Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Przepisy na Boże Narodzenie

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

wtorek, 2 grudnia 2014

Wegańskie sushi - zdrowy lunch do pracy lub szkoły



Przygotowanie sushi w domu nie jest tak wielkim problemem jak mi się wydawało wiele lat temu. Gdy mamy pod ręką wszystkie potrzebne produkty i bambusową matę, możemy przygotować sobie pyszną kolację i lunch na dzień następny. Moja córeczka uwielbia dostać sushi do szkoły, więc przyrządzam jej od czasu do czasu taką ucztę:-)
Potrzebujemy:
  • krótkoziarnisty, specjalny ryż do sushi,
  • liście nori,
  • warzywa, które kroimy w paseczki - np. ogórek, awokado, marchew, rzodkiew, papryka, sałata, kiełki, szczypiorek - i wszystko na co mamy ochotę,
  • sos sojowy (najlepiej tamari)
  • pasta wasabi (nie jest konieczna)
  • ocet ryżowy
  • zdrowe słodzidło (np. cukier kokosowy lub ksylitol)
  • pasta wasabi, imbir marynowany
Ryż kilka razy dokładnie płuczemy zmieniając wodę, aż nie będzie ona mętna tylko przeźroczysta. Wypłukany ryż zalewamy świeżą wodą i gotujemy pod przykryciem 10-15 minut - aż ryż będzie miękki. Ja 1 szklankę ryżu zalewam 1.5 szklanki wody. Najczęściej robię bardzo dużo sushi, z 2 szklanek ryżu i 10 liści nori.
Gdy ryż się gotuje kroimy warzywa w cienkie paseczki. Możemy też przygotować jakąś pastę do posmarowania nori, ale nie jest to konieczne. Ja przygotowałam pastę z tofu i sosu sojowego.
 
 
Gdy ryż jest już gotowy, zdejmujemy garnek z ognia i zostawiamy na kolejne 10 minut pod przykryciem. W tym czasie przygotowujemy sos do ryżu: 4 łyżki octu ryżowego + 2 łyżki sosu sojowego + 2 łyżeczki cukru kokosowego lub innego. Są to proporcje na 2 szklanki ryżu i 10 listków nori, więc na bardzo dużo sushi:-)  Ryż przekładamy do miski i gdy trochę przestygnie zalewamy sosem i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
 
Listki nori układamy na macie bambusowej błyszczącą stroną do dołu. Moczymy ręce w wodzie i nakładamy garść ryżu na nori tak, żeby zajmował ok. 1/3 powierzchni (u mnie jest przeważnie trochę więcej).  Ryż możemy teraz posmarować pastą wasabi (pikantną) lub inną - ale nie jest to konieczne. Nakładamy paseczki warzyw i zawijamy nori mocno dociskając. Poniżej jest filmik, w którym możecie to zobaczyć dokładniej.

 
 
Nie jest to wcale trudne, może się takie wydawać tylko na początku. Moje obie córeczki (5 i 9 lat) zawijały swoje nori...
 
 
 
Kroimy powstałe rulony na małe, równe kawałki - przeważnie 6 z rolki, ale gdy są cieńsze wychodzi 8.  Odkrawamy wystające po bokach warzywa.
 
 
 
 
 
i zabieramy się za jedzenie! ☼
 
Zainteresowanych zapraszam też do obejrzenia filmiku:
 

10 komentarzy:

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.