Zapraszam Was dzisiaj na wyjątkowe danie surowe. Jest to makaron / spaghetti z cukinii w pięknym, aksamitnym, kremowym sosie. Pokazywałam Wam już cukiniowy makaron w sosie pomidorowym (przepis tutaj), który wielu osobom przypadł do gustu i smaku:-) Jeśli macie ochotę na inną jego odsłonę, tym razem w sosie z awokado i mango, zachęcam Was do wypróbowania.
Makaron z cukinii jadam przeważnie latem, w upalne dni, na obiad. Wtedy robię naprawdę dużą porcję, do tego miskę sałaty i mam wspaniały, zdrowy i pyszny posiłek. Jeśli chcecie zrobić mniejszą porcję, np. na lunch lub jako dodatek do innego dania, polecam podzielić ilość składników na 2 lub 3 części.
Składniki:
- 5-6 niewielkich cukinii
- 2 mango
- 1 awokado
- 1- 2 łyżki musztardy (lub sproszkowanej gorczycy - ilość w zależności od smaku:-)
- 2 łyżki soku z cytryny
- suszony czosnek, słodka papryka, zioła włoskie, szczypta curry
Cukinię kroimy w drobne paseczki lub jeśli mamy spiralę, obieramy na kształt makaronu. Pozostałe składniki miksujemy na gładki, kremowy krem, mieszamy z makaronem z cukinii, przystrajamy zieleniną i zajadamy ze smakiem:-)
Zapraszam też na filmik:
Często pytacie jakiego sprzętu używam do robienia makaronów warzywnych. To jest spirala, którą kupiłam ostatnio i jestem z niej bardzo zadowolona: