Nie wiem czy jest jakaś lepsza metoda na dostarczenie sobie zdrowych bakterii, poprawienie pracy jelit i lepsze samopoczucie niż regularne jedzenie własnych kiszonek:-))) Własne kiszonki smakują lepiej niż kupowane, są super zdrowe, mają dużo witaminy C i wiele innych cennych składników. W Polsce najbardziej popularna jest kapusta kiszona (tu jest mój przepis) i ogórki kiszone, ale możemy przecież kisić większość warzyw i są one naprawdę pyszne! W mojej kuchni jest zawsze jakaś kiszona potrawa - jeśli nie kapusta to kimchi (przepis tutaj), zakwas z buraków (przepis tutaj) lub słoik z innymi, kiszonymi warzywami, jak w przepisie poniżej. Zachęcam Was gorąco do kiszenia warzyw, to takie proste i szybkie do przygotowania.
Własne kiszonki to najlepsze symbiotyki - czyli probiotyki - zdrowe, potrzebne nam bakterie i prebiotyki (pokarm dla naszych probiotyków) - wszystko w jednym:-), zdrowo i bez niepotrzebnych dodatków:-)
Składniki:
Popróbujcie robić różne miksy warzyw, aż znajdziecie Wasz ulubiony zestaw. To warzywa, które możecie używać, choć jest ich o wiele więcej, próbujcie:
- marchew
- kapusta biała
- kapusta czerwona
- kapusta pekińska
- cebula
- buraki
- seler naciowy
- por
- papryka
- kalafior
- bazylia, kolendra, koperek inne zioła
- czosnek, imbir
- liście laurowe, ziele angielskie, pieprz
I nie zapominajcie wypić wody ze słoika - tam jest dopiero mnóstwo witamin:-)
Dzięki za fajny pomysł. Do tej pory faktycznie kisilam kapusty kalafiora i ogórki. A i raz pomidorki koktajlowe. No to czas na inne warzywa. Mam tylko pytanie czy można po ukiszeniu zakręcić sloiki i przechowywać np w piwnicy tak jak jak ogórki czy kapustę kilka miesięcy. Bo wiadomo ze najlepsze i najtańsze sa warzywa w sezonie.Pozdrawiam.Viola
OdpowiedzUsuńSylwio, podłączam się również do pytania Violi:) muszę wypróbować, kolejny wspaniały przepis :) :*
OdpowiedzUsuńmoze glupie pytanie,ale ja nie wiem jak zrobic zeby warzywa byly calkowicie pokryte woda,przylozylam talerzem ale troszenke malych czastek wyplywa na wierzch,czy masz jakis na to sposob?
OdpowiedzUsuńPrzyznaję że przepis jest genialny. Prostota wykonania dodatkowo na plus. Spróbowałam i zamierzam przyrządzać to dalej. :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie próbowałam mieszania warzyw przy kiszeniu. Bardzo fajna opcja. Ja lubię takie rzeczy, a kapustę kiszoną szczególnie :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie miałam okazji skosztować kiszonych warzyw innych niż ogórki oraz kapusta. Właściwie dopiero niedawno dowiedziałam się o możliwości kiszenia również innego gatunków. Mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości uda mi się spróbować tych niezwykłych potraw :)
OdpowiedzUsuńNo ja słyszałem że kiszone żeby bardzo dobrze działają ja bardzo lubię kiszone śledzie są mega dobre ale trochę śmierdzą. Ale też dobrze działają na jelita i trawienie.
OdpowiedzUsuńTomek, a jak robisz kiszone śledzie? Bo kiedyś ktoś mnie nim poczęstował na festiwalu smaku .Nie śmierdzialy i były pyszne 😋
Usuńdzieki za podpowiedzenie . Wczoraj zakisilam kapuste i buraki. Zastanawialam sie jakie warzywa jeszcze ukisic. Moze wiecie , gdzie w USA kupic gaze i ogorki na kiszenie . Mieszkam w Colorado. Dzieki
OdpowiedzUsuń