Proste, sycące i pyszne śniadanie. Dodając za każdym razem inne owoce, orzechy i pestki można je dowolnie modyfikować. Takie śniadanie jest bardzo odżywcze i ma wiele składników, które powinny być obecne w naszej codziennej diecie. Trudno mi było znaleźć lepszy sposób na regularne jedzenie siemienia lnianego, nasion chia czy suszonych śliwek. W tradycyjnej, gotowanej owsiance niezbyt mi smakują takie dodatki jak siemię lub chia, a jedzenie ich w innej formie surowej już całkiem odpada, bo ich smak sam w sobie nie jest szczególny. W moim śniadaniu w ogóle nie wyczuwa się poszczególnych składników (co tu akurat jest plusem), ponieważ są dokładnie zmiksowane, mają bardzo kremową, puszystą konsystencję i smakują pysznie.
Kolejnym plusem mojego dania jest to, że większość składników zalewamy wieczorem gorącą wodą i zostawiamy na noc. Rano dodajemy tylko owoce i wszystko miksujemy - a to zajmuje dosłownie minutę. Zalewanie wodą na noc jest nie tylko oszczędnością czasu rano, ale przede wszystkim dbałością o zdrowie. Dlaczego?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wszystkie pestki, nasiona i orzechy powinny być moczone przez kilka godzin (długość moczenia zależy od rodzaju orzechów) przed spożyciem. Niemoczone orzechy zawierają bowiem inhibitory enzymów, a te z kolei zabezpieczają je przed
wczesnym kiełkowaniem. Inhibitory, które wraz z orzechami czy pestkami dostaną się do naszego organizmu będą blokować nasze enzymy trawienne i w rezultacie możemy skorzystać z ich dobrodziejstw tylko w ok. 40%. Po namoczeniu będą całkowicie przyswajalne, a mają przecież tak wiele do zaoferowania! - szkoda byłoby nie skorzystać:-)
Dopiero po namoczeniu orzechy mogą być prawidłowo strawione i przyswojone przez organizm.
Dlatego też zachęcam Was do moczenia wszystkich nasion, pestek i orzechów, a jeśli macie możliwość - do wysuszenia ich później - pomocna tu będzie suszarka do warzyw, ale może to być również słońce - jeszcze lepiej:-) - lub piekarnik (temperatura max 65 stopni Celsjusza, 150F). Takie orzechy - po dokładnym wysuszeniu - możemy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet do kilku miesięcy. Wtedy też, gdy chcemy zjeść nasze pestki czy orzechy, nie musimy ich już moczyć (lub wystarczy tylko kilkanaście minut, jeśli w przepisie mamy moczone). Ich smak jest też o wiele lepszy!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wracając do mojego pysznego, super-zdrowego śniadania...:-)
Składniki:
- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 suszone śliwki
- garstka suszonej żurawiny (mogą też być rodzynki)
- 6 migdałów (lub innych orzechów)
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka świeżo zmielonych nasion chia
- 2 duże daktyle (lub 3 małe)
Wszystkie podane wyżej składniki zalewamy gorącą wodą, posypujemy łyżeczką cynamonu i zostawiamy na noc. Następnego dnia wrzucamy wszystko (razem z wodą, w której się moczyło) do blendera kielichowego, dodajemy 1/3 banana i 5-6 truskawek (lub innych owoców - pyszne jest z mango, może być też jabłko, gruszka, fajnie jest pozmieniać). Jeśli konsystencja jest za gęsta, dolewamy trochę wody lub mleko roślinne).
Miksowanie i dodanie owoców zajmuje nie więcej niż 1 minutę - super czas jak na taką bombę odżywczą:-) Jeśli chodzi o przygotowanie wszystkiego wieczorem - zajmie to może 4-5 minut.
Naprawdę warto, koniecznie spróbujcie!
Zapraszam też na mój kanał na you tube i przykładowe, podobne śniadanko: