Mój pierwszy chleb bezglutenowy (przepis tu) cieszył się wśród Was ogromnym powodzeniem i pytaliście o kolejne przepisy. Dziś zachęcam do wypróbowania tego niezwykle prostego w przygotowaniu i pysznego chlebka bez glutenu:-) Robi się go podobnie, potrzebna jest tylko cierpliwość, choć pracy prawie przy nim nie ma:-) Bakterie, które będą nad nim "pracować" rozpoczną proces fermentacji i tak powstanie chlebek na zakwasie, bez potrzeby robienia zakwasu:-)
Składniki:
- szklanka kaszy gryczanej
- szklanka kaszy jaglanej
- pół szklanki mąki z brązowego ryżu
- przyprawy - łyżka soli, zioła, suszony czosnek....
- opcjonalnie ziarna, pestki
Kaszę jaglaną i gryczaną dokładnie myjemy i zalewamy sporą ilością wody. Zostawiamy na dobę (jeśli jest bardzo gorąco wystarczy 12 godzin). Po tym czasie odlewamy nadmiar wody (ale nie tak bardzo dokładnie:-), wrzucamy namoczone kasze do blendera, dodajemy mąkę ryżową i miksujemy na gładką masę. Przelewamy do miski i doprawiamy solą i ulubionymi przyprawami. Możemy też dosypać jakieś ziarna lub pestki (moim zdaniem pestki słonecznika doskonale poprawiają smak chlebów:-) Dokładnie mieszamy i przelewamy całość do wyłożonej papierem foremki do chleba (wymiary mojej foremki 23.4cm x 13.3cm x 6.98cm / 9.25in x 5.25in x 2.75in) i zostawiamy na kolejną dobę w ciepłym miejscu (lub gdy są upały na 12 godzin).
Gdy chlebek jest wyraźnie spulchniony, może nawet popękany, możemy piec. Pieczemy w temperaturze 200-220 st. C (400F) przez około 50 minut.
Hmmm... a ma Pani jakiś pomysł z jakiego powodu mógł wyjść bardziej twardy i zbity niż by się chciało?
OdpowiedzUsuńCo teraz wszyscy mają z tym gultenem nagle, 2000 lat ludzie jedli normalny chleb i nic nikomu się nie stało a teraz nagle taki hype jest na ten gluten jakby coś złego robił.
OdpowiedzUsuńGenialny w formie i smaku!
OdpowiedzUsuńhi, jak nazywa sie maka jaglana po angielsku? Chce upec ten chlebek, mieszkam w Stanach ale nie wiem czego szukac w sklepie, nam ba mysli bie znam nazwy maki jaglanej. Z gory dzieki za pomoc
OdpowiedzUsuńPo angielsku kasza jaglana to "millet". Tak przynajmniej u nas tutaj jest na paczkach napisane.
UsuńTak millet, jesli jeszcze szukasz :)
UsuńDzieki za odpowiedz!!
OdpowiedzUsuńPrzy okazji, zrobilam kilka twoich przepisow i wyszly wspaniale, szczegolnie lody dla dzieci, krem czekoladowy z avocado, czy pudding czekoladowy super ! Dzieci jadly nie majac pojecia ze jedza zdrowo! Bardzo ciekawy kanal zycze powodzenia !
OdpowiedzUsuń