Spaghetti z cukinii z rewelacyjnym sosem - RAW

Tak prosty i pyszny posiłek, że z pewnością na stałe zagości w naszym menu.  Nie jest to może danie wystarczające na obiad, ale z zielonym koktajlem wcześniej i warzywną sałatką (np. z pomidorów i brokułów) czemu nie?

Nie wiem czy Wy też,  ale my z mężem robimy sobie czasem "dni warzywne". Jemy wtedy przez cały dzień tylko warzywa i - jeśli owoce-  to truskawki, jagody, maliny, jabłka lub cytrusy. Organizm ma wtedy więcej czasu na oczyszczanie i nie traci zbyt wiele energii na trawienie. Polecam każdemu od czasu do czasu zrobić sobie taki dzień. 

Spaghetti z cukinii jedliśmy właśnie w czasie "dnia warzywnego". Byłam ciekawa reakcji mojego męża, gdy podałam mu talerz. Spróbował i oznajmił, że to pyszne! :-) Bardzo smakował mu sos i parmezan. Smak sosu jest naprawdę rewelacyjny, a przepis przypadkiem znalazłam tutaj. To najlepszy sos pomidorowy jaki jadłam. Świetnie będzie pasował do makaronów, zapiekanek, a nawet do pizzy.

Składniki:

• 2-3 cukinie
• 2 średnie pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 5-6 suszonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, bazylia - do smaku

Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki lub używamy spirali do warzyw. Pozostałe składniki miksujemy na bardziej lub mniej gładką masę - w zależności od upodobań. Ja zostawiłam wyczuwalne małe kawałeczki. 

Cukiniowe spaghetti polewamy sosem i posypujemy surowym parmezanem, na który przepis podawałam wczoraj (tutaj).

Zapraszam też na filmik: