![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgir2fPsb95rpqrK7V_-BX3Bpxja2GwJkmFZKDWcbedEb89J0qc0LY0AeO0PTHsbxP16Fpsx6YYt_vKfY2uRWItEdEGTV8ZbaDjBhlAA-5-2KefHGhsCcw8O1pPdSzalpCXIEuyYvvWNg/s1600/barszcz_buraki2.jpg)
Składniki:
- 4-5 buraków
- 3 duże marchewki
- ziemniaki
- cytryna lub ocet jabłkowy
- sól himalajska
Buraki i marchew obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy do miękkości. Obieramy ziemniaki, kroimy w małe kosteczki i gotujemy do miękkości. Ziemniaki po odcedzeniu ugniatamy (możemy dodać odrobinę tłuszczu lub mleka roślinnego). Buraki i marchew miksujemy i doprawiamy do smaku octem lub cytryną i solą. Ziemniaki układamy na talerzu tak jak poniżej na zdjęciu i wlewamy zupę. Smacznego!