![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL6bBU7eqFkbrClF4aSd7iOdOZnphujmIiuV8YZ-zvmMWrxYhLjxhyphenhypheniC9wjlwXr7_-VVIeQjdDJEcq5Y9AQsasJR49R4vXuZ0yktOigyW-r6S7zS8aKWcniyw6HuNcf5yAYXroUpK2UbQ/s200/roladki_baklazan5.jpg)
Najpierw przyrządzamy pastę paprykową. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy przyprawione warzywa. Pieczemy ok. 30-40 minut (potem wszystkie blendujemy i doprawiamy do smaku). W tym czasie bakłażan kroimy w wzdłuż w cienkie plastry, lekko solimy i zostawiamy na ok. 20 minut. Następnie dokładnie spłukujemy sól, osuszamy i doprawiamy ziołami włoskimi, pieprzem, bazylią, oregano - czym lubimy. Grillujemy lub smażymy z obu stron przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju.
Odkładamy na bok i kroimy w paski warzywa. U mnie jest to papryka i ogórek z kiełkami, ale można też użyć innych jak marchewka czy kalarepa.
Przestudzone plastry bakłażana smarujemy pastą paprykową, nakładamy warzywa i zawijamy w ruloniki. Dobrze jest w nie wbić wykałaczkę, żeby się nie rozleciały.
Pasta z pieczonej papryki (dobra również do kanapek):
- 1 czerwona papryka
- 1 średnia cebulka
- 5 ząbków czosnku
- zioła włoskie, kolendra, papryka ostra, sól