![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7I-AFfU0QeTXxTEE-oDZ5IpkzBR9Vp8eq3hbxFHuZRVONSgFfwoU5wZYRhnZu1DrOe_-gLkkh1gstKnANJFTWYEC7t7s8JMtT4Ak8cRSZkdcAUB3543rsYx17t15ZG8x9ZIW9bKT3Rg/s320/cykoria2.jpg)
-------------------------------------------------------------
Ale co takiego ma cykoria? :-))) Całe mnóstwo witamin i minerałów - między innymi witaminy z grupy B, witaminę E, K, C, A, a także magnez, potas, fosfor, miedź, żelazo, cynk, selen, mangan czy kwas foliowy. Cykoria wspomaga pracę naszych jelit - jest naturalnym prebiotykiem, ma także właściwości obniżające poziom cukru we krwi, oczyszczające organizm, wspomagające układ trawienny i odpornościowy. Nie bez powodu cykoria była uważana w starożytności za roślinę leczniczą:-)
-------------------------------------------------------------
Pestki z dyni są również niezwykle wartościowe i w tym przepisie doskonale komponują się z pozostałymi składnikami:-))) Przede wszystkim są jednym z najlepszych źródeł cynku - więc jeśli chcesz mieć zdrowe włosy i paznokcie - powinieneś je zajadać:-) Zawierają również kwasy omega 3, magnez, potas, czy selen, mają włąściwości obniżające poziom cukru we krwi i są jednym z ważniejszych składników diet przeciwpasożytniczych:-) Są również źródłem witamin z grupy B, witaminy E, A, C i D.
-------------------------------------------------------------
Składniki:
- 1-2 cykorie
- garść suszonych pomidorów
- kilka dużych pieczarek
- 2 awokado
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- kilka liści bazylii
- średni pomidor
- listki rukoli
- pestki z dyni
- sól, pieprz, papryka
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikPmNJ21oXSkbZ79z2hFprrWhj23ELCjqPNpQMsJ4xF3gwvx4UuOkB_fdbdSnAtvVQoVkF_b2p9eNjpq9kSAZpr-mmsqS7_wJIABBwXpVlbsvlWvXobDdyJRzqTtEhO-un74kW0s7pMA/s320/cykoria4.jpg)
Suszone pomidory moczymy przez kilkanaście minut w ciepłej wodzie, odcedzamy i drobno kroimy. Jeśli są w oleju - dokładnie je z niego opłukujemy.
Pieczarki kroimy w plasterki i dusimy kilka minut na patelni. Awokado (musi być miękkie i dojrzałe) ugniatamy widelcem i dodajemy sok z cytryny, przyprawy, czosnek oraz pokrojonego drobno pomidora i liście bazylii. Dokładnie mieszamy.
Na liściach cykorii kładziemy łyżkę farszu z awokado, rukolę, plasterki pieczarek, suszone pomidory. Posypujemy pestkami z dyni. Całość zajmuje kilka minut, więc niech nikt nie mówi, że zdrowe odżywianie zajmuje tak dużo czasu:-)))
Przepis ten jest doskonały gdy jesteśmy na diecie przeciw candidzie - wtedy pomijamy tylko pieczarki.
Smacznego Kochani!