Dla wielbicieli cukinii i suszonych pomidorów to istny raj! Pyszna, zdrowa i naprawdę szybka do przygotowania przystawka.
Cukinia jest moim zdaniem jednym z najwspanialszych i najsmaczniejszych warzyw. Można ją przygotować na milion różnych sposobów, jest przepyszna na surowo, grillowana, smażona, pieczona, duszona, gotowana - robi się z niej pasztety, placki, pasty, zupy, desery - możliwości są nieskończone. Jej delikatny smak sprawia, że idealnie się komponuje i dopasowuje do charakteru odmiennych smakowo potraw:-)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Co takiego ma w sobie to pyszne, wspaniałe warzywo?
Jak wszystkie z rodziny dyniowatych, cukinia jest bogata w potas. Duża zawartość wody sprawia, że ma niewiele kalorii, a przy tym dużo błonnika. Dlatego też jest idealna dla osób odchudzających się. Cukinia zawiera również żelazo, magnez, wapń, beta-karoten, witaminy C, A, K, B1, B2, PP. Cukinia ma właściwości zasadotwórcze (odkwaszające organizm), a do spożywania jak największej ilości pokarmów zasadowych powinniśmy właśnie dążyć. To bardzo ważne dla naszego zdrowia i niezbędne do utraty wagi. Cukinia ma też właściwości przeciwrobaczne.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Sposób przygotowania tej przystawki jest wyjątkowo prosty:-)
Składniki:
- 1 zielona cukinia, pokrojona na 3,4 kawałki
- kilka suszonych pomidorów (ja miałam w oleju, ale mogą być suche, namoczone wcześniej)
- sól, pieprz, zioła włoskie
Cukinię nacinamy w cieniutkie plasterki (tak do 3/4 szerokości), pomidorki kroimy w cienkie paseczki i wkładamy między płaty cukinii. Skrapiamy całość oliwą, doprawiamy porządnie ziołami włoskimi, solą i pieprzem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut.
