Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

niedziela, 7 lutego 2021

Najlepsze pączki i oponki na świecie! keto, bez cukru, bez glutenu

To zdecydowanie najlepsze pączki i oponki ketogeniczne jakie jadłam! Wypieki na mące migdałowej nie należą do moich ulubionych, ale w tym przypadku jest zupełnie inaczej. Te pączki i oponki są pyszne, mięciutkie, a dzięki różnym polewom i posypkom smakują jeszcze bardziej obłędnie! I najważniejsze, że nie są pełne niezdrowych dodatków i możemy je jeść bez wyrzutów sumienia. Jeden pączek bez polewy to tylko 2.2g węglowodanów netto. Super, prawda? :-) 




Składniki:

  • 2 szklanki mąki migdałowej (ok. 220g)
  • 1/3 szklanki erytrytolu (może być ciut więcej lub mniej, ale te wyszły idealnie)
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • pół serka Philadelphia (110g)
  • pół kostki masła (100g)
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • łyżka octu jabłkowego
  • szczypta soli
  • opcjonalnie ekstrakt waniliowy
Mąkę, erytrytol i proszek do pieczenia wymieszaj w misce, by nie było grudek. W drugiej misce zmiksuj pozostałe składniki. Masło rozpuść wcześniej i chwilę przestudź. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Połącz składniki suche i mokre, dokładnie wymieszaj.

Nakładaj do naoliwionych foremek silikonowych i piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 190°C (375F) przez 25-30 minut (do tzw. suchego patyczka). 

Wyjmij oponki / pączki z piekarnika i zostaw je do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj w tym czasie polewy:

Polewa czekoladowa:
  • pokruszona gorzka czekolada (najlepiej bez cukru)
  • łyżka masła klarowanego
Rozpuść składniki w kąpieli wodnej, dokładnie wymieszaj i maczaj w polewie pączki.

Polewa śmietanowa:
  • kwaśna śmietana
  • sproszkowany erytrytol
Zmieszaj składniki i maczaj pączki w polewie.

Posypka cynamonowa:
  • cynamon cejloński
  • sproszkowany erytrytol
  • masło klarowane
Posmaruj pączka masłem i posyp "cukrem" cynamonowym.


Pączki / oponki ketogeniczne smakują wyśmienicie przez 3 dni na pewno, dłużej u nas nie wytrzymały:-)))

4 komentarze:

  1. Uwielbiam cie za takie przepisy...

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaka śmietan kremówka czy 18% wystarczy, ta i ta może być kwaśna ��

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapachnialo, jesc sie zachcialo ... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja kocham faworki, a za pączkami nieszczególnie przepadam ;o

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Mój blog nie jest jednak tablicą ogłoszeń, więc proszę nie wrzucać linków do swoich stron i biznesów, bo będą one usuwane. Dziękuję.