Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

środa, 8 lipca 2015

Bezglutenowe, wegańskie muffiny truskawkowe - bez cukru!

Ostatnio bardzo rzadko zdarza mi się piec. Częściowo wynika to pewnie z lenistwa, a częściowo z braku ochoty na jedzenie wypieków i w ogóle jakichkolwiek słodyczy. Jednak moje dzieci zdecydowanie potrzebują zjeść czasami coś słodkiego i bardzo się cieszą, gdy zabieram się za pieczenie:-) Ponieważ sezon na truskawki nadal trwa, to z nimi właśnie postanowiłam zaszaleć:-) Możecie jednak spokojnie użyć w tym przepisie inne owoce - maliny, jagody, brzoskwinie...

Składniki:
  • 2 banany
  • 1 jabłko
  • 6 - 8 daktyli
  • szklanka pokrojonych truskawek
  • 1/3 szkl oleju
  • 1 szkl mąki z brązowego ryżu
  • 1 szkl mąki kokosowej
  • 1 szkl płatków owsianych 
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół szkl mleka roślinnego
  • kawałki truskawek
Banany, jabłko, truskawki i daktyle miksujemy blenderem na gładką masę. Do powstałego musu dodajemy olej i mleko. W osobnej misce mieszamy suche składniki: mąki, płatki owsiane,  sodę i siemię, łączymy z mokrymi składnikami i dokładnie mieszamy.
Do natłuszczonych foremek na muffinki (lub papilotek) nakładamy łyżką gotową masę, do każdej  muffinki wbijamy kilka kawałków pokrojonych truskawek.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st.C (400F) około 20-30 minut. Sprawdzamy patyczkiem i kiedy będzie suchy, wyjmujemy muffiny:-)