Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Przepisy na Boże Narodzenie

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

sobota, 25 października 2014

Wywar warzywny - rosół wegetariański:-)

Kilka osób pytało mnie jak się robi wegetariański rosół. Odpowiedziałam, że dokładnie tak jak mięsny, ale bez mięsa:-) Sztuka dobrego wywaru warzywnego polega na długim czasie gotowania i dodaniu dużej ilości warzyw. Nie jest to wcale trudne, nie wymaga też od nas zbyt dużego wysiłku. Wywar powinien się gotować około 2 godzin na bardzo wolnym ogniu i powinien zawierać dużo warzyw i odrobinę przypraw. Tak przygotowany wywar warzywny może nam służyć jako baza do wielu zup. Możemy też zamrozić w mniejszych porcjach nasz "rosołek" i wrzucać po kosteczce do zup, żeby wzbogacić i podkreślić ich smak.
Nie jest to konieczny dodatek do wszystkich zup, ale wiele z nich smakuje naprawdę lepiej gdy przygotowane są na wywarze warzywnym.
 
Składniki:
  • kilka marchewek
  • kilka korzeni pietruszki
  • por
  • 1-2 cebule (podpalone wcześniej na palniku)
  • duży pęczek natki pietruszki
  • seler naciowy
  • kawałek selera w korzeniu
  • opcjonalnie koper włoski, papryka, jarmuż
  • ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, ziarna jałowca, liście lubczyku
Ponieważ ja nie lubię, gdy przyprawy "pływają" w zupie, wkładam je zawsze do woreczka bawełnianego (wcześniej owijałam gazą) -  i mogę je później w każdej chwili wyjąć. W tym przypadku nie ma to może większego znaczenia, bo wywar odcedzamy, ale w wielu innych zupach bardzo ułatwia mi to życie:-)
 
Warzywa gotujemy pod przykryciem, na bardzo malutkim ogniu, około dwóch godzin.
  

7 komentarzy:

  1. świetna baza do wszelakich zup i sosów!

    OdpowiedzUsuń
  2. zawsze taki robię robię ;-) i także część zamrażam.

    OdpowiedzUsuń
  3. To ciekawe. I da to sie zjeść z makaronem jak normalny rosół?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. da się:-) moje dzieci tak jedzą, więc się da:-)

      Usuń
  4. I to jeszcze jak smakuje. Moja corcia lezy z angina w lozku i nic nie chce jesc. Ugotowalam weganski rosol, mialam tylko 3 marchewki kawalek selera i takie cebulki ze szczypiorem. Rosol wyszedl super, moja mala zjadla cala miche z makaronem. Teraz spI z pelnym brzuszkiem. Warzyw nie kroilam, lepiej mi smakuja i rzadziej sie rozgotowuja. Super przepis,
    Pozdrowionka :)
    Paulina

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.