Ciasto jaglane z gruszkami ("sernik" jaglany, pyszny deser)





Zapraszam na kolejny przepis z kaszą jaglaną. Królowa kasz jest doskonała nie tylko jako dodatek do obiadu i surówek, ale również jako pyszny deser, a nawet tort czy jak wolicie "sernik". Kasza jaglana ma niezwykły wpływ na stan naszego zdrowia. Jest bogata w żelazo, zawiera tak dla nas cenną  krzemionkę, odkwasza organizm i pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Myślę, że naprawdę warto ją włączyć do codziennego jadłospisu. Czym większa będzie różnorodność potraw, do których ją wykorzystamy, tym więcej i częściej będziemy ją jadać bez obaw, że się znudzi lub przeje:-))) Jeśli chcecie zobaczyć więcej moich przepisów z użyciem kaszy jaglanej, zapraszam tutaj.

Składniki:
Spód:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 szklanka orzechów pekan
• 1 niepełna szklanka daktyli (8-9 sztuk)
• 2 łyżki masła migdałowego

Krem:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 szklanka orzechów nerkowca
• 4-5 gruszek
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1/3 szklanki oleju kokosowego
• 1 szklanka mleka kokosowego

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki oleju kokosowego (4 -6 płynnego)
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2-3 łyżki kakao

Kaszę jaglaną gotujemy w dwóch szklankach wody, na małym ogniu pod przykryciem. Orzechy nerkowca zalewamy wodą i odstawiamy na 30 minut. Gruszki myjemy, kroimy na połówki, wydrążamy środki i pieczemy 20-30 minut w temperaturze 180 st C.

Przygotowujemy spód ciasta jaglanego: Miksujemy orzechy w malakserze lub blenderze, dodajemy do nich daktyle (jeśli trzeba, zalewamy je wcześniej ciepłą wodą, na chwilę, żeby zmiękły, a następnie wodę odlewamy) i masło orzechowe. Miksujemy do momentu uzyskania zbitej kulki. Gotowy spód ugniatamy na dnie foremki lub tortownicy palcami.

Do przestudzonej kaszy jaglanej dodajemy odsączone z wody orzechy nerkowca, pokrojone gruszki, syrop klonowy, olej i mleko. Wszystko to miksujemy na gładką masę i wlewamy do foremki na orzechowy spód.

Teraz możemy się zabrać za przygotowanie czekolady:-) Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy syrop klonowy i kakao, dokładnie mieszamy i wylewamy na nasze ciasto jaglane. Dekorujemy gruszkami, laską waniliową i czym chcemy:-) Wkładamy do lodówki na 1-2 godziny i możemy zajadać.