Doskonały zamiennik chleba lub po prostu zdrowe krakersy - najlepsze gdy mamy ochotę coś pochrupać:-) Wspaniale komponują się z pastami do chleba (tu znajdziesz moje przepisy na pasty), doskonale smakują w połączeniu z pastą pieczarkową i z awokado. Gdy dodamy je do takiej pasty i zestawu surówek lub sałatki powstanie pyszny, bardzo wartościowy posiłek.
Składniki:
- pół szklanki kaszy gryczanej niepalonej
- pół szklanki kaszy jęczmiennej (do wersji bezglutenowej można zastąpić jaglaną)
- 1 szklanka pestek słonecznika
- pół szklanki mieszanki orzechów
- pół szklanki ziaren siemienia lnianego
- 3 czubate łyżki siemienia zmielonego
- 2 łyżki oleju
- dwie łyżki sezamu
- 1 łyżka soli różowej
- po pół łyżeczki: kurkumy, kuminu, kolendry i pieprzu
Obie kasze i pestki słonecznika płuczemy i zalewamy wodą, zostawiamy na noc. Rano dokładnie opłukujemy i odsączamy na sitku. Orzechy moczymy również przez noc i rano odlewamy wodę.
Wszystkie składniki miksujemy - ale nie na bardzo gładką masę - w malakserze. Powstałą pastę rozsmarowujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej jest robić to mokrymi rękoma. Masa będzie dosyć gęsta i zbita i jeszcze przed pieczeniem kroimy ją na mniejsze kawałki - na prostokąty lub kwadraty. Po upieczeniu będzie się kruszyć i nie uda się już pokroić.
Zobacz jak to zrobić na filmiku:
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 3 godzin w temperaturze 90 st C (200F). Możemy to upiec szybciej w wyższej temperaturze, albo w niższej wydłużając czas pieczenia - wówczas zachowamy więcej składników odżywczych.
Wyjmujemy z piekarnika, gdy krakersy są suche i czekamy aż wystygną - dopiero wtedy można je delikatnie porozdzielać.
Dajcie znać czy smakują Wam moje krakersy i z jaką pastą najbardziej:-) Smacznego!
