
- 1 szklanka białej fasoli
- 1 duży kalafior (lub półtora małego)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka curry
- sól
- łyżka oleju lub zdrowego masła (ja kupuję bardzo dobre kokosowe)
Fasolę dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i zostawiamy na kilkanaście godzin. Po tym czasie ponownie płuczemy i gotujemy w świeżej wodzie do miękkości (40-50min).
Kalafior gotujemy osobno w wodzie lub na parze, aż będzie bardzo miękki. Rozgniatamy go trochę widelcem, dodajemy przyprawy i świeżo ugotowaną fasolę. Możemy też dodać trochę wody, w której się gotowała fasola, w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskać.
Fasola z warzywami:

- 1 szklanka białej fasoli
- 2 małe cukinie
- pół czerwonej papryki
- pół dużej cebuli
- kilka dużych lub kilkanaście małych pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 garści świeżej kolendry
- 1 szklanka dobrego sosu pomidorowego
- suszona papryka, kumin, kolendra, czosnek, sól
Warzywa kroimy drobno, na łyżce oleju kokosowego podsmażamy cebulę, gdy się zeszkli dodajemy pieczarki, a po kilku minutach pozostałe warzywa i kolendrę (posiekane listki).
Dusimy wszystko 2-3 minuty, dodajemy sos pomidorowy, wyciśnięty czosnek i fasolę (samą fasolę bez wody - chyba, że chcemy, aby to było bardzo rzadkie) - gdy sos będzie pogrzany zdejmujemy z ognia, dodajemy przyprawy i potrawa gotowa:-)
Nie wiem na którą się zdecydować.... :-) A Wam która lepiej smakuje?