4 łyżki sosu sojowego (najlepiej tamari)
- przestudzony *kleik

- 1 szklanka wody
- 2 czubate łyżki mąki ryżowej
- 1 łyżka ksylitolu
Pamiętajcie, by kapusta była pokryta sosem / zalewą.
Kimchi przechowujemy tak jak kapustę kiszoną. Możemy w beczce w chłodnej piwnicy lub w słoikach w lodówce. Smacznego Kochani!