Polecam Wam dziś smaczne, wegańskie gołąbki. Kapusta jest fantastycznym warzywem to tego typu obiadów, w jej liście można owijać wszystko co nam przyjdzie do głowy. Ja miałam akurat trochę brązowego ryżu i soczewicy z poprzedniego dnia i tak postanowiłam to wykorzystać:-)
Składniki:
- 1.5 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
- 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
- pól podsmażonej cebuli 4-5 pieczarek
- sól, pieprz, zioła włoskie, papryka, kumin, kolendra i inne przyprawy, które lubimy
- 1 główka kapusty
Kapustę wrzucamy na kilka minut do gotującej wody, a następnie oddzielamy liście. Odcinamy twardy rdzeń i w każdy liści wkładamy łyżkę farszu, który trzeba przygotować z pozostałych składników.
Gołąbki układamy w garnku, lekko skrapiamy oliwą, solą i (opcjonalnie) startą marchewką i korzeniem pietruszki. Dusimy przez kilkanaście minut, żeby kapusta trochę zmiękła. Ponieważ wszystkie składniki były już wcześniej gotowane, nie musimy ich dusić zbyt długo.
Smacznego☼
