O kaszy jaglanej i jej właściwościach pisałam już wiele razy i myślę, że większość z Was doskonale wie, że kaszę jaglaną warto jeść:-) Jeśli nie macie rano zbyt wiele czasu na porządne śniadanie lub nie wiecie co zabrać ze sobą do pracy, mam dziś dla Was propozycję na zdrową przekąskę - sałatkę, która jest wspaniałą opcją na drugie śniadanie lub lunch do pracy czy szkoły.
Składniki:
- szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (pół szklanki suchej)
- pół szklanki suszonych pomidorów
- brokuły
- 2-3 garści kolendry
- pieprz cayenne, kolendra suszona, curry, zioła włoskie
Sos:
- 1/3 szklanki namoczonych orzechów nerkowca
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka musztardy
- 4-5 łyżek wody (lub więcej)
Kolendrę drobno siekamy, brokuły i pomidory kroimy na małe kawałki. Jeśli pomidory są w oliwie - dokładnie je wcześniej płuczemy. Dodajemy kaszę jaglaną i mieszamy składniki sałatki.
W kielichu blendera miksujemy wszystkie składniki i gotowy sos dolewamy do sałatki. Doprawiamy do smaku przyprawami, np. pieprzem cayenne, kolendrą, ziołami i curry.
Pakujemy do pojemnika i zabieramy na lunch do pracy:-)
Zapraszam też na filmik: https://www.youtube.com/watch?v=CjzbK0qO5wk
