Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

Oczyszczanie

wtorek, 30 maja 2017

Kiszone warzywa na zdrowe jelita- naturalne probiotyki!

Nie wiem czy jest jakaś lepsza metoda na dostarczenie sobie zdrowych bakterii, poprawienie pracy jelit i lepsze samopoczucie niż regularne jedzenie własnych kiszonek:-))) Własne kiszonki smakują lepiej niż kupowane, są super zdrowe, mają dużo witaminy C i wiele innych cennych składników. W Polsce najbardziej popularna jest kapusta kiszona (tu jest mój przepis) i ogórki kiszone, ale możemy przecież kisić większość warzyw i są one naprawdę pyszne! W mojej kuchni jest zawsze jakaś kiszona potrawa - jeśli nie kapusta to kimchi (przepis tutaj), zakwas z buraków (przepis tutaj) lub słoik z innymi, kiszonymi warzywami, jak w przepisie poniżej. Zachęcam Was gorąco do kiszenia warzyw, to takie proste i szybkie do przygotowania.
Własne kiszonki to najlepsze symbiotyki - czyli probiotyki - zdrowe, potrzebne nam bakterie i prebiotyki (pokarm dla naszych probiotyków) - wszystko w jednym:-), zdrowo i bez niepotrzebnych dodatków:-)

Składniki:
Popróbujcie robić różne miksy warzyw, aż znajdziecie Wasz ulubiony zestaw. To warzywa, które możecie używać, choć jest ich o wiele więcej, próbujcie:
  • marchew
  • kapusta biała
  • kapusta czerwona
  • kapusta pekińska
  • cebula
  • buraki
  • seler naciowy
  • por
  • papryka
  • kalafior
  • bazylia, kolendra, koperek inne zioła
  • czosnek, imbir
  • liście laurowe, ziele angielskie, pieprz
Warzywa myjemy i kroimy w mniejsze kawałki (wielkość jaką lubicie). Wkładamy je do wyparzonych słoików, ugniatamy, żeby było dość gęsto i ściśle, zalewamy posoloną, przegotowaną, ciepłą wodą (na litr wody 1 łyżka soli niejodowanej, może być troszkę mniej). Warzywa muszą być całkowicie pod wodą. Słoiki przykrywamy gazą, nie zakręcamy i zostawiamy na tydzień lub dwa w ciemnym miejscu. Trzeba do nich czasem zaglądać i jeśli nie są nad wodą docisnąć - jeśli warzywa nie będą pokryte wodą spleśnieją. Po tygodniu próbujemy i jeśli smak nam odpowiada wkładamy do lodówki - jeśli nie, zostawiamy jeszcze na kilka dni.

Kiszone warzywa są wspaniałym dodatkiem do kasz, ziemniaków, surówek i sałatek. Mam nadzieję, że znajdziecie takie, które Wam zasmakują. Moje ulubione ostatnio to kolorowe papryki, seler naciowy, por, cebula i czosnek - naprawdę pyszności:-)
I nie zapominajcie wypić wody ze słoika - tam jest dopiero mnóstwo witamin:-)

 

7 komentarzy:

  1. Dzięki za fajny pomysł. Do tej pory faktycznie kisilam kapusty kalafiora i ogórki. A i raz pomidorki koktajlowe. No to czas na inne warzywa. Mam tylko pytanie czy można po ukiszeniu zakręcić sloiki i przechowywać np w piwnicy tak jak jak ogórki czy kapustę kilka miesięcy. Bo wiadomo ze najlepsze i najtańsze sa warzywa w sezonie.Pozdrawiam.Viola

    OdpowiedzUsuń
  2. Sylwio, podłączam się również do pytania Violi:) muszę wypróbować, kolejny wspaniały przepis :) :*

    OdpowiedzUsuń
  3. moze glupie pytanie,ale ja nie wiem jak zrobic zeby warzywa byly calkowicie pokryte woda,przylozylam talerzem ale troszenke malych czastek wyplywa na wierzch,czy masz jakis na to sposob?

    OdpowiedzUsuń
  4. Przyznaję że przepis jest genialny. Prostota wykonania dodatkowo na plus. Spróbowałam i zamierzam przyrządzać to dalej. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nigdy nie próbowałam mieszania warzyw przy kiszeniu. Bardzo fajna opcja. Ja lubię takie rzeczy, a kapustę kiszoną szczególnie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy nie miałam okazji skosztować kiszonych warzyw innych niż ogórki oraz kapusta. Właściwie dopiero niedawno dowiedziałam się o możliwości kiszenia również innego gatunków. Mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości uda mi się spróbować tych niezwykłych potraw :)

    OdpowiedzUsuń
  7. No ja słyszałem że kiszone żeby bardzo dobrze działają ja bardzo lubię kiszone śledzie są mega dobre ale trochę śmierdzą. Ale też dobrze działają na jelita i trawienie.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.