Barszcz z czerwonych buraków to, poza zupą paprykową, moja ukochana zupa zimowa. Często jadałam ją w domu rodzinnym i - choć teraz zmodyfikowałam trochę przepis - jak zawsze smakuje wybornie, jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Pracy przy niej jest naprawdę niewiele, wszystkie składniki są łatwo dostępne i zdrowe, więc zabierajcie się za gotowanie:-)
Składniki:
- 4-5 buraków
- 3 duże marchewki
- ziemniaki
- cytryna lub ocet jabłkowy
- sól himalajska
Buraki i marchew obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy do miękkości. Obieramy ziemniaki, kroimy w małe kosteczki i gotujemy do miękkości. Ziemniaki po odcedzeniu ugniatamy (możemy dodać odrobinę tłuszczu lub mleka roślinnego). Buraki i marchew miksujemy i doprawiamy do smaku octem lub cytryną i solą. Ziemniaki układamy na talerzu tak jak poniżej na zdjęciu i wlewamy zupę. Smacznego!
pycha ;)
OdpowiedzUsuńciekawa propozycja podania :)
OdpowiedzUsuńfajnie podany:)
OdpowiedzUsuńZupaka zapewne smaczna i wiele zdrowsza niż barszcz z torebki ale ... to nie jest barszcz. Polecam zakwasić czerwonym barszczem powstałym na bazie kiszonych buraków. Robi się bardzo prosto a barszcz będzie wtedy zawierał zdrowe probiotyki.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Piotr
Dzięki Piotr, masz całkowitą rację:-) Tytuł już zmieniam na krem z buraków, a przepis na zakwas, który piję prawie codziennie i barszcz znajdziesz również na moim blogu, zapraszam: http://www.kierunekzdrowie.com/2013/09/zakwas-z-czerwonych-burakow.html
UsuńProbiotyki (pałeczki kwasu mlekowego) w wysokiej temperaturze giną... Zakwaszenie w tym przypadku zmieni tylko smak.
UsuńK.
Ja podaję w identyczny sposób, tzn pół na pół z ziemniakami, kapuśniak z kiszonej kapusty. Ale na tą zupkę narobiłaś mi ochoty:)
OdpowiedzUsuńa Ty mi narobiłaś ochoty na kapuśniak:-)
Usuńna pewno była pyszna, tym bardziej, że są w niej moje ukochane buraczki :)
OdpowiedzUsuńbyła pyszna, była:-)
UsuńOj, juz nie moge sie doczekac, wyprobowac tego przepisu :))
OdpowiedzUsuńJuż od jakiegoś czasu nurtuje mnie właśnie jak smakuje kem z buraków, ale jakoś nie składa mi się, żeby go przyrządzić :P A buraki jem niemal codziennie w postaci ugotowanej i pokrojone w plasterki ;) Pozdrawiam ;)
OdpowiedzUsuńwypróbuj koniecznie:-)
UsuńOd jakiegoś czasu śledzę Twój blog i korzystam z podpowiedzi literackich i kulinarnych.
OdpowiedzUsuńDziś zabieram się za ten przepis:)
Pozdrawiam ciepło!
dzięki i smacznego:-)
Usuńpyszny krem :) a jaki prosty i szybki w wykonaniu!!
OdpowiedzUsuńdokładnie:-)
UsuńRewelacyjny przepis :) robiłam w Thermomixie i zajęło to naprawdę kilka chwil :)
OdpowiedzUsuńPrzepis super:) Zamiast ziemniaków dałam pestki dyni;)
OdpowiedzUsuń