Lekka, a mimo tego bardzo odżywcza zupa, którą chętnie zjedzą dzieci i dorośli:-) Zabrzmiało jak z reklamy:-))) Polecam Wam tę zupkę na jesienne obiady. Zawiera ona kaszę jaglaną - królową kasz, o której wspaniałych właściwościach już wielokrotnie mówiłam i pisałam (np. tutaj). Jest nie tylko zasadowa, bezglutenowa, ale zawiera też ważny dla nas krzem. Kasza jaglana powinna gościć na naszych talerzach jak najczęściej, więc dobrze jest znaleźć sposób by ją polubić (jeśli jeszcze nie lubicie:-) Uważana jest również za naturalny antybiotyk i polecana do regularnego spożywania szczególnie jesienią i zimą!
Składniki:
- 1 cebula
- 2 pomidory
- pół kalafiora
- 3 marchewki
- 3/4 szklanki kaszy jaglanej
- czosnek suszony, sól, papryka, kurkuma, zioła
Warzywa drobno kroimy i delikatnie podsmażamy na łyżce oleju. Zalewamy gorącą wodą tak, by zakryć powierzchnię warzyw i gotujemy do ich miękkości ok. 15 minut. W tym samym czasie, w osobnym garnku gotujemy wypłukaną wcześniej kaszę jaglaną - ilość wody taka sama jak kaszy, czyli 3/4 szklanki. Kaszę gotujemy na malutkim ogniu pod przykryciem ok. 10-15 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. Gdy warzywa są już miękkie miksujemy je na gładki krem i doprawiamy przyprawami do smaku. Dodajemy do zupy ugotowaną kaszę i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie możemy zabierać się do jedzenia:-)
