Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

poniedziałek, 23 marca 2020

Sernik KETO / przepisy ketogeniczne, niskowęglowodanowe

Kochani, zapraszam dziś na pyszny, ketogeniczny sernik o doskonałych proporcjach makroskładników : 75% tłuszcz, 16% białko, 8% węglowodany. Sernik podzieliłam na 16 porcji, a każda z nich to 158kcal i tylko 3.2g węglowodanów netto. Na taki deser można sobie czasami pozwolić bez żadnych wyrzutów:-) gdy jest się na diecie niskowęglowodanowej.
Ponieważ jest to sernik bezglutenowy, dodałam do niego proszek z korzenia rośliny konjac (glukomannan). Jest to przede wszystkim błonnik i sprawdza się wspaniale w wypiekach bezglutenowych. Można go zastąpić gumą ksantanową. Nie pomijajcie jednak tych składników, warto je mieć w kuchni do wypieków bez glutenu. 



Składniki na spód:
  •  2 szklanki mąki migdałowej
  • 3 łyżki masła (60g)
  • jajko
  • 3 łyżki erytrytolu
  • łyżka kakao
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej

Masa serowa:

  • 1kg twarogu tłustego
  • 5 jajek
  • ok. 8 łyżek erytrytolu
  • wanilia
  • pół łyżeczki glukomannan lub gumy ksantanowej
  • szczypta soli

Polewa czekoladowa:
  • ok. 30g gorzekiej czekolady (najlepiej bez cukru, ja używam tej: https://amzn.to/3blCPtc)
  • 2 łyżki ghee lub oleju kokosowego
Spód pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200st C (400F) 15-17 minut.
Cały sernik pieczemy w 170st C (338F) 50 minut.

Wszystkie składniki powinny być wyjęte godzinkę przed robieniem sernika, aby były w temperaturze pokojowej.

Więcej szczegółów jest w filmiku.

Proporcje makroskładników:

3 komentarze:

  1. Ciekawy pomysł. Sernik wygląda wspaniale. Z pewnością przepyszny

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepraszam,że na tej stronie, ale na YT nie odpowiadasz,a zależy mi na odpowiedzi.Robiłam masło klarowane wg Twoich wskzówek było bardzo przeźroczyste.Na drugi dzień po wyjęciu z lodówki zauważyłam w słoiku naprzemienne pasma białego i żółtego masła.Czy jest to prawidłowe? I ile mniej więcej powinno wyjść masła klarowane go z 600g masła tj 3 kostek? Dziękuję za odpowiedź i przepraszam że się tak rozpisałam ��

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy mogę liczyć na odpowiedź?

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html