Powitanie

Witaj na moim blogu☼ Skoro już tu jesteś, pewnie interesujesz się zdrowym odżywianiem. Chętnie podzielę się z Tobą moją pasją i wiedzą. Nie znajdziesz tu przepisów z użyciem białej mąki ani białego cukru, ale z pewnością znajdziesz dużo smaczniejszych i lepszych pomysłów na zdrowe życie ☼ Zapraszam do czytania i komentowania moich wpisów oraz oglądania filmów. Mam nadzieję, że miło spędzisz czas:-) Ściskam Cię serdecznie, Sylwia

Przepisy na Boże Narodzenie

Zapraszam do subskrypcji moich filmów na you tube:-)

czwartek, 21 sierpnia 2014

Zdrowy, wegański bigos!

Gdy byłam w szkole podstawowej uwielbiałam bigos. Babcia często robiła nam ogromne ilości swojej pysznej wersji tej potrawy, którą porcjowaliśmy i mroziliśmy, a po przyjściu ze szkoły odgrzewaliśmy, nie czekając aż rodzice wrócą z pracy. Danie to kojarzy mi się najbardziej z tym właśnie okresem w moim życiu - beztroskim, spokojnym, cudownym... 
Dawno nie jadłam prawdziwego bigosu, choć wielokrotnie miałam na niego ochotę. Wegańska wersja przypomina mi tamten smak i - choć zamiast kiełbachy są suszone śliwki - smakuje niebiańsko:-)

Składniki:
  • 1 duża główka kapusty
  • 2-3 cebule
  • 3 duże pomidory
  • 6-7 śliwek suszonych
  • 7 dużych pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 szklanka posiekanej kapusty kiszonej
  • 2 szklanki sosu pomidorowego lub kilka łyżek koncentratu
  • ocet jabłkowy, ziele angielskie (6-7 ziarenek), liście laurowe (4-5), sól
  • opcjonalnie kilka suszonych grzybków
Na kilku łyżkach oliwy podsmażamy cebulę. Dodajemy do niej pokrojone pieczarki, a następnie paprykę, śliwki i posiekaną kapustę. Jeszcze chwilkę wszystko dusimy, dodajemy kapustę kiszoną, sos pomidorowy, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy nasze danie na malutkim ogniu ok. 1.5 godziny. Po lekkim przestygnięciu potrawę doprawiamy do smaku solą i octem jabłkowym, jeśli lubimy dania pikantne możemy dodać nieco pieprzu cayenne.
Smacznego!


8 komentarzy:

  1. wiesz co? narobiłaś mi apetytu na ten bigosik :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dość często taki robię i jest naprawdę smaczny, polecam każdemu.

    OdpowiedzUsuń
  3. To prawda, że można zrobić wspaniałe danie, bez mięsiwa, a nawet taki tradycyjny "polski bigos". Ja zrobiłem go z pikantnym sokiem pomidorowym z Pińczowa, lubimy trochę pikantności. Bigos był bardzo dobry i szybko został zjedzony. Muszę zrobić większą ilość. Dziękuję za przepis i pozdrawiam Jurek.

    OdpowiedzUsuń
  4. A kiedy dodajemy pomidory?

    OdpowiedzUsuń
  5. Niesamowicie pyszne danie. Godne polecenia.

    OdpowiedzUsuń
  6. niestety nie smakowal ani mi ani mezowi :( no coz, ten przepis skreslam, ale bede probowac inne napewno :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. Olsztyńska Aleksandra10 kwietnia 2015 10:09

    Bardzo dobry przepis, świetnie opisany. Właśnie w bigosie zależy przede wszystkim na kompozycji jego składników. Uwielbiam go w różnych wydaniach - choć wiadomo, że nie można jeść go za często bo jest ciężki. Sama robię czasami taki http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-bigos/ też jest niezły.

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze, porady i miłe słowa- czytam je z wielką radością:-) Więc piszcie, piszcie, piszcie...:-)))

Jeśli potrzebujesz motywację, pomoc w schudnięciu czy zmianie nawyków żywieniowych, prowadzę również indywidualny coaching. Zajrzyj tutaj: http://www.kierunekzdrowie.com/p/coaching.html

Wystąpił błąd w tym gadżecie.