Mój ulubiony krem pomidorowy - pyszny, aromatyczny, wegański, najlepszy na świecie:-) Wypróbujcie koniecznie, a sami się przekonacie. Czym lepsze będą pomidory tym zupa będzie smaczniejsza. Wspaniałym dodatkiem są też liście bazylii, więc nie pomijajcie ich.
Składniki:
- 2 duże marchewki
- 1 cebula
- 2-3 gałązki selera naciowego
- 6-7 dużych pomidorów
- 7-8 liści bazylii
- opcjonalnie 1/2 szkl. mleka kokosowego (przepis tu)
- sól, zioła włoskie
Wszystkie składniki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i chwilkę podsmażamy na łyżce oleju (najpierw samą cebulkę, potem dodajemy pozostałe składniki). Zalewamy gotującą się wodą tak, żeby tylko zakryć warzywa. Gotujemy 10-15 minut, doprawiamy ziołami i blenderem miksujemy na gładką masę. Jeżeli wolicie pomidorową zabielaną dodajcie trochę mleka kokosowego.
