Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

Oczyszczanie

wtorek, 19 września 2017

Wegański ser żółty - super ZDROWY i pyszny!

Pamiętacie cudowny napój probiotyczny - rejuvelac (przepis tu), który podobno leczy jelita? A pamiętacie pyszny twarożek, który robiliśmy dodając rejuvelac? :-))) (przepis na twarożek tutaj). Dzisiaj czas na kolejny krok - robimy żółty serek - bardziej zbity niż twarożek, mocniejszy w smaku, bo dłużej fermentowany. Pyszny, zdrowy, łatwo przyswajalny - same cudowności dla naszego organizmu! Nasz wegański serek w niczym nie przypomina tradycyjnego sera, no może trochę kolorem... Tak naprawdę to fermentowana pasta z orzechów lub nasion, która genialne smakuje. Można ją jeść z warzywami, krakersami, z chipsami z jarmużu, z chrupkim chlebkiem - jak lubicie. Tak przygotowane orzechy lub pestki są wspaniale wchłaniane - przyswajamy wszystko co najlepsze, ponieważ orzechy są najpierw moczone, a następnie poddane fermentacji - i ta moc, którą ma rejuvelac... WOW:-)))) Cudo Kochani, zróbcie i podzielcie się swoimi wrażeniami.

Filmik zawsze warto obejrzeć:-)


Składniki:
  • szklanka orzechów lub nasion (u mnie migdały)
  • pół szklanki rejuvelac
  • 1-2 łyżki pasty miso
  • 2-3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
  • przyprawy - np. 1-2 łyżki suszonej papryki, pół łyżeczki suszonego czosnku, pół łyżeczki kurkumy, szczypta szafranu, pieprz, sól
  • opcjonalnie łyżeczka sosu sojowego
Z namoczonych orzechów robimy twarożek (przepis tutaj:-) - miksujemy je z rejuvelac i zostawiamy do fermentacji na 1-3 dni. Twarożek doprawiamy pastą miso, płatkami drożdżowymi i przyprawami, zawijamy w gazę lub worek do mlek roślinnych, kładziemy na sitku (nie - metalowym!), sitko układamy w misce, a twarożek dociskamy czymś ciężkim (np. słoikiem z wodą). Dzięki obciążeniu pozbędziemy się nadmiaru wody i twarożek po ok. 2 dniach zamieni się w serek:-))) Konsystencja będzie bardziej zbita, zapach bardziej intensywny i lekko śmierdzący:-))) Delikatnie wyjmujemy serek z gazy, możemy przystroić go przyprawami i wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby jeszcze trochę stwardniał. To wszystko! Przez kolejny tydzień dodajemy po kawałku serka do warzyw lub chrupkiego pieczywa i zajadamy:-) 

20 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy przepis! Nie znałam takiej receptury, z pewnością pewnego dnia się zdecyduję na zorbienie takiego "sera" :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawy pomysł :) Sama jestem weganką, dlatego chętnie przetestuję. Dziękuje! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne połączenie może z tego wyjść, na pewno w tym tygodniu będę testować.

    OdpowiedzUsuń
  4. Muszę wysłać ten przepis mojej dziewczynie, ona lubi takie wege klimaty a taki serek jak ten na pewno przypadnie jej do gustu, bardzo dziękuję ! :) Śledzę ten blog od jakiegoś czasu i naprawdę bardzo twórcze pomysły, oby tak dalej !!

    OdpowiedzUsuń
  5. No proszę, po raz pierwszy o czymś takim słyszę ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy w życiu nie powiedziałabym że jest możliwe zrobienie wegańskiego sera :O aż z ciekawości go zrobię i sprawdzę jak smakuje :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. spróbuj, ale nie doszukuj się smaku tradycyjnego sera:-)

      Usuń
  7. Jak bardzo taki ser odbiega od normalnego jeżeli chodzi o smak? Na pewno czuć różnicę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To raczej fermentowana pasta orzechowa, choć orzechów nie czuć... smakuje inaczej, ale jest naprawdę bardz smaczny z warzywami czy na chlebie - i mega zdrowy, więc chyba warto wypróbować:-)

      Usuń
  8. Również jestem ciekaw, czy jest znaczna różnica w smaku, aż mam ochotę w weekend zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda naprawdę pysznie , smakuje pewnie bardzo dobrze i będę chciała spróbować zrobić w najbliższym czasie.

    OdpowiedzUsuń
  10. Nie no.. przeżyłam zaskoczenie. Nigdy nie słyszałam o wegańskim serze!
    Super!

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda to bardzo pysznie. Muszę kiedyś spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.