Bardzo smaczny, zdrowy obiad, dodający siły i energii:-). Ryż brązowy i sos z zielonej soczewicy. Połączenie ryżu z fasolami jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i sprawia, że przyswajamy o 43% więcej białka niż w przypadku, gdy ryż i fasolę jemy osobno. Warto o tym wiedzieć i pamiętać:-)
Ryż brązowy (u mnie mieszanka brązowego z dzikim) gotujemy według instrukcji na opakowaniu (moje proporcje to 1 szklanka ryżu - 1.5 szklanki wody). Pod koniec gotowania wciskam też 2-3 ząbki czosnku, dodaję łyżkę oliwy i odrobinę soli morskiej.
Zieloną soczewicę dokładnie płuczemy, a następnie zalewamy dość dużą ilością wody, kilka centymetrów nad poziomem soczewicy (ale nie więcej). Gotujemy na małym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania, podobnie jak w przypadku ryżu, dodajemy wyciśnięte 2-3 ząbki czosnku i łyżkę oliwy. Soczewicę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, kuminem, papryką, ziołami włoskimi.
Żeby ryż ładnie się prezentował na talerzu warto włożyć go na chwilę do jakiejś miseczki, docisnąć mocno łyżką, żeby się dobrze posklejał i wyłożyć na talerz. Dookoła górki ryżowej polewamy sos z soczewicy i dekorujemy warzywami lub liśćmi sałaty czy szpinaku:-)
Smacznego☼