Zrobienie domowego, zdrowego i pysznego dżemu to naprawdę żadna sztuka! Zajmuje to zaledwie godzinkę, a zimą można się cieszyć smakiem pysznego, prawdziwego dżemu brzoskwiniowego. Chyba warto, jak sądzicie?
Składniki:
- 6 brzoskwiń + 1
- 2-3 łyżki pektyn owocowych
- kilka daktyli jako słodzik (ja nie dodałam)
Brzoskwinie dokładnie myjemy, a następnie 6 brzoskwiń kroimy w drobną kosteczkę. Dusimy je na wolnym ogniu ok. 30 minut, aż owoce dobrze zmiękną. Miksujemy masę blenderem ręcznym i dorzucamy jeszcze jedną, bardzo drobno pokrojoną brzoskwinię na kilka minut. Dodajemy 2-3 łyżki pektyn owocowych, ale myślę, że nie jest to konieczne, dusimy jeszcze chwilę i przelewamy do słoików.
Ponieważ ja nie lubię wekowania, zawsze podgrzewam wymyte dokładnie słoiki w najniższej temperaturze w piekarniku tak, żeby były gorące (ale nie parzące). Wlewam do nich gorący dżem, dokładnie wycieram górę słoika i zakrętkę, porządnie zamykam słoik i stawiam do góry dnem. Następnego dnia sprawdzam, czy słoiki się dobrze zamknęły, czy zakrętka się dobrze zassała (nie strzela) i czy nic nie przecieka. Jeśli tak, słoiki lądują w piwnicy i czekają z nami na zimę☼
*Jeśli wolicie słodkie dżemy możecie w pierwszej fazie, do gotujących się brzoskwiń, dorzucić kilka daktyli i razem je później zmiksować.
U mnie z tej ilości brzoskwiń wyszło około 850 ml dżemu.
Dżem ten wspaniale smakuje jako dodatek do placków. Na zdjęciu przedstawiam moje placki owsiano - jagodowe, na które przepis wrzucę już wkrótce:-)
Zapraszam również na filmik:
pycha ;)
OdpowiedzUsuńmuszę koniecznie zrobić:)
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie! Pomysł na pozbycie się wekowania jest świetny, bo właśnie wekowanie odstraszało mnie od przetworów;) Muszę wypróbować:)
OdpowiedzUsuńLadna konsystencja wyszła :)Tylko, że ja niestety muszę mieć dużo cukru , inaczej nikt nie chce jeść :)
OdpowiedzUsuńsuper pomysł, ale czy rzeczywiście nie popsują się bez żadnego konserwanta (soli, czy cukru)?
OdpowiedzUsuńWłaśnie też się tego obawiam, czy wytrzymają kilka miesięcy :( Boję się, że się pootwierają albo zaczną pleśnieć po 2-3 miesiącach
Usuńświetny przepis, skusiłam się i jutro zabieram się za robienie Twojego przysmaku :) dzięki za pomysł :)
OdpowiedzUsuńświetny kolor:)
OdpowiedzUsuńdużo pektyny jak na 6 brzoskwin
OdpowiedzUsuńGdzie kupic pektyny?
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie :) Jak długo można przechowywać takie dżemy? Moi rodzice mają masę owoców w ogrodzie i co rok zaprawiaja.Próbuję tylko przekonać ich żeby nie używali cukru.Zasłaniają się tym,że to czynnik konserwujacy i mogą dłużej je przechowywać :/
OdpowiedzUsuń