Zdrowe jedzenie może być wielką przyjemnością, okazją do wspólnej zabawy i rozkoszowania się bogactwem warzyw, owoców i wszystkiego co możemy z nich przyrządzić. I nie musi to być wcale nudne, niesmaczne i pracochłonne jedzenie - o nie:-) Jeśli mamy dużo warzyw w lodówce zawsze możemy z nich coś wspaniałego wyczarować:-)
Wegańskie hot dogi z marchewki są bardzo popularne na amerykańskich kanałach i blogach. Niektórzy mają potrzebę zastępowania mięsa i kupują różne mocno przetworzone i niezdrowe produkty, które mają im to mięso przypominać i pomóc zastąpić. Nie jestem zwolenniczką takiego jedzenia i naprawdę odradzam kupowanie tych produktów. Dzisiejszy "hot dog" jest raczej żartem:-), ale tak marynowana marchewka może być też wspaniałym dodatkiem do wegańskiego sushi albo do jakiejść sałatki - bo jest po prostu smaczna:-)
Jeśli lubicie dodać czasem do potrawy odrobinę (lub więcej:-) pikantnego sosu to mam dziś dla Was dwa wspaniałe przepisy. Taki sos warto mieć w lodówce szczególnie latem, gdy przygotowujemy potrawy grillowane, ale jest też wspaniały do pieczonych warzyw, do surówek, do leczo, do dipów czy zup. Zimą również warto mieć taki pikantny sosik, bo działa rozgrzewająco:-) I przede wszystkim oba moje sosy są super zdrowe! Nie ma w nich chemii (jak w wielu kupowanych), a za to tylko kilka super zdrowych składników. Pierwszy sos przygotowuje się błyskawicznie i można go od razu użyć. Będzie dobry do dwóch tygodni przechowywany w lodówce. Jeśli chcemy zrobić więcej i mieć na dłużej, musimy go zawekować. Druga propozycja to sos fermentowany - bogactwo witamin, antyoksydantów i dobrych bakterii:-) Wybierzcie który wolicie:-) Najlepiej zróbcie dwa i porównajcie - są zupełnie inne w smaku.
Mój pierwszy chleb bezglutenowy (przepis tu) cieszył się wśród Was ogromnym powodzeniem i pytaliście o kolejne przepisy. Dziś zachęcam do wypróbowania tego niezwykle prostego w przygotowaniu i pysznego chlebka bez glutenu:-) Robi się go podobnie, potrzebna jest tylko cierpliwość, choć pracy prawie przy nim nie ma:-) Bakterie, które będą nad nim "pracować" rozpoczną proces fermentacji i tak powstanie chlebek na zakwasie, bez potrzeby robienia zakwasu:-)
Cynamon cejloński jest bez wątpienia najzdrowszą przyprawą świata. Natura dała nam wszystko, byśmy żyli zdrowo i bez chorób - tylko czy umiemy z tych darów korzystać? Często nie, a szkoda:-)
Nie wiem czy jest jakaś lepsza metoda na dostarczenie sobie zdrowych bakterii, poprawienie pracy jelit i lepsze samopoczucie niż regularne jedzenie własnych kiszonek:-))) Własne kiszonki smakują lepiej niż kupowane, są super zdrowe, mają dużo witaminy C i wiele innych cennych składników. W Polsce najbardziej popularna jest kapusta kiszona (tu jest mój przepis) i ogórki kiszone, ale możemy przecież kisić większość warzyw i są one naprawdę pyszne! W mojej kuchni jest zawsze jakaś kiszona potrawa - jeśli nie kapusta to kimchi (przepis tutaj), zakwas z buraków (przepis tutaj) lub słoik z innymi, kiszonymi warzywami, jak w przepisie poniżej. Zachęcam Was gorąco do kiszenia warzyw, to takie proste i szybkie do przygotowania. 
Surowy makaron z cukinii czy buraków lub zdrowy makaron z komosy ryżowej lub ryżu to doskonałe potrawy na lunch do pracy, szkoły lub na lekką, zdrową kolację. Dziś pokażę Wam dwie wersje surowego makaronu na pyszny, wegański posiłek, szczególnie sycący wiosną i latem:-) Jesienią i zimą można surowy makaron zastąpić inną wersją jakiegoś gotowanego - lub potraktować całą potrawę jako surówkę i zjeść na lunch. To sosy nadają smak tym makaronom, a dziś podzielę się z Wami moimi dwoma ukochanymi przepisami na nie. Makaron z cukinii możemy przygotować w specjalnej spirali do warzyw, użyć temperówki do warzyw lub po prostu zwykłą tarką zetrzeć warzywa jak na surówkę - smak będzie ten sam, a to jest przecież najważniejsze:-)))
Mam dziś dla Was dwie zupełnie inne odsłony dań z fasolą - każda jest pyszna, prosta do przygotowania i przede wszystkim bardzo zdrowa:-) Pierwsza - kalafiorowa to moja ulubiona. Przypomina trochę pastę jajeczną, choć to nie było zamierzone:-) i przygotowuje się ją błyskawicznie! Druga może być spokojnie obiadem jednogarnkowym, nie musimy nic do niej dokładać, choć trochę surowych warzyw, kiszonki lub kiełki są zawsze mile widziane:-) Takie wegetariańskie / wegańskie obiady są naprawdę bardzo sycące, odżywcze i super pyszne:-)
Jeden z najzdrowszych zielonych soków, dzięki któremu nie tylko możemy schudnąć, ale również oczyścić organizm z toksyn. Chodzi oczywiście o sok z selera - który ma tak wiele niesamowitych właściwości, że powinien być pity regularnie, może być w niewielkich ilościach, ale naprawdę regularnie:-)
Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania jednego z moich ukochanych dodatków obiadowych. To duszona kapusta, która smakuje naprawdę znakomicie. Jest super prosta do przygotowania, można ją szybko przyrządzić w czasie, gdy gotujemy kaszę czy ryż na obiad. Moje dzieci ją uwielbiają, więc naprawdę musi być pyszna:-) Pamiętajcie tylko o jednej zasadzie - kapustę dusimy 10-12 minut - nie dłużej. Jeśli przegapicie ten moment kapusta będzie niesmaczna.
Jeden z najsmaczniejszych i najbardziej wartościowych soków, które możemy sobie przyrządzić:-) Mój ulubiony od pewnego czasu:-) Sok z buraków znany jest ze swoich właściwości oczyszczających, ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego jest bardzo zalecany kobietom w ciąży. Pobudza nasz organizm, dlatego jest też doskonałym napojem przed treningiem (uważany jest za naturalny doping:-). Ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów ma działanie przeciwnowotworowe i odmładzające. Działa antydepresyjnie i zapobiega anemii. Czy można wypić wspanialszą miksturę na początku dnia? 
Dieta niełączenia - temat ciągle budzący duże zainteresowanie i wiele pytań. O tym jak prawidłowo łączyć pokarmy mówiłam i pisałam już sporo. Na antenie radia Polski.fm rozmawialiśmy o diecie niełączenia / diecie rozdzielnej poruszając tylko najważniejsze kwestie bardzo ogólnie. Jeśli macie ochotę wgłębić się w temat bardziej, zapraszam na tę podstronę. Na początek proponuję obejrzeć ten filmik: 
Pascha wielkanocna w wersji wegańskiej to nie tylko wspaniały przepis na stół wielkanocny, ale także na każdy inny dzień roku. Jej głównym składnikiem jest wspaniała kasza jaglana - królowa wszystkich kasz. Kasza jaglana, jak już pewnie doskonale wiecie:-) - jest zasadotwórcza, więc odkwasza organizm, ma działanie oczyszczające, jest bezglutenowa i zawiera tak bardzo potrzebny nam krzem. Jest też - nie bez powodu - uważana za naturalny antybiotyk. Jedzcie kaszę jaglaną na co dzień, dodając ją do różnych przepisów (tu znajdziecie moją listę:-), a przekonacie się jak rzadko będziecie chorować (lub wcale:-)
Od dawna namawiam Was gorąco do robienia samemu mlek roślinnych. Mają one oczywiście o wiele krótszy termin ważności niż mleka sklepowe, ale są też o wiele smaczniejsze i zdrowsze. Mleko roślinne zrobione w domu będzie dobre przez 3-4 dni, a zobaczcie jak długo można przechowywać takie mleko kupione w sklepie:-)