Mega pyszna ROLADA bez mąki, glutenu i cukru! przepisy niskowęglowodanowe / ketogeniczne

 Mega pyszna ROLADA bez mąki, glutenu i cukru!  Cudowny, przepyszny deser ketogeniczny na imprezę, na letni weekend, w sumie na każdą okazję :-) Polecam Wam serdecznie. Najlepiej jest ją zrobić dzień wcześniej lub przynajmniej włożyć do lodówki na kilka godzin. Uwaga, bo znika błyskawicznie 🙉 To bardzo lekki, delikatny i wykwintny deser. Zdecydowanie jeden z moich ulubionych na diecie ketogenicznej. 

Składniki: 

• 5 białek
• szklanka śmietanki kremówki
• 1.5 szklanki malin mrożonych (w sezonie świeżych)
• 2 łyżki masła klarowanego
• erytrytol (do smaku)
• szczypta soli

Białka z solą ubij na sztywną pianę.  Pod koniec ubijania dodaj do smaku sproszkowany erytrytol. Możesz też dodać ekstrakt waniliowy lub cytrynowy. 

Przełóż pianę na blaszkę z natłuszczonym papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 165°C (330F) 25-30 minut.

W tym czasie przygotuj sos malinowy. Gotuj maliny przez kilka minut z masłem klarowanym i erytrytolem (do smaku), by wygotować większość wody.

Wyjmij roladę z piekarnika i przełóż ją na papier posypany sproszkowanym erytrytolem. Oderwij delikatnie papier i posyp drugą stronę spodu białkowego (zobacz na filmiku o co chodzi:-) Zwiń roladę razem z papierem w rulon i zostaw do przestygnięcia.

Ubij śmietankę z erytrytolem na sztywno.

Posmaruj spód rolady śmietaną, następnie sosem malinowym i delikatnie zawiń. 

Przełóż roladę od razu na talerz do serwowania i tam udekoruj (np. czekoladą, eryrytolem, śmietaną, orzechami lub owocami.)

KETO babka doskonała!

KETO babka doskonała! Dlaczego? Jest bez białej mąki, bez glutenu, bez cukru, a w smaku pyszna, delikatna i wilgotna. I jest też zgodna z zasadami diety ketogenicznej, więc dla mnie bomba !😉🤪🤣 Można ją upiec w foremce na babkę (średnica mojej na dole to 20cm / 8in) i będzie doskonała na Wielkanoc lub w prostokątnej foremce chlebowej i w wersji cytrynowej jak u mnie będzie przypominać ciasto cytrynowe jednej ze znanych, amerykańskich sieciówek kawowych:-))) Polecam serdecznie do wypróbowania. Na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej. Można ją upiec jednego dnia, a dopiero kolejnego przygotować lukier lub krem.

Składniki:

2 szklanki mąki migdałowej

1/4 szklanki mąki kokosowej

1/3 szklanki erytrytolu (sproszkowanego)

3 jajka

pół kostki masła (110g) (roztapiamy)

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

łyżeczka sody

sól (szczypta)

3 łyżki soku z cytryny

łyżka octu

opcjonalnie ekstrakt waniliowy lub cytrynowy i skórka cytrynowa

Mąki przesiej przez sitko, dodaj pozostałe składniki suche. W blenderze zmiksuj składniki mokre i dodaj je do suchych, dokładnie wymieszaj. Nakładaj do naoliwionej foremki na babkę (lub prostokątnej) i piecz w nagrzanym piekarniku w 190°C (375F) 25-30 minut. (więcej wskazówek w filmiku)

Babkę wyjmij z foremki dopiero gdy całkiem przestygnie.

Przygotuj polewę z erytrytolu, kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Ilość składników i ich proporcje zależą od tego czy lubisz polewę gęstą czy raczej rzadszą.

Proporcje makroskładników bez polewy na jedną porcję (cała babka to 15 porcji):

Przystawka idealna na imprezę i elegancką kolację! Ser kozi - zdrowo, pysznie i KETO 🫒

Przystawka idealna na imprezę i elegancką kolację! Ser kozi  - zdrowo, pysznie i KETO 🫒 To jedna z moich ulubionych przystawek. Polecam Wam ją serdecznie! Przygotowuje się ją błyskawicznie, smakuje obłędnie i jest wspaniałą przystawką do warzyw czy krakersów. 

Składniki:

• 1.5 szklanki pomidorów koktajlowych
• 
  szklanka oliwek
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 2-3 łyżki octu balsamicznego
• 1/4 lampki czerwonego, wytrawnego wina
• kilka plastrów sera koziego (200g)
• przyprawy (u mnie: oregano, zioła włoskie, suszona kolendra, suszony czosnek, sól, pieprz) 

Na oliwie podsmaż pokrojony w paski czosnek. Dodaj pomidory i oliwki. Dopraw przyprawami do smaku. Po 2-3 minutach dodaj ocet i wino, duś jeszcze przez 3-4 minuty na małym ogniu. Przełóż do naczynia do pieczenia (lub tak jak ja zostaw na patelni, którą można piec). Dodaj pokrojony w grube plastry ser kozi i posyp po wierzchu ziołami. Piecz w nagrzanym piekarniku w 200°C (400F) przez 10-12 minut.

Podawaj na gorąco z warzywami lub krakersami.

Smacznego!

Z podanego przepisu wyjdą 4 porcje. Poniżej znajdziesz proporcje makroskładników dla jednej porcji:

🌶 Ostra zupa 🫕 odchudzająca i wzmacniająca odporność! 🌶

 🌶Ostra zupa 🫕odchudzająca i wzmacniająca odporność! 🌶 Prosta, szybka do przygotowania, wspaniale smakująca i pełna wartości dla zdrowia - czego chcieć więcej:-) Zupa jest naprawdę pikantna (mój mąż właśnie taką uwielbia:-), ale jeśli takiej nie lubisz, pomiń ostrą papryczkę i zmniejsz ilość imbiru, będzie idealna:-) 

Takie szybkie zupy są wspaniałym, bardzo wartościowym odżywczo posiłkiem. Niesamowicie przydatny i w mojej kuchni numer jeden ze wszystkich sprzętów kuchennych jest dobry, mocny blender. Od ponad roku używam blendera Blendtec, o którym przygotowałam kiedyś dla Was filmik (link tutaj). Dla zainteresowanych jest specjalny kod zniżkowy na 100 zł na zakup każdego blendera Blendtec: http://bit.ly/2NWNDau

Składniki:

• 2 szklanki wywaru / rosołu
• papryka
• 5 ząbków czosnku
• imbir 
• ostra papryczka
• gałązka selera naciowego
• pół awokado
• kolendra / natka pietruszki
• łyżka masła klarowanego
• przyprawy
• oliwa
• opcjonalnie kwaśna śmietana i pestki / orzechy

Drobno pokrojone (i bez pestek) papryki, czosnek i imbir polewamy oliwą i posypujemy ulubionymi przyprawami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C, 350F) 10-12 minut.

Do blendera wlewamy wywar, dodajemy upieczone warzywa z sosem z blaszki, pokrojony seler i masło klarowane, blendujemy.

Awokado można dodać do blendera lub potem pokrojone na talerz. 

Zupę dekorujemy świeżą kolendrą. Możemy też dodać łyżkę kwaśnej śmietany i prażone pestki / orzechy. 

Smacznego 🌶🫕  🌶

Obejrzyj także:

 

🍮Tiramissu 🍮 - niebiański deser dla Łasuchów! (bez cukru, keto)

 Deser elegancki i nieziemsko smaczny! Doskonały na zbliżające się Walentynki, ale także na każdą inną okazję lub bez:-) 

Na diecie ketogenicznej można sobie czasami pozwolić na takie szaleństwo, tym bardziej, że proporcje w tym deserze udało mi się dobrać idealnie:-) 

Zapraszam na 🍮Tiramissu 🍮 - niebiański deser dla Łasuchów! Oczywiście bez cukru, białej mąki i zbędnych dodatków:-)

Składniki na ciasto:

• 3 jajka
• szklanka mąki migdałowej
• 1/3 szklanki oleju z awokado
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 
  łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka octu jabłkowego
• szczypta soli
• kilka łyżek erytrytolu

Składniki na krem:

• 220g mascarpone
• pół szklanki kremówki
• żółtko
• kilka łyżek erytrytolu
• filiżanka espresso

Wszystkie składniki na ciasto i krem powinny być w temperaturze pokojowej. 

Miksujemy składniki ciasta, wylewamy na niewielką blaszkę i pieczemy ok. 15 minut w temp. 180°C (350F).

Gdy ciasto stygnie przygotowujemy krem. Miksujemy mascarpone z żółtkiem i erytrytolem (do smaku). Osobno ubijamy śmietankę z erytrytolem i dodajemy do mascarpone. 

Krem wstawiamy na 15 minut do lodówki.

Ciasto kroimy na małe kawałki lub wykrawamy z nich krążki salaterką w której będzie deser. (Zobacz dokładnie na filmiku). 

W salaterkach układamy po kolei - namoczony w kawie krążek ciasta, kilka łyżek kremu, posypujemy kakao, kolejny krążek ciasta, krem i kakao.

Deser wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na noc. Krem w tym czasie jeszcze zgęstnieje.

Smacznego Łasuchy:-)))

Najlepsze pączki i oponki na świecie! keto, bez cukru, bez glutenu

To zdecydowanie najlepsze pączki i oponki ketogeniczne jakie jadłam! Wypieki na mące migdałowej nie należą do moich ulubionych, ale w tym przypadku jest zupełnie inaczej. Te pączki i oponki są pyszne, mięciutkie, a dzięki różnym polewom i posypkom smakują jeszcze bardziej obłędnie! I najważniejsze, że nie są pełne niezdrowych dodatków i możemy je jeść bez wyrzutów sumienia. Jeden pączek bez polewy to tylko 2.2g węglowodanów netto. Super, prawda? :-) 

Składniki:

• 2 szklanki mąki migdałowej (ok. 220g)
• 1/3 szklanki erytrytolu (może być ciut więcej lub mniej, ale te wyszły idealnie)
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• pół serka Philadelphia (110g)
• pół kostki masła (100g)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżka octu jabłkowego
• szczypta soli
• opcjonalnie ekstrakt waniliowy

Mąkę, erytrytol i proszek do pieczenia wymieszaj w misce, by nie było grudek. W drugiej misce zmiksuj pozostałe składniki. Masło rozpuść wcześniej i chwilę przestudź. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Połącz składniki suche i mokre, dokładnie wymieszaj.

Nakładaj do naoliwionych foremek silikonowych i piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 190°C (375F) przez 25-30 minut (do tzw. suchego patyczka). 

Wyjmij oponki / pączki z piekarnika i zostaw je do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj w tym czasie polewy:

Polewa czekoladowa:

• pokruszona gorzka czekolada (najlepiej bez cukru)
• łyżka masła klarowanego

Rozpuść składniki w kąpieli wodnej, dokładnie wymieszaj i maczaj w polewie pączki.

Polewa śmietanowa:

• kwaśna śmietana
• sproszkowany erytrytol

Zmieszaj składniki i maczaj pączki w polewie.

Posypka cynamonowa:

• cynamon cejloński
• sproszkowany erytrytol
• masło klarowane

Posmaruj pączka masłem i posyp "cukrem" cynamonowym.

Pączki / oponki ketogeniczne smakują wyśmienicie przez 3 dni na pewno, dłużej u nas nie wytrzymały:-)))

31 ŚNIADAŃ ketogenicznych

W mojej najnowszej książce znajdziesz 31 pysznych przepisów na śniadania ketogeniczne. Są to zdrowe przepisy na cały miesiąc z wyliczonymi proporcjami makro i kaloryką. Nie musisz się już zastanawiać co zrobić jutro na śniadanie :-)

Wszystkie przepisy są na śniadania wysokotłuszczowe, łatwe i szybkie do przygotowania. Większość z nich to potrawy wegetariańskie. 

Książka jest w formie eBooka w formacie PDF  i możesz ją kupić w moim sklepie VivoPlanet. 

Jeśli chcesz się zorientować jakie przepisy znajdziesz w książce "31 ŚNIADAŃ ketogenicznych" zapraszam do przejrzenia listy:

Każdy przepis ma podany orientacyjny czas przygotowania i ilość porcji, jaką otrzymasz z podanych składników. 

Do każdej porcji znajdziesz także wyliczone w tabelce proporcje makroskładników - w gramach i procentowo. 

Książka jest tylko w wersji elektronicznej, a formy płatności to Paypal, karta kredytowa lub debetowa. W prawym, górnym rogu w moim sklepie możesz wybrać walutę, w której chcesz zapłacić (ja ponoszę koszty ewentualnego przewalutowania i innych opłat, Ty płacisz tylko tyle ile masz podane w koszyku. 

Z moją książką "31 ŚNIADAŃ ketogenicznych" przygotowywanie śniadań przez cały miesiąc będzie bajecznie łatwe:-)

Książkę możesz kupić TUTAJ. 

Keto przekąski / koreczki na Święta! 🎄

 

Świąteczne KETO przekąski / przystawki! 🎄

 

Keto 🎄PIERNIK🎄 błyskawiczny!

Keto 🎄PIERNIK🎄 błyskawiczny! Dla tych, którzy chcą upiec szybki piernik bez cukru, bez glutenu, ketogeniczny piernik na Święta - proszę bardzo:-) Całość - robienie i pieczenie to ok. 40 minut, więc można go przygotować nawet w ostatniej chwili. Ja polecam jednak upieczenie piernika dzień wcześniej, żeby czekolada porządnie przestygła, a powidła (lub jeśli wolicie sos żurawinowy) pięknie podkreśliły korzenny smak ciasta.

Składniki:

• 200g mąki migdałowej

• 60g mąki kokosowej

• 1/3 szklanki erytrytolu

• 2 łyżki kakao

• 2 łyżki przyprawy korzennej

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 4 jajka

• pół szklanki roztopionego masła

• dodatkowo: powidła i roztopiona czekolada

Zakwas z buraków - szybki i sprawdzony przez lata przepis!

Zakwas z buraków - szybki i sprawdzony przez lata przepis! Najwspanialszy napój jesienny i zimowy, pełen witamin i minerałów, dobrych bakterii i antyoksydantów. Ogromna dawka witaminy C! Zakwas z buraków podobno oczyszcza krem, pomaga schudnąć, odmładza i dodaje energii!

Ja i moja rodzina pijemy zakwas z buraków od lat. Mam nadzieję, że Ty też do nas dołączysz:-)))

Składniki (na 5l garnek kamionkowy):

• 5-6 ekologicznych buraków
• cebula
• 1-2 główki czosnku
• pół jabłka
• kilka liści laurowych
• kilka / kilkanaście ziaren pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• osolona woda
• opcjonalnie kromka chleba na zakwasie (domowego) lub pół szklanki zakwasu z buraków

Co zrobić z burakami po zakwasie?

TO zmieni Twoje życie na zawsze! 🌱 Wdzięczność!

 TO zmieni Twoje życie na zawsze! 🌱

Praktyka wdzięczności może zadziałać w Twoim życiu jak magia, gorąco zachęcam Cię do jej stosowania codziennie.

Pij JE codziennie i przestań chorować! 3 przepisy na wzmocnienie odporności organizmu!

 Pij JE codziennie i przestań chorować! 3 przepisy na wzmocnienie odporności organizmu! Jeśli sami nie zadbamy o swoje zdrowie, nikt inny tego za nas nie zrobi. Polecam Wam dzisiaj 3 kolejne przepisy, błyskawiczne do zrobienia jeśli mamy wyciskarkę, pełne witamin i innych wartości odżywczych, doskonałe w okresie zachorowań i infekcji, wzmacniające organizm i poprawiające urodę:-) To jak, kto robi ze mną? :-))) Mam nadzieję, że każdy, kto tutaj zajrzy... 

Sok z kiszonych buraków:

•  w wyciskarce wyciśnij sok po ukiszeniu buraków na zakwas, dodaj również ukiszony czosnek i cebulę.

Zielony sok zimowy:

• kawałek kapusty białej lub czerwonej
• 2-3 liście jarmużu
• jabłko
• cytryna
• 3-4 cm korzenia imbiru
• opcjonalnie pomarańcza
• opcjonalnie czerwona papryka

Koktajl pełen zdrowych tłuszczów (niezbędnych do przyswajania wielu witamin):

• pół awokado
• szklanka mleka roślinnego
• pół szklanki owoców leśnych
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki kakao
• łyżka tahini (pasta z sezamu)
• erytrytol lub miów do smaku

Zapraszam także na sok długowieczności w wyciskarce Kuvings Evo820, na której zakup możesz otrzymać specjalną zniżką. Warto przemyśleć taki zakup przed świętami i może poprosić Mikołaja... :-)

Zobacz również 3 MIKSTURY na przeziębienie, syropy lecznicze na wzmocnienie odporności!

A także syrop przeciw infekcjom, na wzmocnienie organizmu i podniesienie odporności!

Sałatka jarzynowa na diecie ketogenicznej (keto, low carb) 🥚

 

Sałatka jarzynowa na diecie ketogenicznej (keto, low carb) 🥚 Sałatka jarzynowa jest chyba najczęściej spotykaną sałatką na polskich imprezach - świętach, weselach, imieninach. Składniki tej tradycyjnej wersji nie są dozwolone na diecie ketogenicznej, dlatego proponuję Wam dziś wersję bez ziemniaków i marchewki. W mojej wersji sałatka jest przepyszna i nie ma wielkiej różnicy w smaku w porównaniu z tą tradycyjną. I jeszcze jedno - robi się ją o wiele szybciej!

Składniki:

• 3 jajka na twardo
• 4 małe ogórki kiszone
• pół papryki żółtej lub pomarańczowej
• pół kwaśnego jabłka
• 2 łyżki oliwy tłoczonej na zimno
• 3 łyżki majonezu (najlepiej domowego)

Genialne gadżety kuchenne:

Gaszone wino św. Hildegardy z Bingen - rozgrzewający napój zimowy! 🍷

🍷 Gaszone wino św. Hildegardy z Bingen - rozgrzewający napój zimowy! Tak naprawdę jest to napój polecany na łagodzenie złości. Gdy czujemy się podenerwowani i wiemy, że możemy w każdej chwili eksplodować :-))) - to jest napój, który nas zrelaksuje i uspokoi. W winie nie ma już alkoholu, lub są śladowe ilości, więc spokojnie możemy je popijać w ciągu dnia. Można takie wino przelać do termosu i gdy jest zimno, będzie nas wspaniale rozgrzewać i rozluźniać. Ja uwielbiać pić je zimą z przyprawami korzennymi, które sama przygotowuję. Polecam Wam serdecznie, wypróbujcie:-) 🍷

Domowa przyprawa korzenna:

Jesienne napoje rozgrzewające! 🍂🦔🍂

 Jesienne napoje rozgrzewające! 🍂🦔🍂 To jest to, czego teraz potrzebujesz :-) Przepisy keto, nie tylko dla osób na diecie ketogenicznej

Zapraszam do wypróbowania tych trzech, pysznych, jesiennych napojów. Są sycące, rozgrzewające i z pewnością poprawią Ci humor w jesienne i zimowe, deszczowe dni.

Obejrzyj filmik z przepisami:

Kawa z koglem moglem:

* szklanka kawy
* żółtko
* erytrytol
* cynamon lub kardamon
 (opcjonalnie)

Złote mleko:

* 2 łyżki pasty z kurkumy
* szklanka mleka
* erytrytol
* przyprawa korzenna

Gorąca czekolada:

* szklanka mleka

* łyżka masła klarowanego

* erytrytol

* 2 łyżki surowego kakao

* duża kostka czekolady 

   (min. 85%)

* bita śmietana i wanilia

   (opcjonalnie)

🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔

Chcesz wzmocnić organizm? Koniecznie obejrzyj też te filmiki:

3 MIKSTURY na przeziębienie, syropy lecznicze na wzmocnienie odporności!: https://www.youtube.com/watch?v=NHwAAOF8zZ8&t=57s Syrop przeciw infekcjom, na wzmocnienie organizmu i podniesienie odporności! https://www.youtube.com/watch?v=BIdg3N-uRgs Top 5 - jak wzmocnić odporność organizmu jesienią i zimą? https://www.youtube.com/watch?v=POF8rGHJvcY&t=403s Lecznicza pasta przeciw infekcjom - wzmacnia odporność organizmu! https://www.youtube.com/watch?v=6Er2OrBuHXc Herbata jesienna na wzmocnienie organizmu, przeciw infekcjom i robakom:-) https://www.youtube.com/watch?v=2hlPwGvyQgg&t=88s

🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔🦔