Bardzo smaczna wersja bakłażana. Pastę paprykową, którą tu użyłam można zastąpić każdą inną, którą akurat mamy w domu. Bakłażan, jeśli ładnie go zgrillujemy lub podsmażymy nie powinien mieć tak bardzo ciągnącej skórki, której wiele osób nie lubi.
Najpierw przyrządzamy pastę paprykową. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy przyprawione warzywa. Pieczemy ok. 30-40 minut (potem wszystkie blendujemy i doprawiamy do smaku). W tym czasie bakłażan kroimy w wzdłuż w cienkie plastry, lekko solimy i zostawiamy na ok. 20 minut. Następnie dokładnie spłukujemy sól, osuszamy i doprawiamy ziołami włoskimi, pieprzem, bazylią, oregano - czym lubimy. Grillujemy lub smażymy z obu stron przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju.
Odkładamy na bok i kroimy w paski warzywa. U mnie jest to papryka i ogórek z kiełkami, ale można też użyć innych jak marchewka czy kalarepa.
Przestudzone plastry bakłażana smarujemy pastą paprykową, nakładamy warzywa i zawijamy w ruloniki. Dobrze jest w nie wbić wykałaczkę, żeby się nie rozleciały.
Pasta z pieczonej papryki (dobra również do kanapek):
- 1 czerwona papryka
- 1 średnia cebulka
- 5 ząbków czosnku
- zioła włoskie, kolendra, papryka ostra, sól
wstyd sie przyznać, ale nigdy jeszcze nie jadłam bakłażana...musze to nadrobić
OdpowiedzUsuńtak pięknie przygotowałaś to danie, ze aż sie głodna zrobiłam :)
rany, ja tez nigdy go nie jadłam... Ale w Twoim wydaniu chetnie bym schrupała :) :*
UsuńBossko, kocham bakłażany w każdej postaci! Z pastą paprykową to świetny pomysł ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl
OdpowiedzUsuńBakłażana to ja mogę zawsze jeść. Uwielbiam go, z grilla tym bardziej. Z Pastą świetny pomysł :-)
OdpowiedzUsuńUwielbiam bakłażany ! A przy okazji mi przypomniałaś, że w czeluściach spiżarni mam zawekowaną pastę z pieczonej papryki :-)
OdpowiedzUsuńOooo, przypomniałaś mi, że dawno już nie jadłam bakłażana! :) Już wiem co w weekend będę robić..
OdpowiedzUsuńChcę chociaż jedna roladkę:) Została dla mnie?
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis na rozpoczynający się sezon grillowy...
OdpowiedzUsuńa taka pasta marzy mi się do kanapki z kiełkami :)
Ten blog został nominowany przeze mnie do wyróżnienia Liebster Blog Award, szczegóły tutaj: http://mapapiekna.blogspot.com/2013/05/wyroznienie-liebster-blog-award.html
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!