Zdrowy tort orzechowo-bananowy - RAW

Z okazji Dnia Matki, który u nas był 12 maja, "upiekłam" ten pyszny, surowy torcik. Znowu bez mąki, cukru, masła i pieczenia, to podoba mi się najbardziej:-) I jeszcze świadomość tego, że kalorie, których jest tu również sporo, wcale mi nie zaszkodzą (przynajmniej po jednym kawałku:-) To jest największy plusik:-)
Przygotowanie tortu zajęło mi może godzinkę, wcześniej namoczyłam tylko orzechy.

 

Spód:

• 200g orzechów laskowych (mogą być w skórkach)
• 16 daktyli
• duża garść rodzynek
• 2 duże łyżki oleju kokosowego (płynnego)
• 1 duża garść jagód goji (zmiksowanych na proszek)
• 1 duża łyżka kakao
• 2 łyżki agawy

Krem bananowy:

• 3 szklanki orzechów nerkowca (moczonych przez co najmniej 2 godziny)
• 2 banany
• pół szklanki wody (dodajemy ją powoli, w razie potrzeby mniej lub więcej - tak, by masa była puszysta, miękka i łatwo się smarowała, ale by nie była zbyt wodnista)

Krem laskowy:

• 1.5 szklanki orzechów laskowych (bez skórek)
• 14 daktyli
• 1 duża łyżka masła orzechowego
• 1/4 szklanki wody (z wodą jest podobnie jak w kremie bananowym)
• 3 łyżki kakao

Polewa czekoladowa:

• 3 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 2 duże łyżki masła orzechowego
• 4 łyżki agawy
• 2 łyżki kakao

Wszystkie składniki spodu miksujemy, żeby się dobrze połączyły. Nie musi być to gładka masa. Spód wykładamy na dno tortownicy i wygładzamy ręką lub łyżką.

Następnie miksujemy po kolei dwa kremy (orzechy na kremy muszą być namoczone wcześniej). Nakładamy je na zmianę - u mnie najpierw bananowy, potem laskowy, potem znów bananowy. 

Całość smarujemy polewą czekoladową, która powstanie po zmiksowaniu wszystkich jej składników.

 

Tort najlepiej jest zrobić wieczorem i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia, przed dekorowaniem,  włożyć jeszcze na 15-20 minut do zamrażarki, a następnie udekorować. Gdy tort będzie bardziej schłodzony, będzie łatwiejszy do krojenia.

W smaku jest rewelacyjny i wcale nie taki skomplikowany w przygotowaniu jak może się wydawać na pierwszy rzut oka:-)

W tortach surowych wspaniałe to, że nie trzeba się tak bardzo trzymać przepisów - daktyli do kremów można prawie wcale nie dodawać, do spodu można użyć inne orzechy i skleić je też innymi suszkami:-) Ważne, żeby wszystko się ładnie kleiło i tyle. Zawsze wyjdzie pysznie, obiecuję ♥