Zapraszam Was dzisiaj na bardzo szybki i prosty do przygotowania obiad. Prostota jest bardzo wskazana w zdrowym odżywianiu - czym mniej składników na talerzu, tym łatwiej i szybciej organizm trawi nasz posiłek. Często też posiłki proste i niewyszukane są po prostu smaczniejsze - takie jest przynajmniej moje wrażenie. Dziś stawiamy więc na prostotę!
Nie wygląda to może zbyt apetycznie, ale dla mnie to wspaniały obiad:-)
Składniki:
- szklanka komosy ryżowej
- kilka dużych garści szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sos sojowy tamari
- drobno pokrojone orzechy pekan
- zioła i inne, ulubione przyprawy (papryka suszona, kurkuma, kolendra, oregano...)
Puree z kalafiora:
- pół kalafiora
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka dobrej musztardy
- zioła włoskie
Komosę dokładnie płuczemy i zalewamy 1.5 szkl. wody. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 min. Na odrobinie oliwy podsmażamy posiekany czosnek, orzechy i po chwili dodajemy szpinak. Dusimy przez kilka minut i dodajemy do komosy, przyprawiając całość sosem tamari i przyprawami.
Kalafior gotujemy do miękkości, ugniatamy lub blendujemy na gładką masę i doprawiamy do smaku sosem sojowym, musztardą i ziołami.
