
Zapraszam na filmik:
Składniki:
- 1 szklanka białej fasoli (suchej)
- 1 duża lub dwie małe cebule
- pół główki białej kapusty
- kilka łyżek kapusty kiszonej
- po kilka ziarenek pieprzu czarnego, ziela angielskiego i jałowca, kilka listków laurowych, majeranek, sól, suszona kolendra, suszona papryka - przyprawy i zioła według uznania, po pół łyżeczki
Fasolę płuczemy i zalewamy wodą, odstawiamy na kilkanaście godzin. Odlewamy wodę, wlewamy świeżą i gotujemy około godziny do miękkości.
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Dodajemy drobno pokrojoną kapustę, podlewamy kilkoma łyżkami wody z fasoli, dodajemy ziele angielskie i listki laurowe i gotujemy na małym ogniu 15-20 minut. Następnie dodajemy ugotowaną fasolę i trochę wody, w której się gotowała. Ilość tej wody zależy od konsystencji, jaką chcemy uzyskać. Ja najczęściej dodaję 2-3 łyżki wazowe i danie to traktuję jako pełny obiad, dodając do niego pieczone warzywa, sałatę lub surówki. Czasami jednak robię z tego zupę:-) Wówczas dodaję do fasoli i wody kapustę z cebulą.
Po zdjęciu z ognia danie fasolowe doprawiamy ulubionymi przyprawami. Majeranek się tu sprawdza wspaniale! Dodajemy też kilka łyżek kapusty kiszonej. Już nie gotujemy!
Najlepiej, jeśli dacie tej potrawie kilka godzin. Będzie naprawdę przepyszna:-)
Smacznego!